{"id":166809,"title":"Gulr\u00f8tter i airfryer","modified":"2026-08-26T20:31:34+02:00","plain":"500 til 600 g jevnt sk\u00e5rne gulr\u00f8tter, 17 minutter ved 190 \u00b0C, en skvett honning de to siste minuttene.\n\n\n\nKantene blir brune og knaser lett, kjernen holder seg m\u00f8r, og timianen merkes straks du \u00e5pner kurven. En skvett honning mot slutten gj\u00f8r bitene blanke, nesten konfiterte. Ingen ovn \u00e5 forvarme, ingen stekeplate \u00e5 skrubbe : \u00e9n bolle til krydringen og 17 minutter steking. Perfekt som tilbeh\u00f8r p\u00e5 kvelder med raske middager.\n\n\n\nSamme prinsipp med en annen s\u00f8t gr\u00f8nnsak : butternut i airfryer.\n\n\n\nHva er gulr\u00f8tter i airfryer ?\n\n\n\nDet er rett og slett ovnsbakte gulr\u00f8tter, tilberedt i en kompakt kurv der den varme luften sirkulerer raskt. Denne sirkulasjonen t\u00f8rker ut overflaten og setter fart p\u00e5 bruningen, mens innsiden blir m\u00f8r.\n\n\n\nDet skal ikke mye til i denne oppskriften : 500 til 600 g gulr\u00f8tter i jevn st\u00f8rrelse, t\u00f8rket og deretter vendt i en spiseskje olivenolje, timian eller herbes de Provence, en klype spisskummen eller mild paprika, salt og pepper. Regn med 17 minutter ved 190 \u00b0C, pluss 2 til 3 minutters forvarming.\n\n\n\nFor en gr\u00f8nnsak som blir like fint gyllen i kurven, pr\u00f8v blomk\u00e5l i airfryer.\n\n\n\nOvnsbakte gulr\u00f8tter, bare i mindre skala\n\n\n\nF\u00f8r airfryeren kom, ble gulr\u00f8tter bakt i ovnen : store brett og omsluttende varme. Kurven gj\u00f8r det samme i mindre skala, med en konveksjon som gir farge raskere.\n\n\n\nSmakene er fortsatt klassisk franske : timian, herbes de Provence, og av og til en klype spisskummen eller mild paprika. Honningen kommer i en tynn str\u00e5le de 2 siste minuttene og gir en blank finish uten at gulr\u00f8ttene blir s\u00f8te.\n\n\n\nEt annet godt tilbeh\u00f8r : sm\u00e5poteter.\n\n\n\nHovedingredienser til gulr\u00f8tter i airfryer\n\n\n\n500 til 600 g gulr\u00f8tter gir 3 porsjoner, alts\u00e5 150 til 200 g per person. St\u00f8rrelsen er like viktig som vekten. En gulrot er konisk, og den tykkeste enden er gjerne dobbelt s\u00e5 bred som spissen : del den brede delen p\u00e5 langs f\u00f8r du skj\u00e6rer den opp.\n\n\n\n1 spiseskje olivenolje til 500 til 600 g er riktig mengde. Bruker du mindre, fester ikke krydderet seg. Bruker du mer, blir gulr\u00f8ttene bare oljete uten \u00e5 bli spr\u00f8ere. En halv teskje timian og like mye spisskummen eller mild paprika er nok.\n\n\n\nSalt fremhever den naturlige s\u00f8dmen, og pepper gir mer karakter. En teskje honning er valgfritt og brukes til slutt, ikke i starten : sukkeret svir seg lenge f\u00f8r de 17 minuttene er over.\n\n\n\nGode steketips\n\n\n\nTiden avhenger av hvordan gulr\u00f8ttene er sk\u00e5ret, ikke av selve gulroten. Hold deg til 190 \u00b0C : 14 til 16 minutter for tykke skiver, 16 til 18 for middels staver, 18 til 20 for store biter. Oppskriftens 17 minutter gjelder en mellomting. Steketabellen for airfryer gir flere holdepunkter.\n\n\n\nT\u00f8rk bitene med et kj\u00f8kkenh\u00e5ndkle etter vask. S\u00e5 lenge overflatevannet fordamper, dampes gulr\u00f8ttene i stedet for \u00e5 stekes. Ti sekunder med kj\u00f8kkenh\u00e5ndkle kan v\u00e6re forskjellen p\u00e5 dampet og karamellisert.\n\n\n\nLegg dem i ett lag, med litt avstand. En kurv med to lag gir myke og bleke gulr\u00f8tter nederst, og gyldne \u00f8verst. To omganger er bedre enn en overfylt kurv. Regelen gjelder ogs\u00e5 for zucchini og auberginer i airfryer.\n\n\n\nRist kurven \u00e9n gang etter 8 til 9 minutter : gulr\u00f8ttene brunes f\u00f8rst og fremst p\u00e5 siden som ligger ned. Det sikreste tegnet p\u00e5 at de er ferdige, er ikke fargen, men motstanden. Spissen av en kniv skal gli lett inn i midten av en bit.