{"id":182052,"title":"Iskakao med mandelmelk, uten sukker","modified":"2026-10-03T09:05:24+02:00","plain":"Iskakao med mandelmelk, uten sukker: r\u00e5kakao, stevia og isbiter, klar p\u00e5 to minutter.\n\n\n\nI glasset kj\u00f8ler isbitene ned en allerede kald mandelmelkbase, som kakaoen raskt setter farge p\u00e5. Drikken er iskald og lettflytende, med r\u00e5kakaoens tydelige bitterhet avrundet av noen dr\u00e5per stevia. Et hint av kanel eller vanilje runder av smaken uten \u00e5 gj\u00f8re drikken tung. Den lages p\u00e5 to minutter med en blender og et stort glass med isbiter, og gir deg en sjokoladepause p\u00e5 77 kcal per porsjon. Du finner denne oppskriften blant mine ketodrikker.\n\n\n\nHva er egentlig denne iskakaoen?\n\n\n\nIskakao er en sjokoladedrikk som serveres iskald. Her er mandelmelk den plantebaserte basen, og \"uten sukker\" betyr at det ikke er tilsatt sukker. S\u00f8dmen kommer fra flytende steviaekstrakt som doseres i dr\u00e5per. Slik lages den: Kj\u00f8r 200 mL mandelmelk med 2 spiseskjeer r\u00e5kakaopulver og 3 dr\u00e5per stevia i en blender, og hell deretter over i et glass med isbiter.\n\n\n\nResultatet er lettflytende og t\u00f8rsteslukkende, med en jevn sjokoladefarge, selv om kakaoen kan danne litt bunnfall n\u00e5r drikken st\u00e5r i ro. Serveringen er like viktig som tilberedningen: Isbitene beholdes hele for \u00e5 gi kraftig nedkj\u00f8ling og gradvis fortynning, og det kan dannes et tynt skumlag etter blandingen i blenderen. Velg us\u00f8tet mandelmelk, ettersom enkelte plantedrikker inneholder sukker; mandel er et allergen og regnes blant n\u00f8tter.\n\n\n\nI samme stil: Gullmelk.\n\n\n\nEn plantebasert variant uten tilsatt sukker\n\n\n\nKlassisk iskakao kombinerer melk, kakao eller sjokolade og sukker, og serveres iskald over isbiter. Denne varianten endrer balansen: Mandelmelk erstatter animalsk melk, r\u00e5kakaopulver gir intensitet, og stevia gir s\u00f8dme uten tilsatt sukker. Slik f\u00e5r du en plantebasert base uten tilsatt sukker, samtidig som kakaosmaken bevares uten at drikken blir en altfor mektig dessert. R\u00e5kakao har en ren smak og tydelig bitterhet, og pulveret gir farge uten \u00e5 gj\u00f8re drikken tykkere.\n\n\n\nIngrediensene og deres rolle\n\n\n\nMandelmelken, 200 mL, danner v\u00e6skebasen og gir et lett n\u00f8ttepreg; n\u00e5r den er godt avkj\u00f8lt, smelter isbitene saktere, og kakaoens intensitet bevares. Velg helst en us\u00f8tet variant. R\u00e5kakaopulveret gir hovedsmaken: to spiseskjeer gir en jevn farge og markant smak, mens blenderen fordeler partiklene og begrenser t\u00f8rre klumper. Et instant kakaopulver, som ofte er s\u00f8tet, ville endret b\u00e5de smaken og sammensetningen.\n\n\n\nFlytende steviaekstrakt brukes i sv\u00e6rt liten mengde, 3 dr\u00e5per. S\u00f8tningsevnen varierer mellom produktene, s\u00e5 doser forsiktig for en passe s\u00f8dme uten ettersmak. Isbitene fyller glasset og beholdes hele, slik at de kj\u00f8ler ned og fortynner langsomt. Du kan tilsette ett av to alternativer i blenderen: en halv teskje kanel for et krydret preg, eller tre dr\u00e5per vaniljeekstrakt for \u00e5 runde av s\u00f8dmen. Pass p\u00e5 at du ikke bruker vaniljesukker.\n\n\n\nKonsistens, servering og kjennetegn\n\n\n\nBlenderen gj\u00f8r drikken ensartet, fordeler kakaoen og gir en jevn farge: Se etter en drikk uten t\u00f8rre klumper, med ensartet farge og eventuelt et tynt skumlag, og en lettflytende konsistens uten fortykningsmiddel eller knust is. Server i et stort, h\u00f8yt glass som er bredt nok til \u00e5 romme b\u00e5de isbitene og drikken. Drikken er god som den er; sirup, kjeks eller s\u00f8t topping ville tilf\u00f8rt sukker, mens kanel og vanilje bare gir sm\u00e5 smaksnyanser.\n\n\n\nEn annen oppskrift i samme stil: Ketovennlig gresskarlatte med krydder.\n\n\n\nNyt den med en gang, mens den er iskald og kakaoen fortsatt er jevnt fordelt. Vil du lage den p\u00e5 forh\u00e5nd, oppbevarer du blandingen i en lukket beholder i kj\u00f8leskapet, uten isbiter. R\u00f8r om f\u00f8r servering, og tilsett isbitene i siste \u00f8yeblikk. Med us\u00f8tet mandelmelk, rent r\u00e5kakaopulver og stevia kan den passe i et kosthold med lite karbohydrater. Karbohydratinnholdet avhenger f\u00f8rst og fremst av mandelmelken. Mandelmelk finner du blant plantedrikkene, r\u00e5kakao i helsekostbutikker og flytende steviaekstrakt blant s\u00f8tningsmidlene.\n\n\n\nFlere retter av samme type finner du blant mine lavkarbooppskrifter.\n\n\n\n\n\n\tIskald sjokoladedrikk med mandelmelk\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t200 ml mandelmelk2 ss r\u00e5tt kakaopulver3 dr\u00e5per steviaekstraktet fullt glass isbiterValgfritt0.5 ts malt kanel3 dr\u00e5per vaniljeekstrakt\t\n\t\n\t\tHa alle ingrediensene unntatt isbitene i en blender og kj\u00f8r det hele sammen.Ha isbitene i glasset og hell melken over.\t\n\t\n\t\tUtstyr: blender, longdrinkglass.\n\t\n\t\n\t\tBoissonsFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/182052","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=182052"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/182052\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/178883"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=182052"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=182052"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=182052"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}