{"id":133226,"title":"Klebrig ris med r\u00f8de b\u00f8nner","modified":"2026-06-13T12:22:03+02:00","plain":"Hva om vi utforsket litt mer av den fascinerende verdenen bak kinesisk mat? I dag vil jeg dele en tradisjonell oppskrift som skiller seg litt ut: klebrig ris med r\u00f8de b\u00f8nner.\n\n\n\nDenne retten handler om m\u00f8tet mellom teksturer og smaker. Den klebrige risen tilberedes med omhu og f\u00e5r en myk, seig og behagelig munnf\u00f8lelse som passer nydelig sammen med den delikate konsistensen til de r\u00f8de b\u00f8nnene.\n\n\n\nDet er likevel smakskombinasjonen som virkelig gj\u00f8r retten interessant. Sukkeret, som bare s\u00e5 vidt gj\u00f8r seg gjeldende, runder av de jordlige smakene fra de r\u00f8de b\u00f8nnene og tilf\u00f8rer en mild s\u00f8dme som spiller fint mot den lett salte tonen i den klebrige risen. \n\n\n\nOg s\u00e5 har vi de kinesiske r\u00f8de dadlene. \u00c5, de kinesiske r\u00f8de dadlene! En klassiker i kinesiske desserter, som her gir en liten fruktig note og et snev av syrlighet som vekker smaksl\u00f8kene.\n\n\n\nDu kan ogs\u00e5 lage jujube-te!\n\n\n\nOg s\u00e5, selvf\u00f8lgelig, de r\u00f8de b\u00f8nnene. De er kokt akkurat passe, slik at den s\u00e6regne smaken og den myke, nesten kremete teksturen kommer frem og danner en fin kontrast til den klebrige risen.\n\n\n\nJa, dette er en rett som ved f\u00f8rste \u00f8yekast kan virke enkel. Men ikke la deg lure. Den er en liten perle, en symfoni av smaker og teksturer som viser hvor rik tradisjonell kinesisk mat kan v\u00e6re. Frem med spisepinnene!\n\n\n\nEn litt merkelig dessertkombinasjon, eller?\n\n\n\n\u00c5, kinesiske desserter! De er som et kulinarisk teaterstykke fullt av overraskelser for vestlige smaksl\u00f8ker. \n\n\n\nSe for deg at du, i stedet for \u00e5 drukne i et hav av sukker, flyter p\u00e5 b\u00f8lger av naturlig s\u00f8dme, b\u00e5ret av frukt eller r\u00f8de b\u00f8nner. Og akkurat n\u00e5r du tror du vet hva som venter, dukker et lite hint av salt eller et streif av krydder opp og snur handlingen p\u00e5 hodet.\n\n\n\nDen gule b\u00f8nnepastaen er et godt eksempel p\u00e5 hvordan b\u00f8nner kan brukes i s\u00f8te retter\n\n\n\nOg hovedrolleinnehaverne i dette stykket? De er langt fra de vanlige stjernene p\u00e5 den vestlige dessertscenen. I stedet for sjokolade eller vanilje finner du favoritter som lotus, taro og til og med myk tofu. Ja, du h\u00f8rte riktig: tofu i dessert! Hvem skulle trodd at denne milde, silkemyke ingrediensen kunne stjele showet i en dessert?\n\n\n\nS\u00e5 ja, kinesiske desserter kan virke litt uvante sammenlignet med v\u00e5re tradisjonelle eplepaier og cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e. Men det er nettopp denne dristigheten og oppfinnsomheten som gj\u00f8r kinesisk konditorkunst s\u00e5 spennende. \n\n\n\n\n\n\tKleberis med r\u00f8de b\u00f8nner\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t250 g kleberis250 g r\u00f8de b\u00f8nnerr\u00f8de dadler (etter smak)brunt sukker (etter smak)\t\n\t\n\t\tBl\u00f8tlegg de r\u00f8de b\u00f8nnene og kleberisen i kaldt vann i 24 timer. Forleng bl\u00f8tleggingen om n\u00f8dvendig, til b\u00f8nner og ris har trukket til seg godt med vann.Legg et lag r\u00f8de b\u00f8nner i bunnen av en bolle.Legg et lag kleberis opp\u00e5.Dryss over brunt sukker.Legg de r\u00f8de dadlene p\u00e5 toppen og damp i omtrent 1 time.N\u00e5r alt er ferdigdampet, r\u00f8r godt sammen. Risen skal v\u00e6re klebrig og lett s\u00f8t. Klar til servering!\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tDessertChinoisecuisson riz gluant, haricots rouges","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133226","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=133226"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133226\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8596"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=133226"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=133226"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=133226"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}