{"id":174085,"title":"Komplett guide til kinesisk nytt\u00e5r 2026: tradisjoner og oppskrifter","modified":"2026-09-19T03:07:44+02:00","plain":"Det er snart tid for kinesisk nytt\u00e5r, og for \u00e5 sikre at vi alle er klare til \u00e5 feire det som seg h\u00f8r og b\u00f8r, har jeg laget en guide til hva man b\u00f8r spise\/lage under denne m\u00e5nenytt\u00e5rsfeiringen. \n\n\n\nDenne guiden inneholder ogs\u00e5 nyttig informasjon om h\u00f8ytiden, skikkene og hva kineserne gj\u00f8r for \u00e5 ta farvel med \u00e5ret som har g\u00e5tt og \u00f8nske det nye \u00e5ret velkommen. \n\n\n\nHvis du vil se menyforslaget, kan du g\u00e5 rett til bunnen av artikkelen.\n\n\n\nHva er kinesisk nytt\u00e5r?\n\n\n\nKinesisk nytt\u00e5r, ogs\u00e5 kjent som m\u00e5nenytt\u00e5r, er den viktigste h\u00f8ytiden i Kina : den varer i opptil to uker, og det er den eneste tiden p\u00e5 \u00e5ret da Kina bokstavelig talt stenger ned. \n\n\n\nI motsetning til i vestlige land faller kinesisk nytt\u00e5r vanligvis p\u00e5 en dag mellom 21. januar og 20. februar i den gregorianske kalenderen, avhengig av den kinesiske m\u00e5nekalenderen.\n\n\n\nHvilken dato er kinesisk nytt\u00e5r i 2026?\n\n\n\nKinesisk nytt\u00e5r 2026 begynner 17. februar 2026 og varer til 3. mars 2026. If\u00f8lge den kinesiske dyrekretsen er dette Hestens \u00e5r.\n\n\n\nFeiringen av kinesisk nytt\u00e5r varer i 16 dager, fra kinesisk nytt\u00e5rsaften til lanternefesten. Her er de viktigste datoene i 2026:\n\n\n\n\nKinesisk nytt\u00e5rsaften: 16. februar 2026\n\n\n\nKinesisk nytt\u00e5r: 17. februar 2026\n\n\n\nLanternefesten: 3. mars 2026\n\n\n\n\nDette er en tid for \u00e5 v\u00e6re sammen med familien, s\u00e5 mat spiller en stor rolle i feiringen. Og det er her jeg kommer inn\n\n\n\nHvordan feirer man kinesisk nytt\u00e5r?\n\n\n\nMens knallr\u00f8de lanterner og fargerike lys er de viktigste symbolene p\u00e5 kinesisk nytt\u00e5r for folk i Vesten, har kineserne flere s\u00e6regne ritualer og skikker for \u00e5 feire at det nye m\u00e5ne\u00e5ret kommer.\n\n\n\n\n\n\n\n1. Rengj\u00f8ring og pynting av hjemmet\n\n\n\nOmtrent 15 dager f\u00f8r nytt\u00e5r blir huset grundig rengjort for \u00e5 ta imot det nye \u00e5ret p\u00e5 best mulig m\u00e5te. Etter rengj\u00f8ringen pyntes hvert hjem med r\u00f8de lanterner og tradisjonell r\u00f8d pynt.\n\n\n\n2. Et familiem\u00e5ltid p\u00e5 nytt\u00e5rsaften\n\n\n\nKvelden f\u00f8r m\u00e5nenytt\u00e5r samles hele familien til middag. Festm\u00e5ltidet best\u00e5r av kj\u00f8tt, fisk og gr\u00f8nnsaker. Men det kommer vi tilbake til p\u00e5 slutten av artikkelen\n\n\n\n3. R\u00f8de konvolutter\n\n\n\nDe eldre gir r\u00f8de konvolutter med penger til de yngre familiemedlemmene. Pengene pakkes inn i r\u00f8de konvolutter for \u00e5 holde onde \u00e5nder borte fra barna.\n\n\n\n\n\n\n\n4. Kinaputter og fyrverkeri\n\n\n\nDet er vanlig \u00e5 se p\u00e5 fyrverkeri fra kl. 00.00 til 00.30 og enda senere p\u00e5 nytt\u00e5rsnatten. If\u00f8lge legenden skal fyrverkeriet skremme bort monsteret Nian, som sies \u00e5 dukke opp ved midnatt.