{"id":96842,"title":"Eenvoudige Thaise vinaigrette","modified":"2025-10-21T14:35:02+02:00","plain":"Gebruik deze eenvoudige Thaise vinaigrette met slechts vier ingredi\u00ebnten voor je favoriete authentieke Thaise salades. Pas de verhoudingen naar smaak aan: extra zoet, zuur, zout of pittig.\n\n\n\nThaise salades verschillen van westerse salades. Ook al noemen we ze \u201csalades\u201d, ze worden niet vaak gemaakt met sla of andere bladgroenten; ze draaien vooral om de balans tussen de basissmaken van de Thaise keuken: zoet, zuur, zout en pittig.\n\n\n\nToen ik in Thailand was, bleken deze salades perfect voor de lunch. Op hete dagen zijn ze zowel verfrissend als verzadigend, met een flinke smaakexplosie die je door de rest van de middag helpt.\n\n\n\nEen beetje koriander in de vinaigrette doet wonderen\n\n\n\nEn juist deze vinaigrette zorgt voor die geweldige smaak.\n\n\n\nHet mooie is dat je met dit eenvoudige basisrecept kunt spelen tot het precies smaakt zoals jij wilt. Houd je niet van pittig? Gebruik dan minder chilipeper! Liever zuurder dan zoeter? Doe er wat extra azijn bij!\n\n\n\nZodra je deze vinaigrette hebt gemaakt, ben je nog maar een paar ingredi\u00ebnten verwijderd van echt geweldige Thaise salades zoals groene papajasalade (Som Tam), pittige Thaise pomelosalade (Yam Som O), glasnoedelsalade (Yam Woon Sen) of de beroemde Thaise biefstuksalade (Nam Tok).\n\n\n\nThaise groene papajasalade\n\n\n\nZo maak je het!\n\n\n\nIngredi\u00ebnten voor de Thaise vinaigrette\n\n\n\n\nThaise chilipepers: Deze kleine, zeer hete pepertjes zijn de traditionele bron van pit in deze vinaigrette. Let op: ze kunnen je handen irriteren. Vervang ze desnoods door andere pepers naar smaak\u00a0\n\n\n\nPalmsuiker: Palmsuiker is minder zoet dan witte suiker en is de traditionele suiker die in de Thaise keuken wordt gebruikt. Je vindt het gemakkelijk in een Aziatische supermarkt en het wordt vaak verkocht als kleine gedroogde schijfjes. Het fijne aan deze suiker is zijn volle smaak: licht citrusachtig met een vleugje karamel. Heb je geen palmsuiker? Probeer dan bruine suiker.\n\n\n\nLimoensap: De Thaise keuken kan niet zonder veel vers limoensap.\n\n\n\nVissaus: Vissaus zorgt voor een flinke dosis klassieke, zoute Thaise smaak. Wees niet bang voor dit rijke, hartige ingredi\u00ebnt.\n\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tEenvoudige Thaise vinaigrette\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t2 fijngehakte Thaise chilipepers2 eetlepels palmsuiker3 eetlepels limoensap1 eetlepel vissausOptioneel1 eetlepel fijngehakte koriander\t\n\t\n\t\tMeng alles, met de hand of in de blender.Geniet ervan.\t\n\t\n\t\tBlijft ongeveer 5 dagen goed in de koelkast.\nProef en pas de verhoudingen naar smaak aan.\n\t\n\t\n\t\tVinaigretteTha\u00eflandaise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96842","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=96842"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96842\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":96932,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96842\/revisions\/96932"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3468"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=96842"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=96842"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=96842"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}