{"id":42862,"title":"Miso-noedels","modified":"2025-06-30T08:29:35+02:00","plain":"Deze keer duiken we in de Japanse keuken met miso-noedels! Binnenkort deel ik een recept om zelf miso te maken, maar gebruik tot die tijd gerust kant-en-klare misopasta. Het resultaat wordt hoe dan ook heerlijk! \n\n\n\n\n\n\n\nDe belangrijkste ingredi\u00ebnten van miso-noedels\n\n\n\nDonkere en lichte sojasaus: Beide zijn onmisbaar. Gebruik je in het uiterste geval alleen lichte sojasaus, dan lever je wel in op smaak.\n\n\n\nWitte rijstazijn: Deze Aziatische azijn heeft een uitgesproken smaak, maar je kunt hem vervangen door gewone witte azijn. Je vindt hem trouwens in vrijwel iedere supermarkt met een sushiafdeling.\n\n\n\nIdeaal voor een zomerse lunch\n\n\n\nSesamolie: Zeker bij geroosterde sesamolie geldt: houd je strikt aan de aangegeven hoeveelheden.\n\n\n\nWitte miso: Net als bij de sesamolie geldt: wees er niet te gul mee. Heb je nog wat over, maak dan vooral een heerlijke misosoep.\n\n\n\n\n\n\tMiso-noedels\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t200 g voorgekookte noedels6 teentjes knoflook, fijngehaktSaus2 eetlepels witte miso1 eetlepel lichte sojasaus1 eetlepel donkere sojasaus1 theelepel witte rijstazijn1 theelepel sesamolie1 eetlepel heet water\t\n\t\n\t\tMeng alle ingredi\u00ebnten voor de saus in een klein kommetje.Verhit een scheutje olie in een pan op middelhoog vuur en bak de knoflook goudbruin.Voeg de noedels toe en roerbak 1 minuut.Schenk de saus erbij en roerbak nog 1\u20132 minuten.Garneer met fijngesneden lente-ui en serveer direct.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tJaponaiseHuile de s\u00e9same, Nouilles, Sans sucre, Sauce soja dark, Sauce soja light, V\u00e9g\u00e9tarienne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42862","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42862"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42862\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2614"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42862"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42862"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42862"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}