{"id":133228,"title":"Wokstekt biff med brekkb\u00f8nner","modified":"2026-06-13T12:22:09+02:00","plain":"Hvis navnet ikke var tydelig nok, er dette en deilig rett med kinesisk opphav laget med biff og…trommevirvel…brekkb\u00f8nner! Vi tilsetter ogs\u00e5 sopp, som gir retten enda mer smak. Raskt, godt og enkelt \u2013 hva mer kan man be om? \n\n\n\nEr det ikke lekkert?\n\n\n\nHvis du liker denne typen rett, b\u00f8r du ogs\u00e5 pr\u00f8ve min oppskrift p\u00e5 kinesisk wokstekt svinekj\u00f8tt \u2013 den er helt nydelig.\n\n\n\nHovedingrediensene i wokstekt biff med brekkb\u00f8nner\n\n\n\nLys og m\u00f8rk soyasaus: To b\u00e6rebjelker i asiatisk matlaging. Som yin og yang utfyller de hverandre og gir retten en god balanse i smakene. Den lyse tilf\u00f8rer salt og friskhet, mens den m\u00f8rke gir dybde og runde nyanser. Les mer her.\n\n\n\nShaoxing-vin: En deilig kinesisk matlagingsvin og et must i ethvert asiatisk krydderskap. Klikk her for \u00e5 l\u00e6re mer eller se hvordan du kan erstatte den\n\n\n\nAlle ingrediensene blander seg med stekesjyen og blir til en deilig saus\n\n\n\nSesamolje: Sesamolje er kjent for sin deilige, intense smak \u2013 og nettopp derfor b\u00f8r du tenke deg om f\u00f8r du dobler mengden. Ellers risikerer du \u00e5 overd\u00f8ve resten av retten. L\u00e6r mer her\n\n\n\nTips for \u00e5 lykkes med wokstekt biff og brekkb\u00f8nner\n\n\n\nDet f\u00f8rste tipset er \u00e5 la woken bli skikkelig varm f\u00f8r du tilsetter ingrediensene. Det f\u00e5r virkelig frem smakene i retten, s\u00e6rlig i kj\u00f8ttet.\n\n\n\nDen flotte fargen p\u00e5 kj\u00f8ttet og brekkb\u00f8nnene viser at alt er stekt p\u00e5 h\u00f8y varme\n\n\n\nBortsett fra selve stekingen er det \u00e6rlig talt ingen stor hemmelighet. Dette er en rett som g\u00e5r rett p\u00e5 sak og ikke krever noen spesielle ferdigheter.\n\n\n\nHva passer til wokstekt biff med brekkb\u00f8nner?\n\n\n\nRetten passer veldig godt inn i det typisk asiatiske konseptet med \u00e5 sette flere sm\u00e5retter p\u00e5 bordet. Du kan for eksempel servere biff med l\u00f8k p\u00e5 \u00e9n tallerken, biff med brekkb\u00f8nner p\u00e5 en annen, stekt ris p\u00e5 en tredje \u2013 eller kanskje nudler med kylling. \n\n\n\nStekt ris \u2013 smaksorgasmeutgaven, sl\u00e5r aldri feil\n\n\n\n\n\n\tBiffwok med gr\u00f8nne b\u00f8nner\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t300 g biff i strimler3 ss olje (til steking, eller etter behov)2 fedd hvitl\u00f8k, finhakket150 g brede gr\u00f8nne b\u00f8nner150 g sjampinjonger i skiver1 klype salt2 ss vann eller kyllingkraftMARINADE2 ts Shaoxing-vin2 ts lys soyasaus2 ts m\u00f8rk soyasaus2 ts sesamolje1 klype svart pepper1 ts sukker2 ts maisstivelse\t\n\t\n\t\tMariner biffen i 15 minutter.Varm en stekepanne p\u00e5 middels h\u00f8y varme. Brun biffen i ett minutt, stek videre under omr\u00f8ring i 2-3 minutter, og sett den til side.Tilsett litt mer olje og stek b\u00f8nnene og soppen under omr\u00f8ring i 3-4 minutter.Ha biffen tilbake i pannen og tilsett kraften. Stek under omr\u00f8ring i 1 minutt.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133228","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=133228"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133228\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/881"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=133228"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=133228"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=133228"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}