{"id":133187,"title":"Raske spicy chili-nudler","modified":"2026-06-13T12:20:36+02:00","plain":"Pass p\u00e5, her blir det hett! Spicy chili-nudler er en av de mest popul\u00e6re oppskriftene i Asia, og med god grunn. Billig, lynrask og skikkelig god \u2013 perfekt for en travel hverdag der mange spiser mer og mer p\u00e5 farten.\n\n\n\nRask aromatisert olje, en urgammel teknikk\n\n\n\nDette er den f\u00f8rste publiserte oppskriften min der jeg bruker denne teknikken. Kort fortalt gj\u00f8res den alltid i to trinn: F\u00f8rst blander du sammen ingrediensene du vil bruke. Ofte er det sterke og syrlige elementer med, men det finnes ogs\u00e5 mange salte og s\u00f8t-sure varianter.\n\n\n\nDet andre trinnet er \u00e5 helle over en liten mengde kokende olje. Ja, faktisk kokende. Derfor m\u00e5 du bruke en bolle som t\u00e5ler varme (metall eller keramikk, men ikke glass! Det kan sprekke). Poenget er at den kokende oljen raskt varmer opp og frigj\u00f8r smakene fra krydderne, samtidig som den kj\u00f8les raskt ned (bollen er kald og oljemengden liten). Slik unng\u00e5r du at krydderne brenner seg. Hvis du vil l\u00e6re mer om chiliolje, kan du lese mer her.\n\n\n\nTips for \u00e5 lykkes med spicy chili-nudler \n\n\n\n\nBruk en bolle av metall eller keramikk, ikke glass!\n\n\n\nSvart riseddik gir en veldig tradisjonell smak, tett opptil det du f\u00e5r p\u00e5 restaurant. Kj\u00f8p den her p\u00e5 Amazon. Om n\u00f8dvendig kan du bruke vanlig riseddik i stedet.\n\n\n\n\n\n\n\tRaske chilinudler med sting\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t350 g kokte nudlerAromatisk chiliolje1 ss  chiliflak2 ss  lys soyasaus3 ss  riseddik0.5 ss  sesamfr\u00f84 ss  olje5 fedd  finhakket hvitl\u00f8kGarnityr (valgfritt)1\/2 agurk i skiver1 klype koriander1 finhakket v\u00e5rl\u00f8k2 speilegg til servering\t\n\t\n\t\t Bland ingrediensene til sausen i en stor bolle (unntatt oljen). Varm opp 4 ss olje p\u00e5 h\u00f8y varme. Hell den varme oljen over sausen. La oljen frese i 30 sekunder, og r\u00f8r sammen. Tilsett de avrente nudlene i bollen og vend godt. (Valgfritt) Server med frisk agurk, v\u00e5rl\u00f8k, speilegg og koriander.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tAccompagnementChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133187","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=133187"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133187\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1788"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=133187"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=133187"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=133187"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}