{"id":133276,"title":"Kalde kinesiske nudler med pean\u00f8ttsaus","modified":"2026-06-13T12:23:03+02:00","plain":"En nydelig oppskrift p\u00e5 kalde nudler med en lett krydret pean\u00f8ttsaus. Perfekt som tilbeh\u00f8r til sommerm\u00e5ltider \u2013 denne retten byr p\u00e5 en herlig balanse mellom s\u00f8tt, salt og spicy. Den er enkel \u00e5 lage, utrolig smakfull og blir fort en favoritt p\u00e5 v\u00e5r- og sommermenyen.\n\n\n\nFor en gangs skyld blir det ingen lang introduksjon om opprinnelsen til denne oppskriften. Den henter inspirasjon fra smakene man kan oppleve i Kina, men ellers er dette rett og slett en deilig improvisasjon. Rask, frisk og full av smak.\n\n\n\nVil du ha en varm fulltreffer, pr\u00f8v mine wokede nudler med kylling.\n\n\n\n\n\n\n\nHovedingrediensene i kalde nudler med pean\u00f8ttsaus\n\n\n\nLys soyasaus: Danner den salte og umamipregede basen i sausen.\n\n\n\nRiseddik: Tilf\u00f8rer syre som balanserer fylden i pean\u00f8ttsm\u00f8ret og gj\u00f8r sausen friskere.\n\n\n\nSesamolje: Gir sausen en n\u00f8tteaktig smak og ekstra aromatisk dybde.\n\n\n\n\n\n\n\nSriracha: Gir sausen spicy varme og en lett r\u00f8dlig farge.\n\n\n\nR\u00f8de chiliflak: Tilf\u00f8rer ekstra varme og litt spr\u00f8 tekstur, mens koreansk gochugaru gir en r\u00f8ykfylt og lett s\u00f8dmefull smak hvis du bruker det.\n\n\n\nHva kan du servere til kalde nudler med pean\u00f8ttsaus?\n\n\n\nDa jeg skrev denne artikkelen, fikk jeg skikkelig lyst p\u00e5 shogayaki, s\u00e5 det er min anbefaling! Litt mer seri\u00f8st: biff med l\u00f8k, kylling med ingef\u00e6r eller lykkekylling passer ogs\u00e5 godt.\n\n\n\n\n\n\tKalde kinesiske nudler med pean\u00f8ttsaus\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWokSaladier\t\n\t\n\t\t320 g nudler etter eget valg4 fedd finhakket hvitl\u00f8k2 skiver fersk ingef\u00e6r, finhakket1 spiseskje olje (til steking)1 l\u00f8k, i terningerSaus1.5 spiseskjeer brunt sukker130 g kremet pean\u00f8ttsm\u00f8r3 spiseskjeer lys soyasaus80 ml lunkent vann1 spiseskje riseddik1 teskje sesamolje1 spiseskje sriracha1 teskje r\u00f8de chiliflakTil pyntsesamfr\u00f82 stilker v\u00e5rl\u00f8k i tynne skiver (til pynt)grovhakkede pean\u00f8tter\t\n\t\n\t\tKok opp en stor kjele med vann, og kok nudlene etter anvisningen p\u00e5 pakken. Skyll nudlene i kaldt vann for \u00e5 stoppe kokeprosessen, og la dem renne godt av.Ha alle ingrediensene til sausen i en egen bolle.Visp til sausen er glatt, og spe med mer vann om n\u00f8dvendig.Varm oljen i en stor kjele eller wok p\u00e5 middels h\u00f8y varme. Fres ingef\u00e6r og hvitl\u00f8k i ca. 2 minutter. Tilsett l\u00f8ken og fres videre i 1 minutt.Ha sausen i kjelen og la den koke i ett til to minutter.Ha nudlene i en stor bolle, tilsett sausen og vend godt til nudlene er jevnt dekket.Vend alt skikkelig godt sammen.Fordel i serveringsboller og topp med grovhakkede pean\u00f8tter, sesamfr\u00f8 og v\u00e5rl\u00f8k.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tAccompagnement, Plat principalChinoisenouilles froides, nouilles sauce cacahu\u00e8te, salade de nouilles froides","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133276","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=133276"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133276\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9501"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=133276"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=133276"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=133276"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}