{"id":42930,"title":"Kippenvleugels met knoflook","modified":"2025-10-16T07:37:27+02:00","plain":"Kippenvleugels. Eerlijk gezegd zou ik er zo dertig achter elkaar kunnen verorberen, maar goed, ik wil ook niet te vroeg het loodje leggen hahaha. Als ik ze eet, ga ik er dan ook helemaal voor ! Er is niets frustrerender dan twaalf piepkleine wings die in sommige restaurants bijna 20ac kosten... en dan zijn ze ook nog kurkdroog ! \n\n\n\nZonder verder oponthoud deel ik het recept voor knoflookkippenvleugels dat je borrels en avonden met vrienden volledig op z'n kop zet (op z'n Amerikaans, Superbowl-stijl). Tenzij je vegetari7r bent, is het ONMOGELIJK dit niet lekker te vinden. Daarna wil je nooit meer die droge supermarktvariant.\n\n\n\nBelangrijkste ingredi\u00ebnten voor kippenvleugels\n\n\n\n\nLichte sojasaus: Als je niet weet wat dat is, lees dan mijn artikel over de verschillende soorten sojasaus\n\n\n\nShaoxingwijn: Niet strikt noodzakelijk, maar hij geeft wel enorm veel smaak. Je kunt het hier op Amazon kopen of in het uiterste geval vervangen door droge sherry. \n\n\n\n\nTips om geslaagde kippenvleugels te maken\n\n\n\nJe kunt rijstmeel vervangen door tarwebloem; dat werkt prima, alleen wordt de korst dan iets minder krokant\n\n\n\nOm deze goddelijke borrel compleet te maken, waarom bak je er niet ook shrimp pancakes bij ?\n\n\n\n\n\n\tKnapperige kippenvleugels met knoflook\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t24 kippenvleugels of drumsticksMarinade2.5 eetlepels  lichte sojasaus5 teentjes knoflook, fijngehakt1 eetlepel  knoflookpoeder1 theelepel  zwarte peper3 eetlepels  shaoxing-wijn (optioneel)Beslag60 g ma\u00efzena120 g rijstmeel2 eieren180 g ijskoud bruisend water2 theelepels  knoflookpoeder1.5 theelepel  paprikapoeder1 snufje  zout1 snufje  peper\t\n\t\n\t\tMarineer de kip minstens 20 minuten, maar het liefst een hele nacht.Klop in een ruime kom alle ingredi\u00ebnten voor het beslag tot een glad mengsel.Schep de gemarineerde kip door het beslag en laat 5\u201310 minuten rusten.Verhit een pan met ruim frituurolie tot 165\u00b0C. Laat de kip voorzichtig in de olie zakken en frituur 6\u20137 minuten.Haal de kip eruit, verhoog de temperatuur tot 180\u00b0C en frituur nog 2\u20133 minuten tot de korst knapperig en goudbruin is.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tAsiatiqueMa\u00efzena, Oeufs, Sans sucre, Sauce soja light, Vin shaoxing","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42930","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42930"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42930\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":92649,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42930\/revisions\/92649"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1780"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42930"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42930"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42930"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}