{"id":133346,"title":"Big Marc fra MarcDonald’s (hjemmelaget Big Mac)","modified":"2026-06-13T12:24:16+02:00","plain":"Big Mac ble lansert i den amerikanske byen Pittsburgh i 1967 og i hele USA i 1968, og er en av McDonald's mest kjente klassikere. Denne sandwichen best\u00e5r av to biffer \u00e0 45,4 g av kvernet storfekj\u00f8tt, amerikansk ost, \u00abspesialsaus\u00bb, salat, sylteagurk og l\u00f8k, alt mellom tre skiver sesambr\u00f8d. Vil du lese mer om den rike historien, klikker du her! \n\n\n\nBig Mac, selve symbolet p\u00e5 amerikansk kapitalisme, har lenge fascinert kokker som likevel m\u00e5 innr\u00f8mme at den smaker godt. Den tiden er forbi i dag. Jeg er stolt av \u00e5 presentere min hjemmelagde versjon av Big Mac, med saus og det hele! N\u00e5 kan du faktisk lage en litt sunnere Big Mac hjemme, hehe. Hvis du liker mat i fastfood-stil, tror jeg kebaboppskriften min vil falle i smak\n\n\n\nPotato buns er en klassiker i amerikansk mat. De brukes ogs\u00e5 til hotdog, og de er rett og slett nydelige.\n\n\n\nP\u00e5 menyen: den ber\u00f8mte sausen, hamburgerbr\u00f8dene \u00abpotato buns\u00bb og til slutt monteringen!\n\n\n\nBig Mac-sausen \n\n\n\nIngredienser\n\n\n\n\n172 g majones\n\n\n\n2 ts sennep\n\n\n\n2 ss sylteagurk i terninger\n\n\n\n1 ss hvit eddik\n\n\n\n2 ss finhakket l\u00f8k\n\n\n\n1\/2 ts paprikapulver\n\n\n\n1\/2 ts l\u00f8kpulver\n\n\n\n1\/2 ts hvitl\u00f8kspulver\n\n\n\n2 ts sukker\n\n\n\n\n1. L\u00f8s opp sukkeret i eddiken2. Bland inn resten av ingrediensene3. Sett sausen i kj\u00f8leskapet i minst \u00e9n time\n\n\n\nVil du ha en alternativ saus, finner du oppskriften min p\u00e5 burgersaus med karamellisert l\u00f8k her\n\n\n\nAutentiske amerikanske potato buns\n\n\n\nIngredienser\n\n\n\n\n225 g hvetemel\n\n\n\n17 g potetstivelse\n\n\n\n6 g sukker\n\n\n\n4 g salt\n\n\n\n150 g vann\n\n\n\n5 g sm\u00f8r\n\n\n\n3 g t\u00f8rrgj\u00e6r\n\n\n\n(Valgfritt) sesamfr\u00f8 og 1 egg pisket sammen med 1 ss vann\n\n\n\n\n1. Bland alle ingrediensene og la deigen hvile i 10 minutter2. Elt i 5\u20138 minutter p\u00e5 et melet underlag, til deigen er helt glatt3. Strekk deigen ut til et rektangel og brett den f\u00f8rst nedenfra og opp (i lengderetningen), deretter inn fra sidene.4. Legg deigen i en smurt, rektangul\u00e6r beholder og dekk med plastfolie5. Etter 15 min, strekk deigen ut til et rektangel igjen og brett p\u00e5 samme m\u00e5te. Legg den tilbake i beholderen og la heve til dobbel st\u00f8rrelse (35 min)6. Del deigen i 5 emner p\u00e5 ca. 85 g hver p\u00e5 et melet underlag7. Rull dem til helt glatte boller8. Legg dem i en ildfast form p\u00e5 bakepapir, trykk dem litt flate, dekk med oljet plastfolie og la heve i 30 minutter. Forvarm ovnen til 190 grader.9. Pensle med eggeblandingen og dryss over sesamfr\u00f8. Stek i 7 minutter10. Snu formen og stek i 7 minutter til11. La br\u00f8dene avkj\u00f8les litt\n\n\n\nHamburgerbr\u00f8d som du aldri har smakt maken til\n\n\n\nMonteringen\n\n\n\n\n2 buns\n\n\n\n400 g kj\u00f8ttdeig av storfe, 20 % fett\n\n\n\nSalat\n\n\n\nBig Mac-saus\n\n\n\nNoen skiver sylteagurk\n\n\n\n1 l\u00f8k i terninger\n\n\n\n2 skiver cheddar\n\n\n\n\n1. Del 2 buns i to, og ofre toppen av den ene. Bunnen av dette