\n\n\n\n5. Bes\u00f8ke sine n\u00e6rmeste\n\n\n\nDen f\u00f8rste dagen i det nye m\u00e5ne\u00e5ret tilbringes vanligvis hjemme, etterfulgt av 15 dager med bes\u00f8k hos slektninger. Folk har med gaver til hverandre og gir r\u00f8de konvolutter til barna, som nevnt ovenfor\n\n\n\n6. Folkeforestillinger og tempelmarkeder\n\n\n\nDet arrangeres folkeforestillinger, markeder og andre arrangementer frem til den 15. dagen i den f\u00f8rste m\u00e5nem\u00e5neden. Det er ogs\u00e5 da folk g\u00e5r til tempelet for \u00e5 be.\n\n\n\n\n\n\n\nMeny til kinesisk nytt\u00e5r 2026\n\n\n\nForretten: dim sum og dumplings i lange baner\n\n\n\nSom nevnt ovenfor er dumplings og det \u00e5 lage dem en godt forankret tradisjon ved kinesisk nytt\u00e5r. Jeg foresl\u00e5r noen ulike typer dumplings: den f\u00f8rste er veldig enkel med svinekj\u00f8ttfyll, og den andre er litt mer komplisert, men nydelig, med rekefyll. Som en liten bonus er de tradisjonelle friterte wontonene bare HELT FANTASTISKE. \n\n\n\nVi hever niv\u00e5et litt med siu mai, men de er fortsatt fullt overkommelige \u00e5 lage\n\n\n\n\n    Authentiques Gyoza japonais\n    De d\u00e9licieux raviolis japonais traditionnels appel\u00e9s Gyoza. Juteux, croustillants mais en m\u00eame temps doux, leur go\u00fbt saura ravir m\u00eame les palais les plus difficiles\t\n4.81\/5 (491)\n\n\n1 time time 45 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Raviolis Chinois au Porc - Jiaozi\n    Une recette d\u00e9licieuse de jiaozi, ou raviolis chinois au porc et chou\t\n4.97\/5 (27)\n\n\n40 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Raviolis aux crevettes \u00e0 la vapeur (Ha Kao)\n    <p>Tradisjonelle kinesiske dumplings med reker, bedre enn p\u00e5 noen restaurant<\/p>\t\n4.80\/5 (35)\n\n\n30 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Wonton frits\n    Une d\u00e9licieuse recette de wonton chinois frits. Croustillants, juteux et hyper savorueux: d\u00e9lice garanti\t\n4.75\/5 (28)\n\n\n1 time time\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Authentique soupe wonton - \u9984\u9968\u6c64\n    La meilleure recette de soupe wonton que vous go\u00fbterez. D\u00e9lice absolument garanti\t\n4.82\/5 (33)\n\n\n40 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Siu mai (\u70e7\u5356) - bouchons chinois \u00e0 la vapeur\n    L'authentique recette de Siu Mai, bien meilleure que dans n'importe quel resto\t\n4.75\/5 (35)\n\n\n4 timer timer 20 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Dim sum perl\u00e9s chinois\n    De d\u00e9licieuses boulettes de porc hyper juteuses recouvertes de riz gluant parfaitement cuit. Ces boulettes sont un vrai petit d\u00e9lice\t\n5\/5 (15)\n\n\n2 timer timer 30 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nI motsetning til det mange tror, er dim sum ikke en betegnelse p\u00e5 dumplings, men heller et m\u00e5ltid som best\u00e5r av en rekke sm\u00e5retter fra det kantonesiske kj\u00f8kkenet. \n\n\n\nVi skal riktignok ikke begrense oss til det kantonesiske kj\u00f8kkenet, men du skj\u00f8nner poenget. Her er to gr\u00f8nnsaksretter og en rekerett du kan sette p\u00e5 bordet til gjestene dine. Merk: Du kan bytte ut gr\u00f8nnsakene med kinak\u00e5l, hodek\u00e5l, purre, gr\u00f8nne b\u00f8nner osv...