{"id":156704,"title":"Hjemmelaget El Mordjene \u2013 algerisk p\u00e5leggskrem","modified":"2026-07-18T02:34:03+02:00","plain":"Den nydelige oppskriften p\u00e5 den ber\u00f8mte algeriske p\u00e5leggskremen!\n\n\n\nP\u00e5leggskrem har blitt en uimotst\u00e5elig favoritt verden over, og Algerie er intet unntak med sine lokale varianter. Blant de mest kjente finner vi hasseln\u00f8ttp\u00e5legget El Mordjene fra merket Cebon, som har begeistret s\u00f8tsugne overalt. \n\n\n\nJeg har testet den herlige oppskriften til bloggeren Rachida og justert den litt etter min egen smak. Du finner lenken hennes under \u00abKulinariske kilder\u00bb nederst i artikkelen.\n\n\n\nDette produktet eksploderte p\u00e5 sosiale medier og ble raskt et viralt fenomen. Takket v\u00e6re den intense hasseln\u00f8ttsmaken har den klatret helt opp blant de beste p\u00e5leggskremene, og overg\u00e5r til og med enkelte verdenskjente klassikere som Nutella.\n\n\n\nBruk den i glasuren p\u00e5 kanelsnurrer\n\n\n\nOpprinnelsen til p\u00e5leggskrem i Algerie\n\n\n\nP\u00e5leggskrem har en lang historie i Algerie, tett knyttet til hasseln\u00f8tten, en r\u00e5vare som st\u00e5r h\u00f8yt i kurs i denne regionen. Med sine fruktbare omr\u00e5der i nord er Algerie ogs\u00e5 en produsent av hasseln\u00f8tter, selv om dette er mindre kjent internasjonalt. \n\n\n\nP\u00e5leggskrem forbindes ofte med de rike, lokale smakene, der ristede hasseln\u00f8tter og sjokolade kombineres til en silkemyk krem.\n\n\n\nEl Mordjene fra Cebon har blitt et av de fremste produktene innen denne tradisjonen. Hemmeligheten bak suksessen ligger i den perfekte smaken og den fyldige konsistensen, som minner sterkt om kremen i Kinder Bueno. \n\n\n\nDette h\u00e5ndverksproduktet er moderne, men henter inspirasjon fra eldre tradisjoner der lokale og naturlige ingredienser brukes til \u00e5 lage desserter og p\u00e5legg.\n\n\n\nMin amerikanske mammas oppskrift p\u00e5 cookies \u2013 perfekt til ettermiddagskosen\n\n\n\nKontroversen\n\n\n\nP\u00e5leggskremen fikk nylig salgsforbud i Europa. Hvorfor? Den offisielle begrunnelsen er at Algerie ikke er blant landene som har tillatelse til \u00e5 selge melkholdige produkter i Europa.\n\n\n\nSamtidig har den gjort stor suksess og allerede v\u00e6rt i salg i Frankrike i flere \u00e5r…\n\n\n\nHovedingrediensene i El Mordjene-p\u00e5leggskremen\n\n\n\nHasseln\u00f8tter: Velg hele, usaltede hasseln\u00f8tter. For en dypere smak kan du riste dem i ovnen, men det er ikke n\u00f8dvendig.\n\n\n\nHvit sjokolade: Velg gjerne en hvit sjokolade av god kvalitet som ikke er altfor s\u00f8t, s\u00e5 f\u00e5r du bedre balanse mot hasseln\u00f8ttene. \n\n\n\nHell denne algeriske p\u00e5leggskremen over deilige hjemmelagde japanske pannekaker\n\n\n\nDruekjerneolje (valgfritt): Selv om det ikke er n\u00f8dvendig, kan litt olje forlenge holdbarheten og hindre at kremen stivner i kj\u00f8leskapet.\n\n\n\nTonkab\u00f8nner: Dette er mitt lille tillegg til originaloppskriften. Smaken er kraftig, s\u00e5 bruk dem med m\u00e5te.\n\n\n\n\n\n\tHjemmelaget El Mordjene \u2013 algerisk hasseln\u00f8ttp\u00e5legg\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t350 g hasseln\u00f8tter (usaltede, hvis de allerede er ristet)180 g hvit sjokolade1 spiseskje druekjerneolje (valgfritt)0.5 teskje tonkab\u00f8nner (valgfritt)\t\n\t\n\t\tForvarm ovnen til 160 \u00b0C.Fordel hasseln\u00f8ttene p\u00e5 et stekebrett og rist dem i 10\u201315 minutter, til de er lett gylne og dufter godt. Pass p\u00e5 at de ikke blir for m\u00f8rke.La hasseln\u00f8ttene avkj\u00f8les i noen minutter. Gni dem deretter i et rent kj\u00f8kkenh\u00e5ndkle for \u00e5 fjerne skallet.Ha hasseln\u00f8ttene og tonkab\u00f8nnene i en kj\u00f8kkenmaskin, og kj\u00f8r til du f\u00e5r en glatt, rennende masse. Tilsett eventuelt en skje olje for \u00e5 justere konsistensen.Smelt den hvite sjokoladen over vannbad eller i mikrob\u00f8lgeovnen i 30-sekunders intervaller, og r\u00f8r mellom hver omgang.R\u00f8r gradvis den smeltede sjokoladen inn i hasseln\u00f8ttmassen, og bland til du f\u00e5r en jevn og silkemyk krem.Sil kremen gjennom en finmasket sil for \u00e5 fjerne eventuelle biter av hasseln\u00f8tt, dersom du \u00f8nsker en ekstra glatt konsistens.\t\n\t\n\t\tOppbevar p\u00e5legget i kj\u00f8leskapet i opptil 3 uker.\n\t\n\t\n\t\tDessertAlg\u00e9rienne\t\n\n\n\n\n\nKulinariske kilder\n\n\n\nJeg fant opprinnelig oppskriften p\u00e5 det algeriske matnettstedet \u00ab\u00a0G\u00e2teau et cuisine Rachida\u00a0\u00bb. Ta gjerne en tur innom bloggen hennes \u2013 den er full av gode oppskrifter. Jeg reduserte mengden hvit sjokolade litt og tilsatte en klype tonkab\u00f8nner. Jeg vet at de kan v\u00e6re vanskelige \u00e5 f\u00e5 tak i, men tro meg: Det gir virkelig det lille ekstra.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156704","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=156704"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156704\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18138"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=156704"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=156704"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=156704"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}