{"id":43664,"date":"2021-04-17T13:01:17","date_gmt":"2021-04-17T11:01:17","guid":{"rendered":"https:\/\/marcwiner.com\/?page_id=43664"},"modified":"2025-07-02T08:14:21","modified_gmt":"2025-07-02T06:14:21","slug":"om-marc-winer-no","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/om-marc-winer-no\/","title":{"rendered":"Om Marc Winer"},"content":{"rendered":"\n

Hei! Velkommen til bloggen min! <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Jeg gleder meg til \u00e5 bli bedre kjent med deg. Jeg heter Marc, et skikkelig matvrak<\/strong> (s\u00e6rlig n\u00e5r det lukter hvitl\u00f8k), og en lidenskapelig hobbykokk<\/strong>. I mer enn tre \u00e5r har jeg jobbet som skaper av kulinarisk innhold<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"marc<\/figure>\n\n\n\n

Opprinnelig studerte jeg \u00f8konomi<\/strong> og internasjonal handel<\/strong>, men s\u00e5 snart jeg var ferdig p\u00e5 skolen grep jeg sjansen til \u00e5 satse fullt p\u00e5 mine kulinariske lidenskaper.<\/p>\n\n\n\n

Ingenting gleder meg mer enn \u00e5 oppdage nye, eksotiske smaker<\/strong>. Kj\u00f8kkenets smaksunivers er grensel\u00f8st fascinerende, og hver gang jeg finner en himmelsk kombinasjon, m\u00e5 jeg straks gjenskape den, slik at leserne mine og alle jeg er glad i<\/strong> kan smake! <\/p>\n\n\n\n

De intensive<\/strong> studiene mine har gjort meg glad i tall, vitenskap og n\u00f8yaktighet, <\/strong>og jeg tiln\u00e6rmer meg hver oppskrift som et eksperiment<\/strong>. Med notatblokken ved siden av meg justerer jeg t\u00e5lmodig variabler som krydder, tid og varme til jeg n\u00e5r perfeksjon<\/strong> (i det minste i min egen munn). <\/p>\n\n\n\n

\"Marc<\/figure>\n\n\n\n

Av og til klaffer det p\u00e5 f\u00f8rste fors\u00f8k, men like ofte m\u00e5 jeg lage retten 6, 7 eller 8 ganger p\u00e5 rad. Til slutt kan jeg love deg at nesten alle oppskriftene p\u00e5 siden min er grundig testet og finjustert<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Min bakgrunn<\/h3>\n\n\n\n

Jeg bor i Belgia<\/strong>, men har fransk-amerikanske r\u00f8tter<\/strong>. For \u00e5 forbrenne alle kaloriene har jeg trent karate<\/strong> i mer enn 20 \u00e5r.<\/p>\n\n\n\n

\"photo
Bilde fra mesterskapet i Hauts-de-France 2018, der jeg kvalifiserte meg til det franske mesterskapet<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Helt i starten var matlaging bare et middel for \u00e5 n\u00e5 m\u00e5let<\/strong>: nemlig \u00e5 spise. Som barn fant jeg alltid en l\u00f8sning, spesielt n\u00e5r det gjaldt s\u00f8tsaker. Var godteriskuffen tom? Ikke noe stress; vi hadde jo sukker, s\u00e5 da lagde jeg bare karamell! Jeg ble fort helten til s\u00f8sknene mine, og det ble en refleks \u00e5 fylle p\u00e5 n\u00e5r forsyningene tok slutt!<\/p>\n\n\n\n

Derfor har kokkeleringen min alltid fulgt samme prinsipp: \u00e5 gjenskape det jeg elsker, slik at det er tilgjengelig<\/strong> n\u00e5r som helst!<\/p>\n\n\n\n

Etter hvert som jeg smakte nye retter jeg falt for, fors\u00f8kte jeg alltid \u00e5 gjenskape dem hjemme s\u00e5 trofast som mulig. Hvert \u00e5r bes\u00f8ker jeg familien min i New York, og byen med sine mange etniske nabolag er fortsatt min st\u00f8rste inspirasjonskilde. Der finnes alt: fra autentisk kinesisk mat<\/a> og japansk mat<\/a> til koreansk mat <\/a>og alt midt imellom. Skal du til New York, er det bare \u00e5 be om tips!<\/p>\n\n\n\n

Historien om bloggen min<\/h3>\n\n\n\n

Selv om studietiden av og til var t\u00f8ff, har kj\u00e6rligheten min til matlaging<\/strong> aldri sluknet. Ofte var det tanken p\u00e5 hva jeg skulle lage til lunsj eller middag som motiverte meg der jeg satt p\u00e5 biblioteket en lang dag.<\/p>\n\n\n\n

\u00c5 perfeksjonere oppskrifter<\/strong> ble faktisk et sideprosjekt i eksamenstiden; \u00e9n periode spiste jeg kun forskjellige okonomiyaki-varianter hele eksamensuka. Det var raskt, balansert og utrolig godt, og jeg klarte \u00e5 variere dem p\u00e5 titalls m\u00e5ter<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

\"Marc
Litt god iberisk skinke under masterstudiene i Madrid<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

I l\u00f8pet av de to siste \u00e5rene p\u00e5 handelsh\u00f8yskolen begynte jeg \u00e5 dele maten min i sosiale medier, f\u00f8rst og fremst p\u00e5 Instagram<\/a>. Men jeg ble fort lei av formatet; det passet meg bare delvis, og jeg dr\u00f8mte om et sted der jeg kunne utfolde meg skikkelig. Slik ble marcwiner.com<\/strong> til.<\/p>\n\n\n\n

Hvis du har fulgt meg en stund, vet du at jeg ogs\u00e5 har tatt turen til YouTube<\/a>, TikTok<\/a> og til og med en egen Facebook-gruppe<\/a> som n\u00e5 n\u00e6rmer seg 500 000 medlemmer, alle med den samme lidenskapen for asiatisk mat<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Jeg \u00f8nsker ogs\u00e5 \u00e5 bekjempe kulinarisk glemsel; n\u00e5 som jeg har et engasjert fellesskap, kan jeg l\u00f8fte frem oppskrifter som nesten ingen kjenner til. Det er rett og slett fantastisk.<\/p>\n\n\n\n

Kort sagt: Hvis du elsker autentisk asiatisk mat<\/strong> forklart p\u00e5 en s\u00e5 enkel<\/strong> og ufattelig smakfull<\/strong> m\u00e5te som mulig, er du p\u00e5 rett sted!<\/p>\n\n\n\n

Min kulinariske reise<\/h3>\n\n\n\n

Siden jeg lanserte nettsiden har jeg v\u00e6rt s\u00e5 heldig \u00e5 delta p\u00e5 en rekke skikkelig kule matarrangementer:<\/p>\n\n\n\n