{"id":133145,"title":"Ssamjangsaus","modified":"2026-06-13T12:19:50+02:00","plain":"Hva er ssamjang? \n\n\n\nSsamjang er en krydderpasta fra det koreanske kj\u00f8kkenet, og kommer som en m\u00f8rker\u00f8d, lett tykk pasta. Den er full av smak og best\u00e5r egentlig av en blanding av doenjang, gochujang, sesamolje, sesamfr\u00f8, hvitl\u00f8k og som regel litt s\u00f8tning. Smaken er derfor tydelig salt, krydret og ganske markant.\n\n\n\nDu kan ogs\u00e5 lage chamchi ssamjang, alts\u00e5 ssamjang med tunfisk\n\n\n\nHvordan bruker du ssamjang? \n\n\n\nSsamjang brukes sjeldnere som saus i selve matlagingen, og oftere som tilbeh\u00f8r ved siden av. Pr\u00f8v den for eksempel som dippsaus til alle slags gr\u00f8nnsaker: gulr\u00f8tter, r\u00e5 brokkoli, paprika\u2026 \n\n\n\nSsamjang med gr\u00f8nnsaker til \u00e5 dyppe ved siden av. Her er det ogs\u00e5 v\u00e5rl\u00f8k i sausen for litt ekstra piff\n\n\n\nEn annen m\u00e5te \u00e5 bruke ssamjang p\u00e5 er \u00e5 tilsette den n\u00e5r du lager ris- eller kj\u00f8ttretter som rulles inn i blader eller tang.\n\n\n\nHvor kan man kj\u00f8pe ssamjang?\n\n\n\nSelv om jeg anbefaler \u00e5 lage den selv, er ferdig ssamjang lett \u00e5 finne i asiatiske butikker. Eller akkurat her.\n\n\n\nHvordan oppbevarer du ssamjang?\n\n\n\nMed ssamjang kj\u00f8pt i butikk er det litt som med ketchup. Jeg anbefaler \u00e5 oppbevare ssamjang i kj\u00f8leskapet for best mulig holdbarhet. Slik holder den seg fint i opptil 6 m\u00e5neder. Etter det b\u00f8r du stole p\u00e5 sansene dine: hvis den opprinnelige r\u00f8dfargen ser endret ut, eller hvis ssamjang smaker annerledes etter en rask smakstest, er den ikke lenger god \u00e5 bruke. \n\n\n\nHvordan lager du ssamjang?\n\n\n\nDet er godt mulig du ikke har ssamjang p\u00e5 kj\u00f8kkenet fra f\u00f8r. Men hvis du allerede har et godt utvalg asiatiske sauser og smakstilsetninger, kan du helt fint lage din egen ssamjang! Det er ganske enkelt; du trenger bare noen f\u00e5 ingredienser, der de viktigste er:\n\n\n\n\ndoenjang\n\n\n\ngochujang\n\n\n\nristede sesamfr\u00f8\n\n\n\nsesamolje\n\n\n\n\nBland ganske enkelt alt sammen i en bolle. Har du noe igjen etter bruk, s\u00e5 ikke kast det! Oppbevar det i en lufttett beholder, s\u00e5 kan du bruke det i en annen oppskrift innen to uker, s\u00e5 lenge du oppbevarer det godt i kj\u00f8leskapet.\n\n\n\n\n\n\tSsamjangsaus\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t2 ss  doenjang1 ss  gochujang2.5 ss  ristede sesamfr\u00f82.5 ss  honning1 fedd  hvitl\u00f8k, finhakket0.5 ss  sesamolje\t\n\t\n\t\tHa alt i en bolle og bland godt.\t\n\t\n\t\tHar du noe igjen etter bruk, ikke kast det! Oppbevar sausen i en lufttett beholder i kj\u00f8leskapet, s\u00e5 kan du bruke den i en annen oppskrift innen to uker.\n\t\n\t\n\t\tSauceCor\u00e9enne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133145","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=133145"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133145\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2731"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=133145"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=133145"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=133145"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}