{"id":97018,"title":"De complete gids voor Chinese fondue","modified":"2025-10-21T14:51:25+02:00","plain":"Wat is Chinese fondue?\n\n\n\nChinese fondue, ook bekend als hotpot, is een traditionele maaltijd uit China. In het Mandarijn heet het Huo Guo (\u706b\u9505), wat letterlijk \"stoofpot\" betekent. Dit iconische gerecht is een vaste waarde in de Chinese keuken en staat bekend om zijn gezelligheid.\n\n\n\nPrincipe en genieten\n\n\n\nChinese fondue is een heel gangbare maaltijd waarbij een pot met bouillon voortdurend pruttelt op een warmtebron. Rondom die pot staat een scala aan ingredi\u00ebnten klaar die elke gast in de bouillon kan garen.\n\n\n\nDe ingredi\u00ebnten kunnen bestaan uit groenten, vlees, zeevruchten, tofu of noedels. Zodra ze gaar zijn, dip je ze in sauzen voor extra smaak.\n\n\n\nIn tegenstelling tot andere Chinese gerechten, waarbij de bereiding aan de kok is voorbehouden, is Chinese fondue \u2013 net als de Franse tegenhangers \u2013 een participatieve maaltijd waarbij je kookt terwijl je eet. Gasten vinden het heerlijk om samen te koken en te eten, wat een warme, gezellige sfeer cre\u00ebert, net als bij de Thaise barbecue\n\n\n\nDe Thaise mookata-barbecue\n\n\n\nEen ideale maaltijd voor gezelschappen\n\n\n\nPopulariteit en toegankelijkheid\n\n\n\nRestaurants met Chinese fondue zijn populair in bijna alle regio\u2019s van China. Je vindt ze overal, en de meeste hanteren zeer redelijke prijzen, waardoor deze culinaire ervaring toegankelijk is voor een breed publiek.\n\n\n\nChinese gezinnen vinden het daarnaast ook fijn om thuis in alle comfort van warme gerechten te genieten.\n\n\n\nThuis Chinese fondue bereiden is een ideale manier om familie en vrienden samen te brengen rond een gezellige, smaakvolle maaltijd. De ingredi\u00ebnten worden vaak aangepast aan de voorkeuren en specifieke behoeften van elke gast, zodat iedereen een persoonlijke, aangename ervaring heeft.\n\n\n\nRegionale varianten en smaken\n\n\n\nChinese fondue kent ook veel variatie, afhankelijk van de regio en lokale tradities.\n\n\n\nSommige varianten zijn pittig, zoals de Sichuan-fondue, bekend om zijn kruidige en aromatische bouillon, terwijl andere milder zijn, zoals de Kantonese fondue, die de nadruk legt op een heldere, smaakvolle bouillon om de versheid van de ingredi\u00ebnten beter tot hun recht te laten komen. Deze variatie stelt gasten in staat nieuwe smaken te ontdekken en te genieten van een unieke culinaire ervaring.\n\n\n\n\n\n\n\nHet is een maaltijd die uitermate geschikt is voor feestelijke bijeenkomsten. Elk onderdeel \u2013 de bouillon, de dippers en de dipsauzen \u2013 kun je vooraf bereiden. Dat ontlast de gastheer op de dag zelf, zodat ook wij kunnen genieten zonder de hele tijd in de keuken te staan.\n\n\n\nDeze gids voor Chinese fondue thuis behandelt de volgende onderwerpen: \n\n\n\n\nDe benodigde uitrusting\n\n\n\nHoe je de bouillon bereidt\n\n\n\nDe te garen ingredi\u00ebnten\n\n\n\nIdee\u00ebn voor dipsauzen\n\n\n\nStappenplan voor de maaltijd\n\n\n\nExtra tips\n\n\n\n\nBenodigd materiaal\n\n\n\nVoordat we op de details ingaan, leg ik eerst uit welke apparatuur, welk keukengerei en welk servies je nodig hebt voor Chinese fondue. Je vindt dit in de meeste grote Chinese of andere Aziatische winkels.\n\n\n\n\nEen extra warmtebron. Dat kan een draagbare gas-, elektrische of inductiebrander zijn. Kies je voor gas, zorg er dan voor dat deze geschikt is voor gebruik binnenshuis als je van plan bent binnen te eten.\n\n\n\n\nIn restaurants is het soms zelfs in de tafels ingebouwd!