{"id":97443,"title":"Sigeumchi namul – Koreaanse sesamspinazie","modified":"2025-10-21T16:35:41+02:00","plain":"De Koreaanse keuken staat bekend om haar diversiteit en rijke smaken, en biedt talloze gerechten en bijgerechten die verse, pure ingredi\u00ebnten laten schitteren.\n\n\n\nDaarin steekt sigeumchi namul eruit als een onmisbare banchan (bijgerecht) \u2014 preciezer gezegd: een \u2018namul\u2019 \u2014 geliefd om zijn eenvoud, smaak en gezondheid. Dit bijgerecht van spinazie met sesam en knoflook laat zien hoe de Koreaanse keuken eenvoudige ingredi\u00ebnten omtovert tot iets heerlijks en voedzaams.\n\n\n\nIn een prachtige huisgemaakte bibimbap\n\n\n\nSpinazie speelt een prominente rol in de Koreaanse keuken, en sigeumchi namul is daar een schoolvoorbeeld van. Dit frisse, smaakvolle bijgerecht geeft een welkome groene toets aan maaltijden die traditioneel door vlees worden gedomineerd. Een handvol verse spinazie van de markt verandert in een gezond, kleurrijk bijgerecht dat een verfrissend contrast biedt met rijke, hartige vleesgerechten.\n\n\n\nSigeumchi namul is niet alleen eenvoudig en snel te maken, het wordt ook geroemd om zijn gezondheidsvoordelen.\n\n\n\nIn Korea wordt het vaak geserveerd als een van de vele banchan bij de maaltijd, bijvoorbeeld bij bulgogi of samgyetang, maar het past ook perfect in gemengde gerechten zoals bibimbap of kimbap. Het voegt een voedzame dimensie en een lichte crunch toe aan deze populaire klassiekers.\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tSigeumchi Namul - Koreaanse spinazie met sesam\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t250 g babyspinazie1 theelepel zoutwater (om te koken)Saus1 theelepel lente-ui (fijngesneden)0.5 theelepel knoflook (fijngehakt)0.25 theelepel zout1 theelepel sesamzaadjes (wit)1 eetlepel sesamolie\t\n\t\n\t\tHak de knoflook fijn.Meng in een kom de ingredi\u00ebnten voor de saus.Spoel de spinazie onder koud water. Breng intussen water met het zout aan de kook.Blancheer de spinazie 30 seconden en spoel direct af onder koud water.Laat goed uitlekken en knijp het overtollige water eruit. Snijd de spinazie en meng met de saus.\t\n\t\n\t\tBewaar in de koelkast, maximaal 3-4 dagen.\n\t\n\t\n\t\tAccompagnementCor\u00e9enne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97443","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=97443"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97443\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":97739,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97443\/revisions\/97739"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12936"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=97443"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=97443"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=97443"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}