{"id":133149,"title":"Mimosaegg","modified":"2026-06-13T12:19:58+02:00","plain":"Hva er mimosaegg, og hvor kommer de fra?\n\n\n\nDe f\u00f8rste sporene etter retter som minner litt om mimosaegg, g\u00e5r helt tilbake til antikken. Den gang ble de kalt fylte egg \u2013 og de ble til og med servert varme!\n\n\n\nEnkelt forklart er mimosaegg hardkokte eggehviter fylt med hardkokte eggeplommer som er r\u00f8rt sammen med andre ingredienser.\n\n\n\nSlik liker jeg \u00e5 lage mimosaegg\n\n\n\nSmak, og enda mer smak! Jeg elsker denne retten, men synes ofte den mangler litt tr\u00f8kk. Derfor gir jeg den et l\u00f8ft p\u00e5 to m\u00e5ter: med gochujang, som du kan erstatte med sennep \u2013 aller helst tilsatt noen chiliflak (eller litt chilipulver) \u2013 og med spr\u00f8stekt, smuldret bacon. \n\n\n\nJeg garanterer at gjestene dine kommer til \u00e5 \u00f8nske at du hadde laget mer!\n\n\n\nTips for \u00e5 lykkes med mimosaegg\n\n\n\n\nN\u00e5r du har lagt eggene i vannet, senk varmen til middels. Da unng\u00e5r du at det fosskoker og at skallene sprekker f\u00f8r eggene er hardkokte.\n\n\n\nLag helst hjemmelaget majones. Har du litt natriumglutamat, gj\u00f8r en liten klype i majonesen bare godt. Du trenger ikke tilsette salt; baconet s\u00f8rger for det.\n\n\n\nDet som gj\u00f8r disse sm\u00e5rettene s\u00e5 perfekte, er at de kan lages p\u00e5 forh\u00e5nd og oppbevares i kj\u00f8leskapet til du trenger dem. Lager du mat til mange, kan du fint lage dem i flere omganger, og du kan til og med oppbevare dem i fryseren til du trenger dem.\n\n\n\n\nTil en skikkelig aperitiff passer mine nachos med oksekj\u00f8tt perfekt\n\n\n\n\n\n\tMimosaegg\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t10 egg45 g hjemmelaget majones (eller ferdigkj\u00f8pt hvis du vil gj\u00f8re det enkelt)0.5 ts sennep eller gochujang6 baconskiver2 ss olivenolje\t\n\t\n\t\t Kok eggene i 10 min, og legg dem i kaldt vann for \u00e5 stoppe kokeprosessen. Stek baconet p\u00e5 lav varme i en panne, og snu det 3-4 ganger. N\u00e5r det er godt brunet, legger du det til side \u2013 det blir spr\u00f8tt med \u00e9n gang. Smuldre det.Skrell eggene, del dem p\u00e5 langs, og ta ut eggeplommene. Ha plommene i en bolle (sett av en spiseskje smuldret eggeplomme til pynt).  Bland majones, gochujang, bacon, olje og eggeplommer.  Fyll eggehvitehalvdelene med fyllet, og dryss over smuldret eggeplomme.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tDivers","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133149","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=133149"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133149\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1217"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=133149"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=133149"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=133149"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}