\n\n\n\n\n    Galettes de crevettes chinoises\n    <p>Deilige og saftige sm\u00e5 kinesiske rekepannekaker<\/p>\t\n4.84\/5 (36)\n\n\n25 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Choy sum cantonais \u00e0 l'ail\n    Une d\u00e9licieuse recette rapide de choy sum \u00e0 l'ail\t\n5\/5 (41)\n\n\n13 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Kai lan saut\u00e9 \u00e0 l'ail et \u00e0 la sauce hu\u00eetre\n    Une recette rapide et facile de saut\u00e9 de kailan (brocoli chinois ou chou fris\u00e9 chinois) dans une sauce aux hu\u00eetres infus\u00e9e \u00e0 l'ail\t\n4.85\/5 (13)\n\n\n15 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nEn liten japansk bonus: disse rullene med nudler og rispapir\n\n\n\n\n    Spicy ramen rolls\n    <p>Japanske ruller, krydrede, ostefylte og deilige<\/p>\t\n4.78\/5 (18)\n\n\n20 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nHovedretten: Nudler, ris, storfekj\u00f8tt, svinekj\u00f8tt, kylling og kanskje....and?\n\n\n\nI kinesisk tradisjon holder det ikke med bare \u00e9n hovedrett + tilbeh\u00f8r. Nei, nei, man trenger kanskje ett trekkplaster, men ogs\u00e5 mange sm\u00e5retter og tilbeh\u00f8r\n\n\n\nM\u00e5ltidets \"trekkplastre\"\n\n\n\nDe er store, imponerende og fremfor alt utrolig smakfulle. Jeg foresl\u00e5r Hong Shao Rou (kinesisk svinekj\u00f8tt i karamellsaus), hjemmelaget glasert and (enklere enn det ser ut til) eller langtidskokt storfekj\u00f8tt med sat\u00e9. Med unntak av anden, som naturlig nok er begrenset til den ene anden, er disse rettene enkle \u00e5 lage i store mengder og p\u00e5 forh\u00e5nd. \n\n\n\n\n    B\u0153uf au sat\u00e9\n    Une recette d\u00e9licieuse de b\u0153uf au sat\u00e9 tr\u00e8s simple \u00e0 r\u00e9aliser. Pr\u00e9parez une sauce sat\u00e9 maison, puis faites mijoter le b\u0153uf avec des oignons, tomates et \u00e9pices pour un plat savoureux \u00e0 servir avec du riz.\t\n4.82\/5 (61)\n\n\n1 time time 10 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Porc rouge\n    <p>Deilig langtidskokt kinesisk svinekj\u00f8tt i karamellsaus, garantert smeltende m\u00f8rt og smakfullt<\/p>\t\n4.82\/5 (70)\n\n\n2 timer timer\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Canard laqu\u00e9 avec cr\u00eapes chinoises 100% maison\n    Une recette authentique de canard laqu\u00e9 \u00e0 r\u00e9aliser facilement chez soi. Cette recette vous guide \u00e9tape par \u00e9tape pour pr\u00e9parer le canard, les cr\u00eapes, le sirop et assembler le tout comme au restaurant.\t\n4.77\/5 (17)\n\n\n1 time time 20 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nTilbeh\u00f8rsrettene\n\n\n\nHer finner vi klassisk stekt ris, kantonesisk ris, eller til og med... hvit ris. Men ogs\u00e5 chow mein, de tradisjonelle kinesiske woknudlene, nudler med gr\u00f8nnsaker, storfekj\u00f8tt med l\u00f8k eller v\u00e5rl\u00f8k, svinekj\u00f8tt eller kylling i karamellsaus og woket kylling. Kort sagt, det mangler ikke p\u00e5 valgmuligheter! Lag gjerne 3\u20134 av dem i sm\u00e5 mengder\n\n\n\nListen begynner med ris- og nudelretter og fortsetter med proteinene\n\n\n\n\n    Authentiques Nouilles de Long\u00e9vit\u00e9 - Yi Mein\n    D\u00e9couvrez une d\u00e9licieuse recette de nouilles de long\u00e9vit\u00e9, un plat de nouilles simple, rapide et ultra savoureux\t\n4.81\/5 (31)\n\n\n20 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Authentique Riz Cantonais\n    Une d\u00e9licieuse recette de riz cantonais comme au restaurant\t\n4.77\/5 (94)\n\n\n20 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Riz frit : \u00e9dition orgasme gustatif\n    La meilleure recette de riz frit d'internet. Orgasme gustatif garanti mais attention, risque d'addiction \u00e9lev\u00e9 !