{"id":133196,"title":"Kinesisk sitronkylling","modified":"2026-06-13T12:20:57+02:00","plain":"I likhet med sin fjerne kinesiske slektning, appelsinkylling, kommer denne sitronfriske varianten ikke til \u00e5 skuffe. Det garanterer jeg!\n\n\n\nFor de uinnvidde h\u00f8res kanskje sitronkylling ikke s\u00e5 spektakul\u00e6rt ut: en kinesisk oppskrift p\u00e5 fritert kylling vendt i en s\u00f8t og syrlig saus. Men s\u00e5 langt kjenner jeg ingen som ikke har latt seg overbevise etter \u00e5 ha smakt den. Denne kinesisk-amerikanske oppfinnelsen er rett og slett helt r\u00e5.\n\n\n\nEn nydelig appelsinkylling\n\n\n\nIngrediensene til kinesisk sitronkylling\n\n\n\nHvis du vil vite alt om riseddik og hvordan den brukes i mange oppskrifter, kan du ta en titt p\u00e5 den komplette artikkelen min om emnet\n\n\n\nLys soyasaus finnes i de fleste store supermarkeder; det er vanlig salt soyasaus. Den m\u00e5 ikke forveksles med m\u00f8rk soyasaus\n\n\n\nShaoxing-vin er en essensiell ingrediens \u00e5 ha i skapet til sv\u00e6rt mange oppskrifter p\u00e5 nettstedet mitt. Du kan lese her om hvordan du kan erstatte den, men jeg anbefaler virkelig \u00e5 investere i en flaske\n\n\n\nDen deilige r\u00f8de svineretten, en kinesisk klassiker, lages med Shaoxing-vin\n\n\n\nTips til kinesisk sitronkylling\n\n\n\nPass p\u00e5 at du ikke friterer for mange kyllingbiter samtidig, ellers kan bitene klebe seg sammen. Jeg friterer vanligvis 6\u20138 biter om gangen n\u00e5r jeg bruker den lille asiatiske frityrkokeren min.\n\n\n\nServer helst med en gang. Den spesielle paneringen min er robust, men etter en stund vil sausen likevel gj\u00f8re de friterte kyllingbitene myke.\n\n\n\nBruk et frityrtermometer for \u00e5 sikre at oljen holder riktig temperatur. Hvis oljen er for varm, kan utsiden av kyllingen bli brent f\u00f8r innsiden er gjennomstekt. Hvis oljen er for kald, trekker kyllingen til seg mer olje og blir tung og fet (fett er livet, men med m\u00e5te).\n\n\n\nOppskriften min p\u00e5 kantonesisk ris passer veldig godt til denne retten\n\n\n\nHvis du vil ha rester til en annen dag, b\u00f8r du oppbevare noe av den spr\u00f8 kyllingen separat fra sausen. Da kan du varme opp kyllingen og sausen hver for seg, og retten beholder b\u00e5de smaken og teksturen. Aller best er det \u00e5 fryse sitronkyllingen (uten saus) etter den f\u00f8rste friteringen og deretter \u00abvarme den opp\u00bb ved \u00e5 fritere den p\u00e5 nytt. Litt som frosne pommes frites, egentlig.\n\n\n\nBruk gjerne kyllingbryst hvis du vil, men kyllingl\u00e5r gir helt klart best smak.\n\n\n\nAndre oppskrifter som ligner p\u00e5 friterte sitronkyllingbiter\n\n\n\nHvis du liker disse smakene, anbefaler jeg virkelig \u00e5 pr\u00f8ve kylling med hvitl\u00f8k og honning \n\n\n\n\n\n\tKinesisk sitronkylling\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tMARINADE3 spiseskjeer  lys soyasaus3 spiseskjeer  Shaoxing-vin1 spiseskje  riseddik300 g kyllingl\u00e5rfilet i terningerTIL SAUSEN5 spiseskjeer  sitronsaft3 spiseskjeer  sukker (eller mer etter smak)7 spiseskjeer  vann1 klype  salt1 spiseskje  maisstivelseEKSTRA SPR\u00d8 PANERING1 porsjon universell panering\t\n\t\n\t\tMariner kyllingen i 2 timer.Varm oljen til 200 grader.Ta kyllingen ut av marinaden og vend bitene i paneringen. Friter bitene \u00e9n gang (4-5 min) i sm\u00e5 omganger, og la dem renne av p\u00e5 en tallerken med kj\u00f8kkenpapir (eller helst p\u00e5 rist).Friter alle bitene en gang til n\u00e5r f\u00f8rste runde er ferdig, til de er godt gylne og nesten oransje.Ha alle ingrediensene til sausen i en kjele p\u00e5 lav varme, og r\u00f8r til sausen tykner. Sl\u00e5 av varmen og vend inn kyllingen.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133196","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=133196"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133196\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/92"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=133196"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=133196"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=133196"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}