{"id":133110,"title":"Fritert hvitl\u00f8k","modified":"2026-06-13T12:18:53+02:00","plain":"Fritert hvitl\u00f8k brukes i sv\u00e6rt mange oppskrifter, enten som enkel smakstilsetning eller som en viktig del av retten, og fortjener en fast plass i kj\u00f8leskapet hos alle som elsker asiatisk mat\n\n\n\nDette er en oppskrift delt av Feng David, medlem av nettstedets offisielle gruppe. \n\n\n\nN\u00f8kkelen til \u00e5 lykkes med fritert hvitl\u00f8k ligger f\u00f8rst og fremst i timingen: F\u00f8lg n\u00f8ye med p\u00e5 hvitl\u00f8ken gjennom hele friteringen, slik at den ikke blir for m\u00f8rk og f\u00e5r en besk smak. \n\n\n\nSelv om de ser ganske lyse ut, m\u00e5 du ikke la deg lure: smaken i disse nudlene med fritert hvitl\u00f8k er skikkelig intens! Pr\u00f8v ogs\u00e5 ris med fritert hvitl\u00f8k\n\n\n\nTa hvitl\u00f8ken av varmen og sil den av akkurat idet den f\u00e5r en lys gyllenbrun farge; restvarmen gj\u00f8r resten og gir spr\u00f8, gyllenbrune biter. \n\n\n\n\n\n\n\nN\u00e5r du har silt den friterte hvitl\u00f8ken ut av oljen, fordeler du den p\u00e5 to lag kj\u00f8kkenpapir, salter den og drysser over et sv\u00e6rt lett lag sukker. Et lite dryss sukker, et triks jeg l\u00e6rte av en kinesisk venn, demper hvitl\u00f8kens naturlige bitterhet p\u00e5 en subtil m\u00e5te uten \u00e5 gj\u00f8re den s\u00f8t eller g\u00e5 p\u00e5 bekostning av spr\u00f8heten. \n\n\n\n\n\n\n\nDu kan ogs\u00e5, som David, velge \u00e5 oppbevare hvitl\u00f8ken i oljen. Da f\u00e5r begge deler enda kraftigere smak, fordi de fortsetter \u00e5 trekke\n\n\n\nFritert hvitl\u00f8k brukes i min oppskrift p\u00e5 dampet ris med kinesiske p\u00f8lser\n\n\n\n\n\n\tFritert hvitl\u00f8k \u2013 enkel oppskrift\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tFriteuse asiatiquepresse-ail\t\n\t\n\t\t100 g hvitl\u00f8k100 g olje\t\n\t\n\t\tKnus hvitl\u00f8ken med hvitl\u00f8kspresse. Har du ikke hvitl\u00f8kspresse, finhakk den. Ha hvitl\u00f8ken og saften i en bolle og sett til sideFriter hvitl\u00f8ken sammen med saften p\u00e5 h\u00f8y varmeR\u00f8r godt til hvitl\u00f8ken blir gyllenTa den av varmen s\u00e5 snart den er gyllen, slik at den ikke brenner segHell av noe av oljen og ha hvitl\u00f8ken over i en bolleLa den avkj\u00f8les litt f\u00f8r du har den over p\u00e5 glass\t\n\t\n\t\t\nHolder seg i opptil 1 uke i kj\u00f8leskapet\nBruk en n\u00f8ytral olje, for eksempel solsikkeolje eller maisolje\nTa den friterte hvitl\u00f8ken av varmen og sil den n\u00e5r den er lett gyllen. Da unng\u00e5r du at den blir for m\u00f8rk og bitter av ettervarmen.\nFritert hvitl\u00f8k kan enkelt lages p\u00e5 komfyren eller i mikrob\u00f8lgeovn, s\u00e5 metoden passer til ulike kj\u00f8kken og utstyr.\nEt lett, valgfritt dryss melis etter tilberedning bidrar til \u00e5 dempe noe av den naturlige bitterheten i fritert hvitl\u00f8k, uten \u00e5 gj\u00f8re den s\u00f8t eller g\u00e5 p\u00e5 bekostning av spr\u00f8heten.\nI tillegg til spr\u00f8 fritert hvitl\u00f8k f\u00e5r du en aromatisk hvitl\u00f8ksolje som kan brukes til blant annet stekt ris med hvitl\u00f8k, vinaigretter og majones.\n\n\t\n\t\n\t\tW\u00fcrzmittelAsiatische K\u00fccheAil croustillant, Ail frit","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133110","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=133110"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133110\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5357"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=133110"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=133110"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=133110"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}