\n\n\n\n\nEen pan of wok die stabiel op de warmtebron staat. Hij moet ondiep genoeg zijn zodat gasten de gare ingredi\u00ebnten er gemakkelijk uit kunnen halen. Wil je een stapje verder gaan, koop dan een gedeelde pot (Yuan Yang Guo, \u9e33\u9e2f\u9505) met een scheiding in het midden om twee verschillende soorten bouillon te scheiden (meestal pittig en mild). Hij staat ook bekend als Yin-Yang (omdat hij op het Yin-Yang-symbool lijkt).\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nBorden om de verschillende ingredi\u00ebnten op te schikken.\n\n\n\nKommetjes voor de dipsauzen (meestal \u00e9\u00e9n per gast), plus enkele kleine bijbordjes voor wie niet alles in de saus wil dippen.\n\n\n\nEetstokjes. Gebruik houten of bamboe-eetstokjes. Kunststof stokjes zijn mogelijk niet geschikt voor hoge hitte (omdat de bouillon in de pot boven het kookpunt is), terwijl metalen stokjes te heet worden om vast te houden. Extra lange Chinese fonduestokjes zijn verkrijgbaar in Chinese winkels, maar niet noodzakelijk.\n\n\n\nSchuimspanen (optioneel). Handig om glibberige items op te vissen. Het kan ook zonder; een lepel met lange steel of een tang werkt eveneens.\n\n\n\n\nHoe bereid je de bouillon?\n\n\n\nDe fonduebouillon (Guo Di\/\u9505\u5e95)\n\n\n\nDe fonduebouillon, of Guo Di (\u9505\u5e95), is de vloeistof waarin de ingredi\u00ebnten tijdens de maaltijd worden gegaard. De verschillende regio\u2019s in China hebben hun eigen fonduebouillons, vari\u00ebrend van eenvoudige versies met alleen water en wat aromaten, zoals de Peking-stijl, tot complexere versies die een lange lijst ingredi\u00ebnten en een langere bereiding vergen, zoals de Sichuan-stijl.\n\n\n\nTwee soorten bouillon zijn bijzonder populair in restaurants: de milde bouillon en de pittige bouillon:\n\n\n\nDe milde bouillon\n\n\n\nDe milde bouillon, ook wel heldere bouillon genoemd en in het Mandarijn bekend als Qing Tang Guo Di (\u6e05\u6c64\u9505\u5e95), is een verfijnde bouillon die wordt gekenmerkt door eenvoud en rijke aroma\u2019s.\n\n\n\nDeze bouillon wordt bereid met een vloeibare basis, lente-ui en verse gember, en kan naar wens worden verrijkt met een reeks gedroogde ingredi\u00ebnten, zoals shiitakepaddenstoelen die aardse diepte geven, Chinese dadels voor een vleugje natuurlijke zoetheid en gojibessen die de bouillon een lichte fruitige noot geven.\n\n\n\nWat de basis betreft, zijn er verschillende opties. Die kan op vlees zijn gebaseerd, waarbij kip, varkensvlees of rundvlees wordt gebruikt voor een rijke, smaakvolle bouillon.\n\n\n\nEr zijn ook vegetarische alternatieven, zoals paddenstoelen als hoofdingredi\u00ebnt voor een bouillon met uitgesproken umami, of tomaten voor een lichtzure en verfrissende bouillon.\n\n\n\nDeze veelzijdige bouillon is op vele manieren te gebruiken. Ideaal als basis voor soepen, waarin je noedels, groenten en eiwitten kunt toevoegen, of om gerechten in te laten sudderen zodat de ingredi\u00ebnten zijn delicate smaak opnemen.\n\n\n\nDe milde bouillon is een fundamenteel element in de Chinese keuken, en zijn delicate aard en complexe smaakprofiel maken hem tot een sleutelcomponent om diepte te geven aan een grote verscheidenheid aan gerechten.\n\n\n\nDe pittige bouillon\n\n\n\nDe pittige bouillon, een onmisbare specialiteit uit de Sichuan-keuken, staat ook bekend als rode-oliebouillon, of Hong You Guo Di (\u7ea2\u6cb9\u9505\u5e95) in het Mandarijn. Geroemd om zijn rijke aroma en prikkelende hitte, belichaamt deze bouillon de durf en complexiteit die zo kenmerkend zijn voor de Sichuanese smaakwereld.