{"id":133199,"title":"Stekte udon-nudler med kimchi","modified":"2026-06-13T12:21:07+02:00","plain":"Udon er en klassiker i det japanske kj\u00f8kkenet. Har du fulgt meg en stund, kjenner du sikkert allerede mine yaki udon med biff, som knapt trenger noen n\u00e6rmere presentasjon. \n\n\n\nMine udon-nudler med biff\n\n\n\nTil denne oppskriften lot jeg meg inspirere av det koreanske kj\u00f8kkenet, for akkurat n\u00e5 er jeg litt hekta p\u00e5 gochujang. Derfor f\u00e5r du her mine stekte udon-nudler med kimchi. Vil du heller ha noe mer i suppeform, kan du pr\u00f8ve mine kitsune udon eller niku udon\n\n\n\nDeilig tykke nudler med litt sting \u2013 smaken er perfekt n\u00e5r du vil ha skikkelig kosemat, men samtidig fylle p\u00e5 med energi til \u00e5 ta fatt p\u00e5 ettermiddagen for fullt!\n\n\n\nIngrediensene i stekte udon-nudler med kimchi\n\n\n\nSom vanlig bruker vi lys soyasaus, som ikke m\u00e5 forveksles med m\u00f8rk soyasaus\n\n\n\nDeretter kommer gochujang og gochugaru, som jeg allerede har lenket til artikkelen om lenger opp. Dette er to av de viktigste koreanske smakstilsetningene, og de gir retten et deilig, eksotisk preg.\n\n\n\nGochujang og gochugaru gir retten denne nydelige fargen\n\n\n\nN\u00e5r det gjelder kimchien, kan du enten bruke hjemmelaget kimchi eller ferdig kimchi p\u00e5 glass hvis du har det travelt. \n\n\n\nHva kan du servere til stekte udon-nudler med kimchi?\n\n\n\nFor meg er det \u00e9n rett som passer helt perfekt til dette: biff med l\u00f8k\n\n\n\nDen ber\u00f8mte biffen med l\u00f8k\n\n\n\n\n\n\tWokede udonnudler med kimchi\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t200 g forkokte udonnudler4 ss kimchi1 ss finhakket hvitl\u00f8k0.5 l\u00f8k, i skiverSaus1 ts gochugaru1 ts gochujang1 ts lys soyasaus1 ts honning1 ts sesamolje1 ss vann\t\n\t\n\t\t Bland sammen ingrediensene til sausen i en bolle. Ha udonnudlene i kokende vann til de l\u00f8sner fra hverandre, og la dem renne av i et d\u00f8rslag Varm litt olje i en wok p\u00e5 h\u00f8y varme, og fres hvitl\u00f8ken i 30 sekunder Tilsett l\u00f8ken og stek under omr\u00f8ring i 3 min Tilsett kimchien og stek under omr\u00f8ring i 1 min Tilsett nudlene og vend sammen i 1 min Tilsett sausen, bland godt og la den koke inn i 2 minutter Topp med sesamfr\u00f8, v\u00e5rl\u00f8k og t\u00f8rket l\u00f8k","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133199","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=133199"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133199\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2413"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=133199"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=133199"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=133199"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}