{"id":97502,"title":"Varkenshaas uit de airfryer","modified":"2025-10-21T16:32:01+02:00","plain":"Een heerlijke varkenshaas uit de airfryer met een smaakvolle kruidenmix \u2013 in een mum van tijd samen genieten\n\n\n\nWe associ\u00ebren recepten voor de airfryer vaak met korte, snelle bereidingen van vlees of groenten; recepten met een mooi stuk vlees zie je minder vaak. Enerzijds omdat een groot stuk, zoals een lamsbout, vaak niet in het mandje van de airfryer past, en anderzijds omdat de temperatuurregeling soms tekortschiet, met als resultaat dat edele stukken vlees worden verprutst\u2026 kortom.\n\n\n\nOok kipfilets doen het heel goed in de airfryer, net als visfilet\n\n\n\nVandaag pakken we een \u2018groot\u2019 stuk aan: varkenshaas. Je gaart het in \u00e9\u00e9n stuk; ideaal voor de airfryer, omdat je het desnoods wat kunt \u2018buigen\u2019, zodat er met gemak een flinke hoeveelheid vlees in past.\n\n\n\nTips voor een geslaagde varkenshaas uit de airfryer\n\n\n\nStel de heteluchtfriteuse in op 200 \u00b0C en verwarm 5 minuten voor. Houd daarna dezelfde temperatuur aan, kies de stand \u2018air fry\u2019 of de standaardstand en stel de tijd in op 20\u201322 minuten.\n\n\n\nZin in iets zoets? Probeer de chouchous uit de airfryer\n\n\n\nDe meeste varkenshaasjes wegen doorgaans tussen 450 g en 700 g. Voor een kleiner stuk kies je 20 minuten, voor een groter stuk 22 minuten. Daarentegen is een zalmfilet uit de airfryer veel sneller klaar.\n\n\n\nBelangrijk is dat de kerntemperatuur ongeveer 63 \u00b0C bedraagt, net als bij de zalmsteak uit de airfryer, gemeten met een vleesthermometer. In de meeste gevallen geldt: heb je geen XXXXL-stuk, volg dan gewoon de tijden van het recept.\n\n\n\nDe belangrijkste ingredi\u00ebnten van het recept\n\n\n\n\n\n\n\n\nBruine suiker\n\n\n\nGerookt paprikapoeder\n\n\n\nUienpoeder\n\n\n\nKnoflookpoeder\n\n\n\nMosterdpoeder (gemalen mosterdzaad)\n\n\n\nEventueel een snufje cayenne voor wat pit\n\n\n\n\nHet doel is een ware smaakexplosie: de buitenkant van de varkenshaas wordt krokant en de suiker karameliseert, wat een zoet-hartig accent geeft. Dankzij de snelle, circulerende warmte van de airfryer en de nabijheid van het verwarmingselement blijft het vlees van binnen perfect mals en sappig.\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tVarkenshaas uit de airfryer\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tair fryer\t\n\t\n\t\t1 varkenshaas (500\u2013800 g)2 eetlepels bruine suiker1 eetlepel gerookt paprikapoeder1.5 theelepels zout1 theelepel gemalen mosterdzaad0.5 theelepel uienpoeder0.5 theelepel zwarte peper0.25 theelepel knoflookpoeder0.25 theelepel cayennepeperpoeder0.5 eetlepel olijfolie\t\n\t\n\t\tMeng alle specerijen en droge ingredi\u00ebnten in een kom.Verwijder indien nodig overtollig vet en het zilvervlies van de varkenshaas.Wrijf de varkenshaas in met olijfolie.Wrijf het kruidenmengsel gelijkmatig over de hele varkenshaas.Verwarm de airfryer 5 minuten voor op 200\u00b0C.Plaats de varkenshaas na het voorverwarmen voorzichtig in de airfryer.Gaar in de airfryer op 200\u00b0C gedurende 20\u201322 minuten, tot de kerntemperatuur 63\u00b0C is.Haal de varkenshaas er voorzichtig uit en leg hem op een snijplank.Laat 5 minuten rusten voor het aansnijden.Vang het bakvocht op en serveer het over het gesneden vlees.\t\n\t\n\t\tDe meeste varkenshazen wegen tussen 450 g en 700 g. Reken voor een kleiner stuk op 20 minuten en voor een groter stuk op 22 minuten.\nHet belangrijkste is dat de kerntemperatuur ongeveer 63\u00b0C bedraagt, gemeten met een vleesthermometer. Kortom: als je geen XXXXL-stuk hebt, volstaan de tijden in dit recept meestal.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97502","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=97502"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97502\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":97695,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97502\/revisions\/97695"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31269"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=97502"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=97502"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=97502"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}