{"id":146621,"title":"Spiselige insekter i Thailand: Hvilke b\u00f8r du smake p\u00e5?","modified":"2026-10-05T01:16:16+02:00","plain":"De spiselige insektene i Thailand du b\u00f8r smake p\u00e5 f\u00f8rst, er gresshopper, minis sirisser og silkeormer, lette sm\u00e5retter som er enkle \u00e5 begynne med. Sirisser, bambusormer, skorpioner, sagolarver og kjempevannteger krever mer mot, og her er det jeg opplevde ved hver f\u00f8rste munnfull.\n\n\n\nSkorpionen min: deilig, men litt spr\u00f8 i munnen.\n\n\n\n\u00c5 spise insekter om kvelden er en del av reisen i Thailand, b\u00e5de p\u00e5 Bangla Road i Phuket og p\u00e5 Khao San Road i Bangkok. Dette er f\u00f8rst og fremst sv\u00e6rt popul\u00e6re snacks i det thailandske kj\u00f8kkenet, lette og overraskende sunne. Da jeg f\u00f8rst kom over den instinktive motviljen mot \u00e5 putte sm\u00e5kryp i munnen, syntes jeg noen av dem var virkelig velsmakende.\n\n\n\n\nHvilke insekter b\u00f8r du smake p\u00e5 f\u00f8rst?\n\nHvilke insekter krever mer mot?\n\nHvilke er vanskeligst \u00e5 spise?\n\nHvor finner du spiselige insekter i Thailand?\n\nMine andre guider til Thailand\n\n\n\n\nInsektThailandsk navnSmakKonsistensPasser forGresshoppertakatansalt, ettersmak av gr\u00f8nn tespr\u00f8nybegynnereMinisirisserjing reed khaimild, makrutlimemyk kjernenybegynnereSilkeormernhon mhaisitrus, bitter ettersmaklitt klebrig inninysgjerrige nybegynnereSirisserjing reedfet, s\u00e5peaktig bitterhetmyk kjerneerfarneBambusormerrod duansalt, deretter osteaktigspr\u00f8tt skallerfarneSkorpionermang pawngsur melk, krabbekl\u00f8rm\u00f8r under skalletmodigeSagolarvertua duangbaconsv\u00e6rt kj\u00f8ttfullmodigeKjempevanntegermang da nagod, lukt av tyggegummikj\u00f8ttfullmodige\n\n\n\nHvilke insekter b\u00f8r du smake p\u00e5 f\u00f8rst?\n\n\n\nGresshopper (takatan) er blant de vanligste fordi de er minst slimete. Stekt i soyasaus smaker de f\u00f8rst og fremst salt, med en bitter ettersmak som minnet meg om gr\u00f8nn te. Spis dem som potetgull eller salte pean\u00f8tter: Jeg syntes de var overraskende mettende, selv om det tar litt tid \u00e5 venne seg til dem.\n\n\n\nFriterte gresshopper fra et marked i Patong, de jeg anbefaler \u00e5 begynne med.\n\n\n\nMinisirisser (jing reed khai) ligger et sted mellom gresshopper og sirisser i vanlig st\u00f8rrelse: den myke kjernen til storebr\u00f8drene, den mildere smaken til gresshoppene og aromaen av makrutlimebladene de ofte friteres sammen med, de samme som i min tom yum kung-suppe. Den milde smaken gj\u00f8r dem til en god introduksjon til \u00e5 spise insekter.\n\n\n\nMinisirisser, introduksjonen jeg anbefaler.\n\n\n\nSilkeormer (nhon mhai) er en popul\u00e6r snack i Thailand, selv om nybegynnere ofte forveksler dem med fluelarver. \u00c5 vite at det er de som st\u00e5r bak de luksuri\u00f8se thailandske silkeskjerfene, gj\u00f8r dem ikke mer appetittlige. Fritert med makrutlimeblader har de en tydelig sitrussmak, etterfulgt av en bitter ettersmak, og de er litt klebrige inni.\n\n\n\nSilkeormer fritert med makrutlime: f\u00f8rst sitrus, s\u00e5 bitterhet.\n\n\n\nHvilke insekter krever mer mot?