{"id":96875,"title":"Taiwanese kiptenders","modified":"2025-10-21T14:58:57+02:00","plain":"Vergeet de kant-en-klare tenders van McDonald\u2019s of Burger King! De Aziatische keuken heeft een veel betere versie. Zelfde idee, maar dan v\u00e9\u00e9l lekkerder.\n\n\n\nMarineer de kip in intense, smaakdoorlatende ingredi\u00ebnten die voor een krachtige smaak zorgen en de kip malser maken. Voeg knoflook bovendien in twee stappen toe: eerst verse knoflook in de marinade; die maakt malser \u00e9n dringt goed door. Het kersje op de taart is knoflookpoeder, dat de al uitgesproken smaak nog verder accentueert. Kortom: op alle fronten een knaller.\n\n\n\nKiptenders zijn een van de lekkerste manieren om gefrituurde kip te eten: klein van formaat, maar allesbehalve miezerig \u2013 echte klassiekers uit de Amerikaanse keuken.\n\n\n\nBelangrijkste ingredi\u00ebnten voor kiptenders\n\n\n\n\nLichte sojasaus: weet je niet precies wat dat is? Lees dan mijn artikel over dit onderwerp\n\n\n\nOestersaus: onmisbaar voor de smaak, koop hem hier\n\n\n\nChinese vijfkruidenpoeder: kun je desnoods weglaten, maar ik raad het sterk aan; koop het hier\n\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tTaiwanese kiptenders\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t500 g kipfilet in grove repenMarinade1 eetlepel fijngehakte knoflook0.5 eetlepel Chinese vijfkruidenpoeder (optioneel)0.5 eetlepel witte peper2 eetlepels oestersaus1.5 eetlepel lichte sojasaus1 ei4 eetlepels ma\u00efzenaPaneermengsel200 g tarwebloem60 g ma\u00efzena1.5 eetlepel knoflookpoeder0.5 eetlepel paprikapoeder0.5 eetlepel Chinese vijfkruidenpoeder (optioneel)\t\n\t\n\t\tMarineer de kipfilet in een grote kom met de gehakte knoflook, vijfkruidenpoeder, witte peper, oestersaus, lichte sojasaus, 1 ei en ma\u00efzena gedurende 20 minuten.Meng in een andere kom de tarwebloem, ma\u00efzena, knoflookpoeder, paprikapoeder en vijfkruidenpoeder.Haal de kip door het bloemmengsel en zorg dat alles goed bedekt is. Schud het overtollige bloem eraf.Verhit in een ruime pan circa 7 cm olie op middelhoog tot hoog vuur tot ongeveer 180 \u00b0C.Frituur de kip 6-7 minuten, tot hij knapperig en goudbruin is.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tPlat principalTa\u00efwanaise\t\n\n\n\n\n\nTips voor perfecte kiptenders\n\n\n\n\nGebruik voor paprika- en knoflookpoeder gerust de gerookte variant voor extra diepte. Kijk in je supermarkt of ze die hebben.\n\n\n\nFrituur niet te veel kiptenders tegelijk als je pan niet groot is; dan kan de olietemperatuur ineens dalen en frituur je niet optimaal. Bak ze beter in porties en frituur daarna alles samen nog 1-2 minuten op hoge temperatuur om ze weer heet en krokant te maken.\n\n\n\n\nWaarom geen volledig Amerikaans menu met uienringen?","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96875","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=96875"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96875\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":97089,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96875\/revisions\/97089"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1783"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=96875"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=96875"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=96875"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}