{"id":173703,"title":"7 friske og lette asiatiske oppskrifter til v\u00e5ren","modified":"2026-09-19T03:07:08+02:00","plain":"V\u00e5ren er p\u00e5 vei, og matlysten endrer seg: n\u00e5 er det tid for friske, fargerike retter fulle av smak.\r\n\n\n\r\nN\u00e5r de fine dagene melder sin ankomst, legger vi dampende supper og langtidskokte gryter til side til fordel for lettere retter. Det asiatiske kj\u00f8kkenet er perfekt til dette: friske urter, spr\u00f8 teksturer, friske sauser og retter som smaker like godt lune som kalde. Her er 7 oppskrifter som er perfekte for \u00e5 nyte v\u00e5ren.\r\n\r\n\r\n\r\n1. Vietnamesiske ferske v\u00e5rruller\r\n\r\n\r\n\r\nNavnet sier det allerede: dette er selve V\u00c5RENS oppskrift. Gjennomsiktig rispapir fylt med tynne risnudler, reker, friske urter og spr\u00f8 salat. Ingen steking, ingen hodebry.\r\n\r\n\r\n\r\nHemmeligheten er nuoc mam-sausen som serveres til. Syrlig, s\u00f8t og sterk: den gir liv til hver munnfull. Perfekt til en lett lunsj eller som sm\u00e5mat med venner.\r\n\r\n\r\n\r\n\n    Ferske vietnamesiske v\u00e5rruller\n    Friske v\u00e5rruller med reker og kremet pean\u00f8ttsaus. Spr\u00f8 gr\u00f8nnsaker, risnudler og aromatiske urter gir hver rull masse tekstur og vietnamesisk friskhet.\t\n4.78\/5 (61)\n\n\n35 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\r\n\r\n\r\n\r\n2. Vietnamesisk Bo Bun\r\n\r\n\r\n\r\nEn stor bolle med kalde, tynne risnudler, toppet med karamellisert, wokstekt storfekj\u00f8tt, friske urter, ristede pean\u00f8tter og spr\u00f8, friterte v\u00e5rruller. Bo bun er et komplett m\u00e5ltid som ikke ligger tungt i magen.\r\n\r\n\r\n\r\nKontrasten mellom det varme kj\u00f8ttet og de kalde nudlene, mellom de spr\u00f8 pean\u00f8ttene og den friske mynten, gir denne vietnamesiske klassikeren all sin sjarm. Ideell n\u00e5r det er for varmt til \u00e5 sl\u00e5 p\u00e5 ovnen.\r\n\r\n\r\n\r\n\n    Autentisk vietnamesisk b\u00f2 b\u00fan\n    \t\n4.81\/5 (56)\n\n\n\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\r\n\r\n\r\n\r\n3. Som Tam, thailandsk salat med gr\u00f8nn papaya\r\n\r\n\r\n\r\nSpr\u00f8, syrlig, sterk og s\u00f8t: som tam byr p\u00e5 alt i \u00e9n eneste munnfull. Revet gr\u00f8nn papaya st\u00f8tes i morter med lime, chili, fiskesaus og palmesukker.\r\n\r\n\r\n\r\nDette er den typen salat som f\u00e5r deg til \u00e5 glemme alle de smakl\u00f8se salatene du har spist. Enten den serveres sammen med klebrig ris eller alene, leverer den.\r\n\r\n\r\n\r\n\n    Som tam \u2013 enkel thailandsk salat av gr\u00f8nn papaya\n    \t\n4.92\/5 (23)\n\n\n20 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\r\n\r\n\r\n\r\n4. Hiyashi Chuka, japansk kald ramen\r\n\r\n\r\n\r\nI Japan, n\u00e5r sommeren n\u00e6rmer seg, setter restaurantene opp skilt med \"\u51b7\u3084\u3057\u4e2d\u83ef\u59cb\u3081\u307e\u3057\u305f\": kald ramen er tilbake. Avkj\u00f8lte ramennudler toppet med strimler av omelett, agurk, skinke og tomat, med en lett s\u00f8tlig saus av soyasaus og eddik over det hele.\r\n\r\n\r\n\r\nDet er friskt, fargerikt og klart p\u00e5 20 minutter. En ekte japansk hverdagsrett som vi ser altfor lite til i Europa.\r\n\r\n\r\n\r\n\n    Autentisk hiyashi chuka \u2013 kald ramen\n    \t\n5\/5 (24)\n\n\n20 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\r\n\r\n\r\n\r\n5. Pad Thai\r\n\r\n\r\n\r\nPad thai trenger ikke lenger noen introduksjon. Risnudler stekt i wok med reker eller kylling, egg, tofu, b\u00f8nnespirer og grovhakkede pean\u00f8tter. Sausen blander tamarind, fiskesaus og palmesukker for en perfekt balanse mellom s\u00f8tt, salt og syrlig.\r\n\r\n\r\n\r\nI motsetning til de tunge variantene man noen ganger f\u00e5r p\u00e5 restaurant, er en ekte pad thai lett og frisk takket v\u00e6re presset lime og urtene som serveres ved siden av.\r\n\r\n\r\n\r\n\n    Autentisk pad thai\n    En komplett pad thai-oppskrift som smaker bedre enn p\u00e5 restaurant.\t\n4.76\/5 (200)\n\n\n20 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\r\n\r\n\r\n\r\n6. Kalde kinesiske nudler med pean\u00f8ttsaus\r\n\r\n\r\n\r\nAvkj\u00f8lte hvetenudler dekket med en kremet pean\u00f8ttsaus smakt til med svart eddik, sesamolje og et hint av chili. Bland alt sammen, og hver munnfull er fyldig, kremet og lunende.\r\n\r\n\r\n\r\nDette er en klassisk kinesisk gatematrett som spises romtemperert eller kald. Perfekt \u00e5 lage p\u00e5 forh\u00e5nd til en rask lunsj eller \u00e5 ta med p\u00e5 piknik.\r\n\r\n\r\n\r\n\n    Kalde kinesiske nudler med pean\u00f8ttsaus\n    \t\n4.90\/5 (46)\n\n\n13 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\r\n\r\n\r\n\r\n7. Yachaejeon, koreanske gr\u00f8nnsakspannekaker\r\n\r\n\r\n\r\nEn enkel r\u00f8re av mel og vann, fylt med finsk\u00e5rne gr\u00f8nnsaker: squash, gulrot, v\u00e5rl\u00f8k og chili. Stek det hele gyllent i en god og varm stekepanne til kantene er spr\u00f8 og midten er myk.\r\n\r\n\r\n\r\nYachaejeon dyppes i en saus av soyasaus og eddik og er enkle \u00e5 dele. Dette er den typen rett som l\u00f8fter frem sesongens gr\u00f8nnsaker, akkurat det vi trenger om v\u00e5ren.\r\n\r\n\r\n\r\n\n    Yachaejeon \u2013 koreanske gr\u00f8nnsakspannekaker\n    \t\n5\/5 (13)\n\n\n15 minutter minutter\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173703","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=173703"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173703\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/116206"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=173703"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=173703"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=173703"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}