\n\n\n\nSirisser (jing reed) ligner p\u00e5 gresshopper, men smaken er helt annerledes. Den f\u00f8rste munnfullen ga meg et lite, ubehagelig sjokk: Det fetere innmaten fyller munnen sv\u00e6rt raskt, og den myke kjernen etterlater en litt s\u00e5peaktig bitterhet. Appetittlig, ikke sant?\n\n\n\nSirisser, fetere enn gresshopper, med en s\u00e5peaktig bitterhet.\n\n\n\nBambusormer (rod duan) er blant de mest popul\u00e6re insektene hos thailendere, men langt mindre popul\u00e6re hos turister. Som silkeormene, som er mindre, har de et spr\u00f8tt skall og er myke inni, men smaken er litt annerledes: f\u00f8rst salt, deretter med et hint av ost.\n\n\n\nBambusormer, f\u00f8rst salte, s\u00e5 osteaktige.\n\n\n\nSkorpioner (mang pawng) er ofte p\u00e5 st\u00f8rrelse med en munnfull, selv om noen boder selger store eksemplarer p\u00e5 spyd. Min var m\u00f8r under det spr\u00f8 skallet, med en lett bitterhet og en litt ubehagelig smak av sur melk, men kl\u00f8rne minner om krabbe. Ingen fare for forgiftning fra skorpiongiften.\n\n\n\nSkorpioner, i munnfullst\u00f8rrelse eller som store eksemplarer p\u00e5 spyd.\n\n\n\nHvilke er vanskeligst \u00e5 spise?\n\n\n\nSagolarver (tua duang) er de store larvene til den asiatiske palmesnutebillen, og et av insektene som er vanskeligst \u00e5 spise i Thailand. Da jeg kom over det ganske frast\u00f8tende utseendet, oppdaget jeg en sv\u00e6rt kj\u00f8ttfull konsistens med baconsmak. De serveres vanligvis fritert, men du kan smake dem r\u00e5 hvis du har lyst til \u00e5 ta en utfordring.\n\n\n\nSagolarver: Utseendet frast\u00f8ter, baconsmaken overrasker.\n\n\n\nKjempevannteger (mang da na) er de st\u00f8rste spiselige insektene i Phuket, og ogs\u00e5 blant de vanskeligste \u00e5 spise. Du m\u00e5 rive av hodet for \u00e5 komme til kj\u00f8ttet, som er skjult i et hardt skall. Jeg v\u00e5get, og smaken er faktisk ganske god: en kj\u00f8ttfull konsistens og en lukt som minner overraskende mye om tyggegummi.\n\n\n\nKjempevannteger, det st\u00f8rste insektet i boden.\n\n\n\nHvor finner du spiselige insekter i Thailand?\n\n\n\nI Phuket fant jeg dem p\u00e5 mange nattmarkeder og i boder rundt om p\u00e5 \u00f8ya, blant annet p\u00e5 et marked i Patong, og i gatebodene der nattelivet er livlig, med Bangla Road i spissen. Bambusormer finnes i nesten alle matboder og matvogner p\u00e5 \u00f8ya, ogs\u00e5 i gamlebyen i Phuket. Skorpioner er mindre vanlige i Phuket, men du finner dem hvis du leter godt. I Bangkok er det Khao San Road som gjelder. \u00c5 smake p\u00e5 insekter er en av mine favorittaktiviteter i Phuket.\n\n\n\nMine andre guider til Thailand\n\n\n\nFor annen gatemat finner du stedene jeg anbefaler i hvor du kan spise p\u00e5 Phuket og hvor du kan spise i Bangkok. Etter insektene vender jeg tilbake til klassikerne jeg lager hjemme, som pad thai eller som tam. Alt det andre jeg spiser i Thailand, er samlet i guiden min til det thailandske kj\u00f8kkenet.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146621","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146621"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146621\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8008"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146621"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146621"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146621"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}