{"id":180118,"title":"Golden milk (gullmelk med gurkemeie)","modified":"2026-10-03T01:49:29+02:00","plain":"Gullmelk med gurkemeie, uten tilsatt sukker: en varm krydderdrikk, klar p\u00e5 5 minutter.\n\n\n\nGurkemeien gir drikken en dyp gulfarge, ingef\u00e6ren gir et lett sting, og kanelen avrunder ettersmaken. Denne gullmelken er en varm, plantebasert drikk med krydder, uten tilsatt sukker. Den lages p\u00e5 5 minutter med 250 ml plantedrikk. Denne oppskriften inng\u00e5r i samlingen min av ketodrikker.\n\n\n\nHva er gullmelk?\n\n\n\nGullmelk har f\u00e5tt navnet sitt fra den str\u00e5lende fargen gurkemeien gir drikken. Det er en varm drikk med en plantebasert base, smaksatt med gurkemeie, ingef\u00e6r, kanel, svart pepper og et hint av stjerneanis. Avhengig av apparatet og drikken kan det dannes litt skum, men s\u00e6rpreget kommer f\u00f8rst og fremst fra krydderblandingen.\n\n\n\nLitt bunnfall er normalt, s\u00e6rlig med malte krydder. R\u00f8r f\u00f8r du drikker for \u00e5 fordele gurkemeien og kanelen. Dette er en aromatisk drikk til frokost eller en pause, med rundt 353 kcal per porsjon.\n\n\n\nBakgrunnen for denne varianten\n\n\n\nDet som kjennetegner denne varianten, er valget av en kokos- eller havrebase og tilsetningen av stjerneanis, som gir en nesten frisk anisnote i ettersmaken. Som mange moderne oppskrifter legger den vekt p\u00e5 rask tilberedning og en behagelig konsistens. Malte krydder egner seg til en melkeskummer med varmeprogram, mens nyrevet gurkemeie og ingef\u00e6r helst b\u00f8r f\u00e5 trekke kort i en kjele.\n\n\n\nI samme stil: Ketovennlig gresskarkrydderlatte.\n\n\n\nDe viktigste ingrediensene\n\n\n\nOppskriften bruker 250 ml kokosmelk, og karbohydratinnholdet avhenger av produktet. Den gir fylde, kremet konsistens og en mild s\u00f8dme uten tilsatt sukker, men kokosmelk til matlaging er ikke det samme som en fortynnet kokosdrikk. Les etiketten n\u00f8ye. Havredrikk er den andre mulige basen, med mer kornsmak og vanligvis h\u00f8yere karbohydratinnhold, selv uten tilsatt sukker. Den passer derfor bedre til et kosthold med moderat karbohydratinntak.\n\n\n\nGurkemeien gir farge og s\u00e6rpreg. Beregn 1 til 2 ml pulver eller en bit fersk gurkemeie. Pulveret fordeler seg lett, mens fersk gurkemeie har en friskere og sv\u00e6rt aromatisk smak. Den setter ogs\u00e5 flekker p\u00e5 fingre og tekstiler, s\u00e5 t\u00f8rk opp sprut med en gang. Ingef\u00e6ren l\u00f8fter de dype smakstonene i gurkemeien: pulver er lett \u00e5 blande inn, mens nyrevet ingef\u00e6r er mer fiberrik og b\u00f8r siles fra.\n\n\n\nKanel gir en rund smak med treaktige toner og forlenger ettersmaken uten sukker. En klype svart pepper l\u00f8fter helheten med et lite sting. En halv stjerneanis tilf\u00f8rer anisduft n\u00e5r den f\u00e5r trekke kort i kjelen f\u00f8r den siles fra.\n\n\n\nTilberedningstips og servering\n\n\n\nForsiktig oppvarming er nok. Kraftig koking er un\u00f8dvendig og kan endre aromaene, s\u00e6rlig n\u00e5r drikken bare skal trekke kort. Tilpass fremgangsm\u00e5ten til krydderformen: malte krydder kan brukes i melkeskummeren med varmeprogram, med maksimalt 250 ml v\u00e6ske, mens revne rotstokker og den halve stjerneanisen tilberedes i en liten kjele. Unng\u00e5 harde, hele krydder som stjerneanis i mekanismen til en melkeskummer, og husk at apparater som bare visper, ikke varmer opp.\n\n\n\nEn annen oppskrift i samme stil: Iskald sjokoladedrikk med mandelmelk.\n\n\n\nServer straks i en kopp eller et varmebestandig glass. Skal drikken oppbevares, kj\u00f8l den raskt ned og sett den i kj\u00f8leskapet i en ren, lukket beholder. R\u00f8r deretter f\u00f8r du varmer den forsiktig opp igjen, uten langvarig koking, ettersom krydderet synker til bunns og kokosbaser kan skille seg n\u00e5r de blir kalde. Karbohydratinnholdet avhenger f\u00f8rst og fremst av basen: sjekk linjen for karbohydrater p\u00e5 etiketten, ikke bare linjen for hvorav sukkerarter, og ikke trekk fra fiber en gang til.\n\n\n\nBlant lignende drikker finner du ogs\u00e5 min ube latte.\n\n\n\nFor ketovennlig matlaging i hverdagen finner du alle mine lavkarbooppskrifter her.\n\n\n\n\n\n\tGullmelk\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t250 ml kokosmelk (lavt karbohydratinnhold, eller havremelk, moderat karbohydratinnhold)1 til 2 ml malt gurkemeie (eller en bit fersk gurkemeie)1 teskje malt ingef\u00e6r (eller en bit fersk ingef\u00e6r)1 teskje kanelklype svart pepper0.5 stjerneanis\t\n\t\n\t\tMelkeskummer og t\u00f8rkede krydderHa melken i melkeskummeren. Velg programmet for \"varm\" og \"250 ml\".Tilsett de malte krydderne.Hell melken i glasset.Liten kjele og ferske krydderHell melken i den lille kjelen og varm opp.Riv gurkemeien og ingef\u00e6ren og tilsett dem. Tilsett ogs\u00e5 pepper, stjerneanis og kanel, og la det trekke en liten stund.Hell melken gjennom en liten sil og over i glasset.\t\n\t\n\t\tUtstyr : Melkeskummer (med beholder), Melkeskummer (med visp), Liten kjele (og visp), Rivjern (hvis du bruker fersk gurkemeie og ingef\u00e6r), Pepperkvern.\n\t\n\t\n\t\tBoissonsIndienne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/180118","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=180118"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/180118\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/178489"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=180118"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=180118"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=180118"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}