{"id":97495,"title":"Tom Yum-soeppasta","modified":"2025-10-21T16:33:19+02:00","plain":"Een heerlijk recept voor traditionele Tom Yum-soep pasta, te gebruiken als basis voor soepen, maar ook in rijstgerechten of roerbaknoedels.\n\n\n\nWat is Tom Yum-pasta?\n\n\n\nDe klassieke Tom Yum-soep wordt gemaakt door verschillende ingredi\u00ebnten te koken zoals citroengras, galanga, garnalen en kaffir limoenblaadjes. De zoet-zoute smaak komt vooral van vissaus en palmsuiker.\n\n\n\nTom Yum-pasta, in de winkel bekend als Tom Yum Paste, biedt alle smaken van Tom Yum Talay-soep die je lekker vindt in een handige, geconcentreerde basis. Hiermee zet je in een handomdraai een Thaise Tom Yum-soep op tafel of geef je je Aziatische fonduebouillon snel een pittige twist.\n\n\n\nHet heerlijke Tom Yum-soep recept\n\n\n\nDeze pasta wordt veel gebruikt als basis voor soep, maar is ook lekker in roerbakgerechten, marinades, sauzen en allerlei andere bereidingen.\n\n\n\nVoor Tom Yum-soep voeg je simpelweg 1 eetlepel pasta toe aan ongeveer 500 ml kokend water of kippenbouillon. Doe er daarna je favoriete Tom Yum-ingredi\u00ebnten bij zoals garnalen, champignons, verse koriander en een scheutje limoensap. Voeg ook een halve theelepel garnalenpasta toe en je hebt zelfs geen hele garnalen meer nodig voor een volle smaak!\n\n\n\nHoe bewaar je Tom Yum-pasta?\n\n\n\nTom Yum-pasta blijft 1 week goed in de koelkast en 6 maanden in de vriezer. Tip: vries de pasta in een ijsblokjesvorm in, zo kun je makkelijk kleine porties nemen.\n\n\n\n\n\n\tPasta voor Thaise tom yum-soep\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tmortierWok\t\n\t\n\t\t12 g gedroogde chilipepers30 g citroengras (fijngehakt)30 g galanga (fijngehakt)2 blaadjes kaffirlimoenblaadjes (steeltjes verwijderd)4 teentjes fijngehakte knoflook50 g sjalotten (fijngehakt)5 eetlepels vissaus3 eetlepels palmsuiker10 eetlepels neutrale olie5 eetlepels tamarindepasta1 theelepel zout\t\n\t\n\t\tGedroogde chilipepers wekenWeek de gedroogde rode chilipepers in lauwwarm water tot ze zacht zijn, circa 30 minuten.Methode met vijzel en stamperGebruik een stenen vijzel en stamper en plet eerst de droge ingredi\u00ebnten: citroengras, zout, galanga en kaffirlimoenblaadjes. Stamp tot een fijne pasta. Voeg de chilipepers, knoflook en sjalotten toe en stamp tot een pasta. Voeg tot slot de vissaus, palmsuiker en tamarindepasta toe. Meng tot de palmsuiker is opgelost.Verhit een antiaanbakpan, wok of pan op middellaag vuur en voeg de olie toe. Voeg zodra de olie heet is het gestampte mengsel toe en bak 2 minuten, tot het geurig is.Methode met een keukenmachineDoe alle kruiden en specerijen in de keukenmachine. Mix tot een felrode pasta.Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg het gemalen mengsel toe en bak 2 minuten tot het geurig is.\t\n\t\n\t\tTom yum-pasta blijft 1 week goed in de koelkast en 6 maanden in de vriezer. Tip: vries het in ijsblokjesvormen in, zodat je gemakkelijk kleine porties kunt gebruiken.\n\t\n\t\n\t\tCondimentTha\u00eflandaise\t\n\n\n\n\n\nDit recept is aangeleverd door Praew van de Engelstalige blog \"Hungry in Thailand\", waar je volop traditionele Thaise recepten vindt!","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97495","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=97495"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97495\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":97718,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97495\/revisions\/97718"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11967"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=97495"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=97495"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=97495"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}