\n\n\n\nVil du ha mer spr\u00f8het, kan et tynt lag maisstivelse danne en spr\u00f8 hinne. Det gir en annen tekstur, n\u00e6rmere pommes frites enn ovnsbakte gulr\u00f8tter, og h\u00f8rer ikke til i grunnoppskriften.\n\n\n\nEn mer mettende gr\u00f8nnsaksrett for samme kurv : fylte tomater.\n\n\n\nN\u00e5r gulr\u00f8ttene er ferdige, dryss over finhakkede friske urter : duften sprer seg i restvarmen. En klype flaksalt fremhever de karamelliserte kantene. Server med kyllingfilet, en laksefilet eller s\u00f8tpotetfries, alt tilberedt i kurven.\n\n\n\n\n\n\tAirfryer-gulr\u00f8tter\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t500-600 g gulr\u00f8tter1 ss olivenolje0.5 ts timian (eller provencekrydder)0.5 ts spisskummen (eller mildt paprikapulver, valgfritt)saltpepper1 ts honning (valgfritt, til servering)\t\n\t\n\t\tForberedelserSkrell gulr\u00f8ttene, eller skrubb dem godt under rennende vann.Skj\u00e6r av begge endene.Skj\u00e6r gulr\u00f8ttene i tykke skiver, staver eller skr\u00e5sk\u00e5rne biter.Del de tykkeste gulr\u00f8ttene p\u00e5 langs.T\u00f8rk bitene godt med et kj\u00f8kkenh\u00e5ndkle eller t\u00f8rkepapir.Ha gulr\u00f8ttene i en bolle.Tilsett olivenolje, timian, spisskummen, salt og pepper.Vend godt, s\u00e5 alle bitene blir jevnt dekket.Steking i airfryerForvarm airfryeren til 190 \u00b0C i 2 til 3 minutter.Legg gulr\u00f8ttene i kurven i ett jevnt lag, uten \u00e5 legge dem for tett.Stek i 17 minutter ved 190 \u00b0C.Rist kurven halvveis i steketiden, etter 8 til 9 minutter.Sjekk om gulr\u00f8ttene er m\u00f8re med spissen av en kniv; den skal gli lett gjennom en bit.Drypp over litt honning de siste 2 minuttene, hvis du bruker det.Server gjerne med finhakkede friske urter eller litt flaksalt.\t\n\t\n\t\t\nSteketiden avhenger f\u00f8rst og fremst av hvordan gulr\u00f8ttene er sk\u00e5ret opp (alltid ved 190 \u00b0C): 14\u201316 min for tykke skiver, 16\u201318 min for middels tykke staver og 18\u201320 min for store biter. Juster etter den faktiske st\u00f8rrelsen p\u00e5 bitene.\nFor jevn steking b\u00f8r bitene v\u00e6re omtrent like store: Del den tykkeste delen av gulr\u00f8ttene p\u00e5 langs f\u00f8r du skj\u00e6rer dem opp.\nT\u00f8rk gulr\u00f8ttene godt etter vask: mindre vann p\u00e5 overflaten gir bedre karamellisering.\nStek i ett lag med litt mellomrom mellom bitene: to omganger er bedre enn en overfylt kurv.\nFor middels store biter holder det \u00e5 riste \u00e9n gang halvveis; for tynne staver er det bedre \u00e5 riste 2 ganger (hver 5.\u20136. min).\nEt godt tegn p\u00e5 at gulr\u00f8ttene er ferdige, er at spissen av en kniv glir lett inn i midten av en bit.\nHonning (eller l\u00f8nnesirup) brenner lett, s\u00e5 tilsett det bare de siste 2 minuttene.\nDet er valgfritt \u00e5 skrelle gulr\u00f8ttene: tynt skall blir fint og spr\u00f8tt, men lagringsgulr\u00f8tter med tykkere skall blir best n\u00e5r de skrelles.\nMengde: 1 ss olje til 500\u2013600 g er ideelt; bland i en bolle, ikke direkte i kurven.\nFrossen variant: Tilbered dem rett fra fryseren, legg til 3 til 5 minutter og rist 2 ganger.\nBeregn 150\u2013200 g r\u00e5 gulr\u00f8tter per person.\n\n\t\n\t\n\t\tAccompagnementFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/166809","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=166809"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/166809\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/166444"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=166809"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=166809"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=166809"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}