\n\n\n\nOm deze betoverende bouillon te bereiden, begin je met het kiezen van een geconcentreerde soepbasis, die je voor het gemak kant-en-klaar kunt kopen of ambachtelijk kunt maken voor wie een authentiekere culinaire ervaring wil. Deze basis wordt vervolgens met water of bouillon verdund tot de gewenste consistentie.\n\n\n\nDe geconcentreerde soepbasis zelf is een zorgvuldig samengestelde mix van geselecteerde ingredi\u00ebnten. Chilipepers spelen een hoofdrol en brengen bedwelmende hitte, terwijl Sichuanpeperkorrels een frisse noot en een karakteristieke tinteling toevoegen.\n\n\n\nEen assortiment specerijen zorgt voor complexiteit, terwijl gefermenteerde ingredi\u00ebnten zoals Sichuan-chilibonenpasta een diepe umami geven. De bouillon wordt ook verrijkt met rundervet, wat extra romigheid en body geeft.\n\n\n\nVoor wie vegetarisch eet, is het perfect mogelijk om deze bouillon aan te passen door het rundervet te vervangen door gewone bakolie, zonder dat de diepte van de smaken verloren gaat.\n\n\n\nDeze pittige bouillon is vaak de ster van Chinese fonduemaaltijden, waar hij dienstdoet als kookvloeistof voor allerlei ingredi\u00ebnten en hun smaak versterkt met zijn pittige en geurige karakter.\n\n\n\nEen van de aantrekkelijkste aspecten van de pittige Sichuan-bouillon is dat hij kan worden gepersonaliseerd naar ieders smaak. Door de verhoudingen van chilipepers en specerijen aan te passen, kun je de intensiteit van de pittigheid moduleren en zo een smaakervaring cre\u00ebren die zowel uniek is als afgestemd op individuele voorkeuren. Deze bouillon, met zijn gedurfde smaken en veelzijdigheid, is een waar culinair avontuur voor liefhebbers van pittige sensaties.\n\n\n\nBouillon kopen of zelf maken\n\n\n\nIn Chinese winkels vind je pakjes geconcentreerde soepbasis voor zowel milde als pittige versies. Daarmee hoef je alleen de inhoud van de verpakking met water te verdunnen.\n\n\n\nJe fonduebouillon is dan in enkele minuten klaar. Bekende merken zijn onder meer Hai Di Lao (\u6d77\u5e95\u635e), Little Sheep (\u5c0f\u80a5\u7f8a), Lee Kum Kee (\u674e\u9526\u8bb0), Qiao Tou (\u6865\u5934), Da Hong Pao (\u5927\u7ea2\u888d), De Zhuang (\u5fb7\u5e84), enz.\n\n\n\nDat gezegd hebbende, moedig ik iedereen aan om mijn recepten voor zelfgemaakte bouillon (mild en pittig) te proberen. Ze smaken heerlijk en zijn waarschijnlijk gezonder (zonder additieven, conserveermiddelen, enz.).\n\n\n\nJe kunt ze in grote hoeveelheden maken en invriezen voor later. Zo heb je thuis in een handomdraai Chinese fondue!\n\n\n\nWelke ingredi\u00ebnten kook je in de fondue?\n\n\n\n\n\n\n\nEen waaier aan opties voor je Chinese fondue\n\n\n\nEr is een grote vari\u00ebteit aan ingredi\u00ebnten die je aan een pot Chinese fondue kunt toevoegen. Hieronder vind je de meest voorkomende en typische ingredi\u00ebnten voor Chinese fondue die verkrijgbaar zijn in Chinese of Aziatische winkels buiten China.\n\n\n\nZie deze lijst vooral als vertrekpunt. Chinese fondue is een viering van creativiteit en personalisatie: improviseer, mix en match naar jouw smaak en voorkeuren.\n\n\n\nOf het nu gaat om een royaal feestmaal rijk aan eiwitten of een verrukkelijk gezonde vegetarische optie, Chinese fondue is een gerecht dat eindeloos kan worden aangepast om ieders smaakpapillen te plezieren.\n\n\n\nIngredi\u00ebnten vooraf bereiden\n\n\n\nHet is aan te raden de ingredi\u00ebnten v\u00f3\u00f3r aanvang van de maaltijd voor te bereiden (tot een dag van tevoren, bewaard in de koelkast). Meestal volstaat het om ze te wassen (indien nodig) en in hapklare stukjes te snijden zodat ze sneller garen.