\t\n4.79\/5 (334)\n\n\n20 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Chow mein (nouilles saut\u00e9es chinoises)\n    Une d\u00e9licieuse recette de chow mein, les traditionnelles nouilles saut\u00e9es chinoises\t\n4.98\/5 (537)\n\n\n20 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Nouilles saut\u00e9es aux l\u00e9gumes comme au restaurant\n    Une d\u00e9licieuse recette de nouilles saut\u00e9es aux l\u00e9gumes comme au restaurant\t\n4.83\/5 (242)\n\n\n20 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nProteiner\n\n\n\n\n    B\u0153uf aux oignons chinois\n    L'authentique recette du b\u0153uf aux oignons chinois. Un plat simple, rapide et d\u00e9licieux\t\n4.81\/5 (211)\n\n\n25 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    B\u0153uf aux jeunes oignons\n    <p>Woket storfekj\u00f8tt med v\u00e5rl\u00f8k. Raskt og enkelt!<\/p>\t\n4.79\/5 (28)\n\n\n30 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Porc au caramel simple et rapide\n    Une recette ultra simplifi\u00e9e de porc au caramel pr\u00eate en moins de 15 minutes\t\n4.80\/5 (303)\n\n\n25 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Poulet au caramel\n    <p>En oppskrift p\u00e5 kylling i karamellsaus som kan lages p\u00e5 under 20 minutter<\/p>\t\n4.75\/5 (248)\n\n\n20 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Saut\u00e9 de poulet chinois\n    Une recette simple et authentique de saut\u00e9 de poulet comme au restaurant chinois\t\n4.95\/5 (17)\n\n\n30 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Saut\u00e9 de poulet aux champignons\n    <p>Deilig woket kylling med kinesisk sopp<\/p>\t\n4.82\/5 (49)\n\n\n20 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nDessertene\n\n\n\nDette er et ganske omdiskutert tema, for generelt er vi i Kina ikke s\u00e5 veldig opptatt av desserter, MEN de finnes, og her er noen forslag til oppskrifter\n\n\n\n\n    Tangyuan au s\u00e9same noir\n    Une recette d\u00e9licieuse de tangyuan, un traditionnel dessert chinois\t\n4.94\/5 (47)\n\n\n55 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Tanghulu\n    <p>Tradisjonelle kinesiske jordb\u00e6r med sukkertrekk<\/p>\t\n4.86\/5 (28)\n\n\n15 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Banh Cam : Sesamboller\n    <p>Vietnamesisk dessert som finnes over hele Asia, en delikatesse<\/p>\t\n5\/5 (46)\n\n\n3 timer timer 40 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/174085","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=174085"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/174085\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5041"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=174085"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=174085"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=174085"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}