{"id":185625,"title":"Avrent yoghurt","modified":"2026-10-06T06:12:50+02:00","plain":"Naturell yoghurt som f\u00e5r renne av i et klede i kj\u00f8leskapet til den f\u00e5r en kremet og tykk konsistens.\n\n\n\nEn fyldig og frisk skje, glatt som krem, med tydelig syrlighet og ren melkesmak. Dette er naturell yoghurt som f\u00e5r slippe noe av mysen i kj\u00f8leskapet, uten oppvarming, slik at den blir mer konsentrert og fyldig. Beregn 5 minutter aktiv tilberedning og deretter 24 timer ventetid i kj\u00f8leskapet. Denne oppskriften er en del av mine ketofrokoster.\n\n\n\nHva er avrent yoghurt?\n\n\n\nAvrenning beskriver det viktigste trinnet: \u00e5 la mysen renne av slik at yoghurten blir mer konsentrert. Kledet holder igjen den kremete delen, mysen drypper ned i beholderen under, og yoghurten tykner i l\u00f8pet av timene samtidig som den beholder syrligheten. Utgangspunktet er 1 liter yoghurt, uten oppvarming.\n\n\n\nNaturell yoghurt uten tilsatt sukker gir en n\u00f8ytral base som er lett \u00e5 kombinere med andre smaker. Det er ikke noe krav til fettinnhold, selv om det p\u00e5virker munnf\u00f8lelsen; den endelige konsistensen avhenger f\u00f8rst og fremst av produktet du velger, og hvor lenge det f\u00e5r renne av.\n\n\n\nPr\u00f8v ogs\u00e5: Chiapudding med sjokolade.\n\n\n\nPrinsippet bak avrenning\n\n\n\n\u00c5 la yoghurt renne av er \u00e5 konsentrere den uten oppvarming. Kle en sil med et klede, ha i yoghurten, dekk til ved behov og la den st\u00e5 i kj\u00f8leskapet. Kulden og utskillingen av myse gj\u00f8r jobben, uten langvarig pisking.\n\n\n\nDu f\u00e5r en mer kremet konsistens uten \u00e5 tilsette fl\u00f8te, og en n\u00f8ytral base som kan spises som den er eller med frisk frukt tilsatt ved servering. Den er et friskt innslag b\u00e5de til frokost og dessert.\n\n\n\nHovedingrediensen\n\n\n\nYoghurt er den eneste ingrediensen: naturell og uten tilsatt sukker danner den hele grunnlaget for oppskriften. Den inneholder vannet som skal skilles ut, syrligheten som gir smaken karakter, og proteinene som gir konsistens. Mengden du sitter igjen med og fastheten etter avrenning varierer med produktet.\n\n\n\nI samme gate: Keto-chaffles.\n\n\n\nNoe av laktosen f\u00f8lger med mysen, mens resten blir mer konsentrert. Derfor har b\u00e5de avrenningstiden og valget av yoghurt stor betydning, uten at du trenger \u00e5 tilsette noe annet.\n\n\n\nPraktiske tips og servering\n\n\n\nAv 1 liter yoghurt f\u00e5r du omtrent 400 ml avrent yoghurt; forskjellen er mysen som har rent av. Servert alene gir denne mengden 4 porsjoner p\u00e5 litt over 100 g; som tilbeh\u00f8r, formet til et ovalt egg og servert med tynne pannekaker, rekker den til 6 til 8 porsjoner. Planlegg avrenningen dagen f\u00f8r, helst 24 timer i kj\u00f8leskapet og minst en hel natt. Sett silen over en bolle med nok plass under til at v\u00e6sken ikke n\u00e5r opp til bunnen av silen.\n\n\n\nEn annen oppskrift i samme stil: Chiapudding med kokos.\n\n\n\nMot slutten av avrenningen samler du hj\u00f8rnene p\u00e5 kledet og klemmer forsiktig for \u00e5 presse ut litt mer v\u00e6ske og justere fastheten uten at yoghurten blir t\u00f8rr. Server kald, naturell til frokost eller som dessert, med frisk frukt tilsatt rett f\u00f8r servering. Oppbevar resten i sm\u00e5 beholdere med lokk i kj\u00f8leskapet, og bruk et rent redskap. Med yoghurt uten tilsatt sukker passer oppskriften inn i et kosthold med lite karbohydrater, med 56 kalorier per 100 g.\n\n\n\nFor flere ideer med lite karbohydrater kan du se alle mine ketooppskrifter.\n\n\n\n\n\n\tAvrent yoghurt\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t1 liter yoghurt\t\n\t\n\t\tLegg et rent kj\u00f8kkenh\u00e5ndkle i en sil eller et d\u00f8rslag. Sett en beholder eller bolle under silen eller d\u00f8rslaget for \u00e5 samle opp v\u00e6sken.Hell yoghurten i kj\u00f8kkenh\u00e5ndkleet. Dekk eventuelt med et ekstra kj\u00f8kkenh\u00e5ndkle. Sett kj\u00f8lig. Gj\u00f8r dette helst en dag i forveien, men la yoghurten renne av i minst en hel natt.Sjekk av og til at bollen ikke renner over, og at v\u00e6sken fortsatt kan renne godt av.Samle hj\u00f8rnene p\u00e5 kj\u00f8kkenh\u00e5ndkleet. Klem deretter p\u00e5 h\u00e5ndkleet for \u00e5 presse ut litt mer v\u00e6ske.Skrap yoghurten av kj\u00f8kkenh\u00e5ndkleet og fordel den i 4 sm\u00e5 beholdere.\t\n\t\n\t\tDet oppgitte kaloriinnholdet gjelder en porsjon p\u00e5 100 gram.\n1 liter yoghurt gir omtrent 400 ml hangop. Dette tilsvarer 4 porsjoner p\u00e5 litt over 100 gram hvis hangop er hovedingrediensen. Bruker du hangop som en iskule, for eksempel til tynne pannekaker? Da kan du beregne 6 til 8 porsjoner per 1 liter yoghurt.\nUtstyr: tynt kj\u00f8kkenh\u00e5ndkle (eventuelt et ekstra kj\u00f8kkenh\u00e5ndkle), d\u00f8rslag eller sil, beholder eller bolle til \u00e5 samle opp v\u00e6sken.\n\t\n\t\n\t\tDessertFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/185625","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=185625"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/185625\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/184621"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=185625"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=185625"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=185625"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}