\n\n\n\nVlees\n\n\n\n\nRund, lam of varken; kies indien mogelijk goed gemarmerde stukken. Snijd ze in dunne plakjes tegen de draad in. Leg het vlees in de vriezer tot het half bevroren is om het snijden te vergemakkelijken. In Chinese winkels vind je voorgesneden hotpotvlees in de diepvriesafdeling.\n\n\n\nVoorgekookte gehaktballetjes, ontdooid indien bevroren\n\n\n\nVlees in blik (Spam), ook wel Wu Can Rou\/\u5348\u9910\u8089 in het Chinees, in plakjes gesneden\n\n\n\n\nVis en zeevruchten\n\n\n\n\nVis: kies een graatloos filetje en snijd het in dunne plakjes. Bijvoorbeeld heilbot, meerval, kabeljauw, zeebaars, enz.\n\n\n\nGarnalen, met of zonder schaal\/kop\n\n\n\nInktvis, in ringen of reepjes\n\n\n\nVisballetjes. Kant-en-klare balletjes zijn verkrijgbaar in Chinese winkels. Ze zijn heerlijk.\n\n\n\nVerse vis- of garnalenpasta; vorm er tijdens de maaltijd balletjes van \u2013 verrukkelijk\n\n\n\nAndere zeevruchten, zoals krab, venusschelpen, mosselen, enz.\n\n\n\n\nSojaproducten\n\n\n\n\nTofu (zijden, zacht of stevig), in plakjes\n\n\n\nDiepgevroren tofu, in plakjes\n\n\n\nTofu puffs (gefrituurde tofu)\n\n\n\nGeperste tofuvellen (Dou Fu Pi\/\u8c46\u8150\u76ae), in brede repen gesneden\n\n\n\nGedroogde tofuvellen (Fu Zhu\/\u8150\u7af9), vooraf geweekt*\n\n\n\nJujubes om de bouillon nog wat extra smaak te geven\n\n\n\n\nPaddenstoelen\n\n\n\n\nOesterzwammen, in kleine stukken verdeeld\n\n\n\nKoningsoesterzwammen, in de lengte gesneden\n\n\n\nEnoki-paddenstoelen, uiteinden verwijderd en in kleine bundels verdeeld\n\n\n\nShiitakepaddenstoelen, vers of gedroogd (vooraf geweekt)\n\n\n\nShimeji-paddenstoelen, uiteinden verwijderd\n\n\n\n\nGroenten\n\n\n\n\n\n\n\n\nNappakool (Chinese kool)\n\n\n\nBok choy\n\n\n\nChoy sum\n\n\n\nGai lan\n\n\n\nKroonchrysant (Tong Hao)\n\n\n\nWaterspinazie\n\n\n\nWaterkers\n\n\n\n\nKnollen\n\n\n\n\nAardappel, geschild en in plakjes\n\n\n\nZoete aardappel, geschild en in plakjes\n\n\n\nDaikon (witte radijs), in plakjes\n\n\n\nLotuswortels, in plakjes\n\n\n\n\nGedroogde ingredi\u00ebnten\n\n\n\n\nKelp (een type zeewier), geweekt en in reepjes gesneden.\n\n\n\nJudasoor (een type paddenstoel), vooraf geweekt\n\n\n\n\nNoedels en dumplings\n\n\n\n\nVerse tarwenoedels\n\n\n\nInstant-ramen\n\n\n\nRijstnoedels (vers)\n\n\n\nMungboonvermicelli, voorgeweekt\n\n\n\nGlasnoedels van zoete aardappel, voorgeweekt\n\n\n\nDumplings of wontons, huisgemaakt of uit de winkel. Kook er steeds maar enkele tegelijk.\n\n\n\n\nIdee\u00ebn voor dipsauzen\n\n\n\n\n\n\n\nNadat je ingredi\u00ebnten in de bouillon hebt gegaard, is het gebruikelijk om ze in een saus te dippen voor extra smaak (hoewel het niet verplicht is). Er bestaan talloze varianten, die vaak sterk verschillen per regio.\n\n\n\nDaarom hebben sommige Chinese fondue-restaurants sausstations waar je verschillende ingredi\u00ebnten kunt mixen en matchen om je eigen saus te cre\u00ebren.\n\n\n\nHier is een lijst met specerijen, aromaten, verse kruiden en noten die in een dipsaus voor Chinese fondue kunnen gaan: \n\n\n\n\nSauzen : lichte sojasaus , zwarte rijstazijn, oestersaus, hoisinsaus, Chinese vinaigrette\n\n\n\nPasta\u2019s\u00a0: zwarte sesampasta, pindakaas\n\n\n\nOlie : sesamolie, huisgemaakte chili-olie\n\n\n\nSpecerijen : chilipoeder, gemalen Sichuanpeper\n\n\n\nAromaten: geraspte knoflook, koriander, lente-ui, verse chilipeper\n\n\n\nNoten\u00a0: geroosterde sesamzaadjes, geroosterde pinda\u2019s\n\n\n\n\nStappenplan voor Chinese fondue\n\n\n\n\nWas en snijd alle ingredi\u00ebnten. Schik ze op borden. Je kunt verschillende ingredi\u00ebnten op \u00e9\u00e9n bord leggen, maar let erop dat je vlees, vis en zeevruchten niet met andere mengt.