{"id":159993,"title":"Autentisk amerikansk bananbr\u00f8d","modified":"2026-07-20T16:23:04+02:00","plain":"Et saftig og aromatisk bananbr\u00f8d med godt modne bananer og kanel, sk\u00e5ret i tykke skiver til frokost eller ettermiddagskaffen.\n\n\n\nDet skal ikke mer til enn tre overmodne bananer som er blitt liggende p\u00e5 kj\u00f8kkenbenken, f\u00f8r det hele er i gang. Mens det steker, fylles kj\u00f8kkenet av s\u00f8t bananduft, toppen blir gyllen, og kanelen setter en lun tone. Skj\u00e6r det i tykke skiver mens det fortsatt er litt lunt, med myk og tett smule, s\u00e5 skj\u00f8nner du fort hvorfor det sjelden blir liggende lenge.\n\n\n\nEn annen s\u00f8t morgenfavoritt : bl\u00e5b\u00e6rmuffins\n\n\n\nBananbr\u00f8d \u2013 enkelt og saftig\n\n\n\nDette bananbr\u00f8det er lett \u00e5 skj\u00e6re i pene skiver og lages med rikelig av most, godt moden banan. R\u00f8ren best\u00e5r av mel, natron, usaltet sm\u00f8r, brunt sukker, egg, salt, kanel, vanilje og litt gresk yoghurt eller tykk r\u00f8mme, som gj\u00f8r smulen ekstra myk. Etter smak kan du tilsette valn\u00f8tter, pekann\u00f8tter eller sjokoladebiter.\n\n\n\nSukkeret er holdt p\u00e5 et moderat niv\u00e5 : akkurat nok brunt sukker til at bananen fortsatt f\u00e5r spille hovedrollen. Vil du ha en mer dessertaktig variant, kan du bruke litt mer.\n\n\n\nHovedingrediensene i bananbr\u00f8d\n\n\n\nMelet gir struktur og fine skiver, natron s\u00f8rger for heving, salt balanserer s\u00f8dmen og fremhever banansmaken, mens kanelen gir varme uten \u00e5 overd\u00f8ve frukten.\n\n\n\nDet myke, usaltede sm\u00f8ret bidrar med smak og saftighet, det brune sukkeret med karamelltoner, og eggene binder r\u00f8ren sammen. Hjertet i oppskriften er den moste, sv\u00e6rt modne bananen, som gir b\u00e5de smak og fuktighet. Litt gresk yoghurt eller tykk r\u00f8mme holder smulen myk, og vaniljen runder av smaken.\n\n\n\nFor mange modne bananer ? Lag bananpudding\n\n\n\nVarianter, tilberedning og oppbevaring\n\n\n\nLa n\u00f8ttene eller pekann\u00f8ttene v\u00e6re med for litt spr\u00f8tt bitt, eller bytt dem ut med sjokoladebiter. Har du verken gresk yoghurt eller tykk r\u00f8mme, fungerer samme mengde most banan, us\u00f8tet eplemos eller ren gresskarpur\u00e9 ogs\u00e5 fint.\n\n\n\nHar du lyst p\u00e5 et s\u00f8tt bakverk \u00e5 dele ? Pr\u00f8v monkey bread\n\n\n\nSv\u00e6rt modne bananer gir mest smak og den mykeste smulen. N\u00e5r de t\u00f8rre ingrediensene er tilsatt, r\u00f8rer du bare til r\u00f8ren akkurat henger sammen. Legg et ark aluminiumsfolie l\u00f8st over toppen halvveis i steketiden, s\u00e5 blir den ikke for m\u00f8rk.\n\n\n\nBr\u00f8det er ferdig n\u00e5r en tannpirker kommer ut med noen f\u00e5 fuktige smuler. La det avkj\u00f8les litt i formen, og deretter helt f\u00f8r du skj\u00e6rer i det : da holder det formen bedre. Godt innpakket holder det seg i tre dager i romtemperatur.\n\n\n\n\n\n\tAutentisk amerikansk bananbr\u00f8d\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t250 g hvetemel1 ts natron0,25 ts salt0,5 ts kanel (malt)115 g usaltet sm\u00f8r (mykt)150 g brunt sukker (godt pakket)2 egg (romtempererte)345 g veldig modne bananer (moste (ca. 3 store eller 4 mellomstore))80 g gresk yoghurt naturell (eller tykk cr\u00e8me fra\u00eeche, romtemperert)1 ts vaniljeekstrakt90 g pekann\u00f8tter (eller valn\u00f8tter, grovhakkede (valgfritt))\t\n\t\n\t\tSett risten i nederste tredel av ovnen, og forvarm ovnen til 180 \u00b0C.Sm\u00f8r en br\u00f8dform p\u00e5 23 x 13 cm.Visp sammen hvetemel, natron, salt og kanel.Pisk sm\u00f8r og brunt sukker i en stor bolle i ca. 3 minutter p\u00e5 middels h\u00f8y hastighet, til blandingen er lys og kremet.Tilsett eggene ett om gangen p\u00e5 middels hastighet, og pisk godt mellom hver gang.Vend inn moste bananer, yoghurt (eller cr\u00e8me fra\u00eeche) og vaniljeekstrakt.Tilsett de t\u00f8rre ingrediensene, og pisk p\u00e5 lav hastighet til de s\u00e5 vidt er blandet inn. Ikke r\u00f8r mer enn n\u00f8dvendig.Vend inn n\u00f8ttene, om du bruker dem.Hell r\u00f8ren i formen.Stek i 60\u201365 minutter, og dekk med aluminiumsfolie halvveis i steketiden for \u00e5 unng\u00e5 at toppen blir for m\u00f8rk.Sjekk om bananbr\u00f8det er ferdig: En tannpirker skal komme ut med bare noen f\u00e5 fuktige smuler.La bananbr\u00f8det avkj\u00f8les i formen p\u00e5 en rist i 1 time. Ta det deretter ut av formen, og la det avkj\u00f8les helt f\u00f8r du skj\u00e6rer det i skiver.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tDessert, Go\u00fbterAm\u00e9ricaine","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/159993","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=159993"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/159993\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/159432"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=159993"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=159993"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=159993"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}