{"id":174085,"title":"Komplett guide til kinesisk nytt\u00e5r 2026: tradisjoner og oppskrifter","modified":"2026-09-19T03:07:44+02:00","plain":"Det er snart tid for kinesisk nytt\u00e5r, og for \u00e5 sikre at vi alle er klare til \u00e5 feire det som seg h\u00f8r og b\u00f8r, har jeg laget en guide til hva man b\u00f8r spise\/lage under denne m\u00e5nenytt\u00e5rsfeiringen. \n\n\n\nDenne guiden inneholder ogs\u00e5 nyttig informasjon om h\u00f8ytiden, skikkene og hva kineserne gj\u00f8r for \u00e5 ta farvel med \u00e5ret som har g\u00e5tt og \u00f8nske det nye \u00e5ret velkommen. \n\n\n\nHvis du vil se menyforslaget, kan du g\u00e5 rett til bunnen av artikkelen.\n\n\n\nHva er kinesisk nytt\u00e5r?\n\n\n\nKinesisk nytt\u00e5r, ogs\u00e5 kjent som m\u00e5nenytt\u00e5r, er den viktigste h\u00f8ytiden i Kina : den varer i opptil to uker, og det er den eneste tiden p\u00e5 \u00e5ret da Kina bokstavelig talt stenger ned. \n\n\n\nI motsetning til i vestlige land faller kinesisk nytt\u00e5r vanligvis p\u00e5 en dag mellom 21. januar og 20. februar i den gregorianske kalenderen, avhengig av den kinesiske m\u00e5nekalenderen.\n\n\n\nHvilken dato er kinesisk nytt\u00e5r i 2026?\n\n\n\nKinesisk nytt\u00e5r 2026 begynner 17. februar 2026 og varer til 3. mars 2026. If\u00f8lge den kinesiske dyrekretsen er dette Hestens \u00e5r.\n\n\n\nFeiringen av kinesisk nytt\u00e5r varer i 16 dager, fra kinesisk nytt\u00e5rsaften til lanternefesten. Her er de viktigste datoene i 2026:\n\n\n\n\nKinesisk nytt\u00e5rsaften: 16. februar 2026\n\n\n\nKinesisk nytt\u00e5r: 17. februar 2026\n\n\n\nLanternefesten: 3. mars 2026\n\n\n\n\nDette er en tid for \u00e5 v\u00e6re sammen med familien, s\u00e5 mat spiller en stor rolle i feiringen. Og det er her jeg kommer inn\n\n\n\nHvordan feirer man kinesisk nytt\u00e5r?\n\n\n\nMens knallr\u00f8de lanterner og fargerike lys er de viktigste symbolene p\u00e5 kinesisk nytt\u00e5r for folk i Vesten, har kineserne flere s\u00e6regne ritualer og skikker for \u00e5 feire at det nye m\u00e5ne\u00e5ret kommer.\n\n\n\n\n\n\n\n1. Rengj\u00f8ring og pynting av hjemmet\n\n\n\nOmtrent 15 dager f\u00f8r nytt\u00e5r blir huset grundig rengjort for \u00e5 ta imot det nye \u00e5ret p\u00e5 best mulig m\u00e5te. Etter rengj\u00f8ringen pyntes hvert hjem med r\u00f8de lanterner og tradisjonell r\u00f8d pynt.\n\n\n\n2. Et familiem\u00e5ltid p\u00e5 nytt\u00e5rsaften\n\n\n\nKvelden f\u00f8r m\u00e5nenytt\u00e5r samles hele familien til middag. Festm\u00e5ltidet best\u00e5r av kj\u00f8tt, fisk og gr\u00f8nnsaker. Men det kommer vi tilbake til p\u00e5 slutten av artikkelen\n\n\n\n3. R\u00f8de konvolutter\n\n\n\nDe eldre gir r\u00f8de konvolutter med penger til de yngre familiemedlemmene. Pengene pakkes inn i r\u00f8de konvolutter for \u00e5 holde onde \u00e5nder borte fra barna.\n\n\n\n\n\n\n\n4. Kinaputter og fyrverkeri\n\n\n\nDet er vanlig \u00e5 se p\u00e5 fyrverkeri fra kl. 00.00 til 00.30 og enda senere p\u00e5 nytt\u00e5rsnatten. If\u00f8lge legenden skal fyrverkeriet skremme bort monsteret Nian, som sies \u00e5 dukke opp ved midnatt.\n\n\n\n5. Bes\u00f8ke sine n\u00e6rmeste\n\n\n\nDen f\u00f8rste dagen i det nye m\u00e5ne\u00e5ret tilbringes vanligvis hjemme, etterfulgt av 15 dager med bes\u00f8k hos slektninger. Folk har med gaver til hverandre og gir r\u00f8de konvolutter til barna, som nevnt ovenfor\n\n\n\n6. Folkeforestillinger og tempelmarkeder\n\n\n\nDet arrangeres folkeforestillinger, markeder og andre arrangementer frem til den 15. dagen i den f\u00f8rste m\u00e5nem\u00e5neden. Det er ogs\u00e5 da folk g\u00e5r til tempelet for \u00e5 be.