\n\n\n\nMeng de sauzen en verdeel ze over individuele kommetjes. Houd wat extra achter de hand voor wie wil bijstellen of aanvullen, bijv. lente-ui, koriander, verse chili, chili-olie, zout, enz.\n\n\n\nPlaats de warmtebron en de pot in het midden van de tafel. Giet de bouillon erin. Zorg dat alle kabels netjes liggen om struikelen te voorkomen.\n\n\n\nZet borden met ingredi\u00ebnten rond de pot en zet voor elke eter sauskommetjes, eetstokjes, servetten en drankjes klaar.\n\n\n\nZet de warmtebron aan. Zodra de bouillon aan de kook is, kun je ingredi\u00ebnten in de pot doen. De bouillon kookt in naarmate je eet. Zorg dus dat je extra heet water bij de hand hebt indien nodig.\n\n\n\n\nTips voor een geslaagde Chinese fondue\n\n\n\nWacht tot de bouillon kookt\n\n\n\nJe hebt wat geduld nodig om van de fondue te genieten. Voeg de te garen ingredi\u00ebnten pas toe wanneer de bouillon begint te koken. Doe niet te veel tegelijk in de pot, want daardoor daalt de temperatuur van de bouillon aanzienlijk en duurt het langer om alles te garen. Idealiter blijft de bouillon de hele maaltijd zachtjes sudderen. Zet het vuur iets lager als het te hard kookt.\n\n\n\nKook de \u00ab smakelijke \u00bb ingredi\u00ebnten eerst\n\n\n\nHoewel er geen vaste regels zijn over wat je eerst eet, is het over het algemeen aan te raden om eerst de umamirijke ingredi\u00ebnten te garen, zoals vlees, zeewier, paddenstoelen, enz., omdat die de bouillon smaakvoller maken.\n\n\n\nOverkook sommige ingredi\u00ebnten niet\n\n\n\nVoor een malse en smakelijke textuur is het essentieel om vlees, vis en zeevruchten niet te lang te garen. Te lang koken maakt ze taai en rubberachtig. Doorgaans zijn ze klaar om te eten zodra hun kleur verandert.\n\n\n\nKook zetmeelrijke ingredi\u00ebnten aan het einde\n\n\n\nIngredi\u00ebnten die zetmeel bevatten, hebben de neiging de bouillon te verdikken, dus is het aan te raden ze aan het einde van de maaltijd te garen. Let er bovendien op dat je ze niet te lang in de bouillon laat. Deze regel geldt voor aardappelen, zoete aardappelen, verschillende soorten noedels en dumplings.\n\n\n\nLet op hygi\u00ebne\n\n\n\nTijdens een Chinese fonduemaaltijd worden eetstokjes zowel gebruikt om rauwe ingredi\u00ebnten vast te pakken om in de bouillon te dompelen als om gare ingredi\u00ebnten op te halen om te eten. Het is daarom belangrijk om enkele hygi\u00ebnemaatregelen te volgen om kruisbesmetting te voorkomen.\n\n\n\nNa het hanteren van rauw voedsel, vooral vlees, vis en zeevruchten, dompel je de punten van de eetstokjes enkele seconden in de kokende bouillon. Zo garandeer je een veilige en hygi\u00ebnische maaltijd voor jezelf en je gasten.\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tZelfgemaakte Chinese hotpot\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tcasserole ying yang\t\n\t\n\t\tHete bouillon (kies er \u00e9\u00e9n of gebruik beide in een yin-yangpan)Pittige bouillon, zelfgemaakt of in de winkel gekochtMilde bouillon, zelfgemaakt of in de winkel gekochtVlees naar keuzeRund-, lams- of varkensvlees, flinterdun tegen de draad in gesneden. Kies bij voorkeur mooi gemarmerde stukkenVoorgegaarde gehaktballetjes, ontdooid indien bevrorenVlees in blik (Spam), in plakjesVis en