{"id":133219,"title":"Nudler med kylling","modified":"2026-06-13T12:21:51+02:00","plain":"I dag lager vi kinesiske nudler med skikkelig intens kyllingsmak.Et par sm\u00e5 tips for \u00e5 f\u00e5 mest mulig smak: Etter det f\u00f8rste trinnet t\u00f8mmer du ut absolutt alt som er i woken, ogs\u00e5 stekesjyen fra kyllingen. Den tilsetter du igjen litt etter litt, en skje av gangen, gjennom resten av stekingen.\n\n\n\nDenne retten er, sammen med thailandske risnudler, en av mine favorittoppskrifter med nudler, s\u00e5 send meg gjerne bilder av kyllingnudlene deres p\u00e5 Instagram!\n\n\n\nThailandske woknudler\n\n\n\nIngredienser til nudler med kylling\n\n\n\nLys soyasaus: Dette er motstykket til m\u00f8rk soyasaus, men ingen grunn til bekymring: lys soya er den vanlige, salte soyasausen du finner i de fleste butikker!\n\n\n\nHoisinsaus: Den er s\u00e6rlig kjent fra sausen til pekingand, men brukes ogs\u00e5 i mange andre retter. Blant annet denne! Den s\u00e6regne smaken gir en nydelig dybde, les mer om denne deilige sausen her\n\n\n\nSesamolje: Jeg foretrekker ristet sesamolje (g\u00e5 hit for \u00e5 l\u00e6re forskjellen), men den vanlige typen er ofte lettere \u00e5 f\u00e5 tak i. Kort sagt: Den er deilig, men bruk den med m\u00e5te! Smaken er kraftig.\n\n\n\nTips til nudler med kylling\n\n\n\nHar du et asiatisk supermarked i n\u00e6rheten, finner du gjerne et stort utvalg nudler som passer godt til denne typen tilberedning. Se ogs\u00e5 i kj\u00f8ledisken etter ferske nudler; de gir kyllingnudlene en ekstra god restaurantf\u00f8lelse. \n\n\n\nLegg kyllingen i fryseren i 20\u201330 minutter f\u00f8r du skj\u00e6rer den. Da blir kj\u00f8ttet fastere og enklere \u00e5 skj\u00e6re i sv\u00e6rt tynne skiver. \n\n\n\nTil slutt lar du alt steke til det aller meste av v\u00e6sken i bunnen av pannen har fordampet. Slik konsentrerer du smakene mest mulig.\n\n\n\nTykkelsen p\u00e5 udonnudlene i min udon med biff gj\u00f8r det lett \u00e5 se hvordan en godt innkokt saus skal se ut \n\n\n\nN\u00e5r nudlene er kokt etter anvisningen p\u00e5 pakken, skyller du dem i kaldt vann. Dette gjelder alle retter med stekte nudler: Du stopper kokingen umiddelbart og gj\u00f8r nudlene fastere, slik at de t\u00e5ler den intense varmen i woken. Hopper du over dette, risikerer du \u00e5 ende opp med veldig klissete eller melete nudler. De smaker fortsatt godt, men retten blir annerledes.\n\n\n\nN\u00e5r det gjelder gr\u00f8nnsakene, kan du variere smakene, men pass p\u00e5 rekkef\u00f8lgen de tilberedes i: Smakstilsettere som ingef\u00e6r, hvitl\u00f8k osv. g\u00e5r alltid i f\u00f8rst for \u00e5 gi smak til oljen. L\u00f8k, hvite deler av k\u00e5l eller andre gr\u00f8nnsaker som paprika kommer etterp\u00e5. De gr\u00f8nnere delene tilsettes alltid helt til slutt.\n\n\n\n\n\n\tStekte nudler med kylling\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t450 g kyllingbryst, sk\u00e5ret i skiver1 ts pepper1 ts salt2 ts sesamolje, delt i to60 ml kyllingkraft1 ss lys soyasaus1 ss hoisinsaus1 ts maisstivelse2 fedd finhakket hvitl\u00f8k1 ss finhakket fersk ingef\u00e6r0.5 l\u00f8k, sk\u00e5ret i skiver4 porsjoner ferdigkokte nudler2 ss b\u00f8nnespirer2 blader av kinak\u00e5l, med den gr\u00f8nne delen skilt fra den hvite, begge sk\u00e5ret i strimler500 g ferdigkokte nudler\t\n\t\n\t\tHa kyllingen i en bolle, og krydre med salt, pepper og 1 ts sesamolje. Bland godt, og sett til side.R\u00f8r sammen kyllingkraft, resten av sesamoljen, soyasaus, hoisinsaus og maisstivelse i en annen bolle. Bland godt, og sett sausen til side.Varm litt olje i en wok eller stor stekepanne p\u00e5 middels h\u00f8y varme. Tilsett kyllingen, og stek til den ikke lenger er rosa inni, 3\u20134 minutter. Ta kyllingen ut av pannen, og sett til side.Tilsett hvitl\u00f8k og ingef\u00e6r i pannen, og stek til de begynner \u00e5 bli gylne.Tilsett l\u00f8k, b\u00f8nnespirer og den hvite delen av kinak\u00e5len. Wok til gr\u00f8nnsakene er m\u00f8re. Tilsett deretter den gr\u00f8nne delen av kinak\u00e5len.Ha kyllingen tilbake i pannen, og tilsett de kokte nudlene og sausen du satte til side. Stek i 3 minutter, til alt er gjennomvarmt og godt dekket av saus.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tChinoisenouilles saut\u00e9es, nouilles saut\u00e9es au poulet","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133219","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=133219"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133219\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/91"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=133219"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=133219"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=133219"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}