\n\n\n\n\n\n\n\nMeny til kinesisk nytt\u00e5r 2026\n\n\n\nForretten: dim sum og dumplings i lange baner\n\n\n\nSom nevnt ovenfor er dumplings og det \u00e5 lage dem en godt forankret tradisjon ved kinesisk nytt\u00e5r. Jeg foresl\u00e5r noen ulike typer dumplings: den f\u00f8rste er veldig enkel med svinekj\u00f8ttfyll, og den andre er litt mer komplisert, men nydelig, med rekefyll. Som en liten bonus er de tradisjonelle friterte wontonene bare HELT FANTASTISKE. \n\n\n\nVi hever niv\u00e5et litt med siu mai, men de er fortsatt fullt overkommelige \u00e5 lage\n\n\n\n\n    Autentiske japanske gyoza\n    \t\n4.81\/5 (491)\n\n\n1 time time 45 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Kinesiske dumplings med svin \u2013 jiaozi\n    \t\n4.97\/5 (27)\n\n\n40 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Dampede dumplings med reker (Ha Kao)\n    <p>Tradisjonelle kinesiske dumplings med reker, bedre enn p\u00e5 noen restaurant<\/p>\t\n4.80\/5 (35)\n\n\n30 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Friterte wonton\n    \t\n4.75\/5 (28)\n\n\n1 time time\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Autentisk wontonsuppe \u2013 \u9984\u9968\u6c64\n    Dette er den beste wontonsuppen du noen gang vil smake \u2013 garantert nydelig.\t\n4.82\/5 (33)\n\n\n40 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Siu mai (\u70e7\u5356) \u2013 kinesiske dampede dumplings\n    \t\n4.75\/5 (35)\n\n\n4 timer timer 20 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Kinesiske perleboller (dim sum)\n    \t\n5\/5 (25)\n\n\n2 timer timer 30 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nI motsetning til det mange tror, er dim sum ikke en betegnelse p\u00e5 dumplings, men heller et m\u00e5ltid som best\u00e5r av en rekke sm\u00e5retter fra det kantonesiske kj\u00f8kkenet. \n\n\n\nVi skal riktignok ikke begrense oss til det kantonesiske kj\u00f8kkenet, men du skj\u00f8nner poenget. Her er to gr\u00f8nnsaksretter og en rekerett du kan sette p\u00e5 bordet til gjestene dine. Merk: Du kan bytte ut gr\u00f8nnsakene med kinak\u00e5l, hodek\u00e5l, purre, gr\u00f8nne b\u00f8nner osv...\n\n\n\n\n    Kinesiske rekekaker\n    <p>Deilige og saftige sm\u00e5 kinesiske rekepannekaker<\/p>\t\n4.84\/5 (36)\n\n\n25 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Kantonesisk choy sum med hvitl\u00f8k\n    \t\n5\/5 (41)\n\n\n13 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Wokstekt kai lan med hvitl\u00f8k og \u00f8sterssaus\n    \t\n4.96\/5 (43)\n\n\n15 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nEn liten japansk bonus: disse rullene med nudler og rispapir\n\n\n\n\n    Spicy ramenruller\n    <p>Japanske ruller, krydrede, ostefylte og deilige<\/p>\t\n4.78\/5 (18)\n\n\n20 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nHovedretten: Nudler, ris, storfekj\u00f8tt, svinekj\u00f8tt, kylling og kanskje....and?\n\n\n\nI kinesisk tradisjon holder det ikke med bare \u00e9n hovedrett + tilbeh\u00f8r. Nei, nei, man trenger kanskje ett trekkplaster, men ogs\u00e5 mange sm\u00e5retter og tilbeh\u00f8r\n\n\n\nM\u00e5ltidets \"trekkplastre\"\n\n\n\nDe er store, imponerende og fremfor alt utrolig smakfulle. Jeg foresl\u00e5r Hong Shao Rou (kinesisk svinekj\u00f8tt i karamellsaus), hjemmelaget glasert and (enklere enn det ser ut til) eller langtidskokt storfekj\u00f8tt med sat\u00e9. Med unntak av anden, som naturlig nok er begrenset til den ene anden, er disse rettene enkle \u00e5 lage i store mengder og p\u00e5 forh\u00e5nd. \n\n\n\n\n    Biff med satay\n    \t\n4.82\/5 (61)\n\n\n1 time time 10 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    R\u00f8dbrasert svinekj\u00f8tt\n    <p>Deilig langtidskokt kinesisk svinekj\u00f8tt i