zeevruchtenVisfilet zonder graat, dun gesneden, bijv. heilbot, meerval, kabeljauw, zeebaars, pangasius, enz.Garnalen, met of zonder schaal\/kopInktvis, in plakjesVisballetjesVis- of garnalenpasta, aan tafel tot balletjes gevormdOverige zeevruchten, zoals krab, venusschelpen, mosselen, enz.SojaproductenTofu (zijden, zacht of stevig), in plakjesDiepvriestofu, ontdooid en in plakjesGefrituurde tofu (tofu puffs)Geperste tofuvellen, in brede repen gesnedenGedroogde tofuhuid, vooraf geweektPaddenstoelenOesterzwammen, in kleine stukjes verdeeldKoningsoesterzwammen, in de lengte gesnedenEnoki-paddenstoelen, uiteinden verwijderd en in kleine bosjes verdeeldShiitake, indien gedroogd: eerst wekenShimeji-paddenstoelen, uiteinden verwijderdGroene groentenChinese koolPaksoiChoy sumGai lanKranschrysant (Tong Hao)WaterspinazieWaterkersKnolgewassenAardappel, geschild en in plakjesZoete aardappel, geschild en in plakjesDaikon (witte rammenas), in plakjesLotuswortel, in plakjesGedroogde ingredi\u00ebntenKelp, geweekt en in reepjes gesnedenHoutoorzwam, vooraf geweektNoedelsVerse tarwenoedelsVerse rijstnoedelsMungbonenvermicelli, voorgeweektZoeteaardappel-glassnoedels, voorgeweektDumplings, zelfgemaakt of gekocht, bij voorkeur kleinIngredi\u00ebnten voor dipsaus (mix en match naar smaak)Sauzen: lichte sojasaus, zwarte rijstazijn, oestersaus, hoisinsaus (Chinese barbecuesaus)Pasta's: sesampasta, pindakaasOli\u00ebn: sesamolie, chili-olieSpecerijen: chilipoeder, gemalen SichuanpeperAromaten: gehakte knoflook, koriander, sjalotten, verse chiliNoten: sesamzaad, geroosterde pinda's\t\n\t\n\t\tWas en snijd alle ingredi\u00ebnten. Schik ze op borden. Je kunt verschillende ingredi\u00ebnten op \u00e9\u00e9n bord leggen, maar meng vlees, vis en zeevruchten niet met de rest.Meng de sauzen en verdeel ze over individuele kommetjes. Houd wat extra achter de hand voor wie wil aanpassen of aanvullen, bijv. bosui, koriander, verse chili, chili-olie, zout, enz.Plaats de warmtebron en de hotpot in het midden van de tafel. Schenk de bouillon erin. Zorg dat alle kabels veilig liggen om struikelen te voorkomen.Zet de borden met eten rond de pot en zet voor elke gast een schaaltje saus, eetstokjes, servetten en drankjes klaar.Zet het vuur aan. Zodra de bouillon kookt, voeg je ingredi\u00ebnten toe aan de pot. De bouillon verdampt tijdens het eten; zorg dus dat je extra heet water bij de hand hebt indien nodig.\t\n\t\n\t\tJe hoeft niet alle categorie\u00ebn te gebruiken. Combineer eiwitten, groenten en zetmeel voor een uitgebalanceerde maaltijd. Maak het eventueel vegetarisch of veganistisch door vlees, vis en zeevruchten weg te laten.\nVerschillende ingredi\u00ebnten hebben elk hun eigen gaartijd. Zorg er altijd voor dat alles goed gaar is voordat je het eet.\n\t\n\t\n\t\tSoupes et bouillonsChinoise\t\n\n\n\n\n\nDeze methode komt oorspronkelijk van Red House Spice, een gezaghebbende bron voor Sichuan-recepten","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97018","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=97018"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97018\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":97026,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97018\/revisions\/97026"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3744"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=97018"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=97018"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=97018"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}