br\u00f8det blir den \u00abmidterste\u00bb delen av Big Marc2. Stek to burgerkaker p\u00e5 200 g hver p\u00e5 sterk varme i 4 min p\u00e5 hver side3. Legg f\u00f8lgende p\u00e5 det nederste br\u00f8det, i denne rekkef\u00f8lgen: Big Mac-saus, l\u00f8k, salat, 2 skiver cheddar, den ene burgerkaken og sylteagurk.4. Legg p\u00e5 midtstykket, bygg videre i samme rekkef\u00f8lge (uten ost denne gangen), og topp med litt ekstra saus\n\n\n\nBare se p\u00e5 denne herligheten\n\n\n\n\n\n\tHjemmelaget Big Mac (med saus!)\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t2 burgerbr\u00f8d400 g kj\u00f8ttdeig av storfe med 20 % fett3 blad salatBig Mac-saus4 sylteagurkskiver1 l\u00f8k, i terninger2 skiver cheddarostBig Mac-saus172 g majones2 ts sennep2 ss sylteagurk i terninger1 ss hvit eddik2 ss finhakket l\u00f8k0.5 ts paprikapulver0.5 ts l\u00f8kpulver0.5 ts hvitl\u00f8kspulver2 ts finkornet sukkerPotetbr\u00f8d til burger225 g hvetemel17 g potetmel6 g sukker4 g salt150 g vann5 g sm\u00f8r3 g instantgj\u00e6rsesamfr\u00f8 (valgfritt)1 egg, pisket med 1 ss vann\t\n\t\n\t\tBig Mac-sausL\u00f8s opp sukkeret i eddikenBland inn resten av ingredienseneLa sausen st\u00e5 i kj\u00f8leskapet i minst \u00e9n timePotetbr\u00f8d til burgerBland alle ingrediensene og la deigen hvile i 10 minutterElt i 5\u20138 minutter p\u00e5 en melet overflate, til deigen er helt glattStrekk deigen ut til et rektangel. Brett den f\u00f8rst nedenfra og opp p\u00e5 langs, deretter p\u00e5 tvers.Legg deigen i en smurt, rektangul\u00e6r form og dekk med plastfolieEtter 15 minutter: strekk deigen ut til et rektangel igjen og brett p\u00e5 samme m\u00e5te. Legg den tilbake i formen og la heve til dobbel st\u00f8rrelse (35 minutter)Del deigen i 5 emner \u00e0 ca. 85 g p\u00e5 en melet overflateRull emnene til helt glatte bollerLegg bollene p\u00e5 et stekebrett med bakepapir, trykk dem flate, dekk med oljet plastfolie og la heve i 30 minutter. Forvarm ovnen til 190 grader.Pensle med eggeblandingen og dryss over sesamfr\u00f8. Stek i 7 minutterSnu brettet og stek i 7 minutter tilLa br\u00f8dene avkj\u00f8les littMonteringBruk 2 burgerbr\u00f8d delt i to, og ofre toppen p\u00e5 det ene. Bunnen blir den \u00abmidterste\u00bb delen av Big MarcStek to hamburgerbiffer \u00e0 200 g p\u00e5 h\u00f8y varme i 4 minutter p\u00e5 hver sideLegg dette p\u00e5 det nederste br\u00f8det, i denne rekkef\u00f8lgen: Big Mac-saus, l\u00f8k, salat, 2 skiver cheddarost, \u00e9n av hamburgerbiffene og sylteagurk.Legg p\u00e5 midtdelen, gjenta i samme rekkef\u00f8lge (uten ost denne gangen), og topp med litt ekstra saus\t\n\t\n\t\tStek kj\u00f8ttet i smult eller oksefett for ekstra god smak\n\t\n\t\n\t\tPlat principalAm\u00e9ricainebig mac, sauce big mac","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133346","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=133346"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133346\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/471"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=133346"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=133346"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=133346"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}