karamellsaus, garantert smeltende m\u00f8rt og smakfullt<\/p>\t\n4.82\/5 (70)\n\n\n2 timer timer\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Glasert and med kinesiske pannekaker \u2013 100 % hjemmelaget\n    \t\n4.77\/5 (17)\n\n\n1 time time 20 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nTilbeh\u00f8rsrettene\n\n\n\nHer finner vi klassisk stekt ris, kantonesisk ris, eller til og med... hvit ris. Men ogs\u00e5 chow mein, de tradisjonelle kinesiske woknudlene, nudler med gr\u00f8nnsaker, storfekj\u00f8tt med l\u00f8k eller v\u00e5rl\u00f8k, svinekj\u00f8tt eller kylling i karamellsaus og woket kylling. Kort sagt, det mangler ikke p\u00e5 valgmuligheter! Lag gjerne 3\u20134 av dem i sm\u00e5 mengder\n\n\n\nListen begynner med ris- og nudelretter og fortsetter med proteinene\n\n\n\n\n    Autentiske langlivsnudler \u2013 Yi Mein\n    \t\n4.81\/5 (31)\n\n\n20 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Autentisk kantonesisk stekt ris\n    \t\n4.77\/5 (94)\n\n\n20 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Stekt ris \u2013 smaksorgasme deluxe\n    Internettets r\u00e5este oppskrift p\u00e5 stekt ris. Advarsel: ekstremt vanedannende!\t\n4.79\/5 (334)\n\n\n20 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Chow mein (kinesiske wokstekte nudler)\n    \t\n4.98\/5 (537)\n\n\n20 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Stekte nudler med gr\u00f8nnsaker \u2013 som p\u00e5 restaurant\n    \t\n4.83\/5 (242)\n\n\n20 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nProteiner\n\n\n\n\n    Biff med v\u00e5rl\u00f8k\n    En autentisk biff med v\u00e5rl\u00f8k \u2013 enkel, rask og uimotst\u00e5elig smakfull.\t\n4.81\/5 (211)\n\n\n25 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Biff med v\u00e5rl\u00f8k\n    <p>Woket storfekj\u00f8tt med v\u00e5rl\u00f8k. Raskt og enkelt!<\/p>\t\n4.79\/5 (28)\n\n\n30 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Raskt karamellisert svinekj\u00f8tt\n    En superenkel oppskrift p\u00e5 karamellisert svinekj\u00f8tt som er klar p\u00e5 under 15 minutter\t\n4.80\/5 (303)\n\n\n25 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Kylling i karamellsaus\n    <p>En oppskrift p\u00e5 kylling i karamellsaus som kan lages p\u00e5 under 20 minutter<\/p>\t\n4.75\/5 (248)\n\n\n20 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Kinesisk kyllingwok\n    \t\n4.95\/5 (17)\n\n\n30 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Sautert kylling med sopp\n    <p>Deilig woket kylling med kinesisk sopp<\/p>\t\n4.82\/5 (49)\n\n\n20 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nDessertene\n\n\n\nDette er et ganske omdiskutert tema, for generelt er vi i Kina ikke s\u00e5 veldig opptatt av desserter, MEN de finnes, og her er noen forslag til oppskrifter\n\n\n\n\n    Tangyuan med svart sesamfyll\n    \t\n4.94\/5 (47)\n\n\n55 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Tanghulu\n    <p>Tradisjonelle kinesiske jordb\u00e6r med sukkertrekk<\/p>\t\n4.86\/5 (28)\n\n\n15 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Banh Cam : Sesamboller\n    <p>Vietnamesisk dessert som finnes over hele Asia, en delikatesse<\/p>\t\n5\/5 (46)\n\n\n3 timer timer 40 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/174085","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=174085"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/174085\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5041"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=174085"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=174085"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=174085"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}