{"id":42825,"title":"Met Coca-Cola geglaceerde kip","modified":"2025-06-30T08:26:57+02:00","plain":"Ik weet dat het gek klinkt, maar geloof me: echt waar. Cola gebruiken lijkt misschien heiligschennis, maar de suikers en zuren maken de kip boterzacht en geven haar een onge\u00ebvenaarde glans.\n\n\n\nVolgens Wikipedia ontstond het gerecht toen een kok per ongeluk cola over kip goot en zo een verrassende smaak ontdekte. Kortom: het is apart, het is Chinees, maar bovenal heerlijk.\n\n\n\nMet het recept voor kip met cola zet je in een handomdraai een gerecht op tafel dat qua smaak zo uit een restaurant kan komen, en dat zonder moeilijke technieken of exotische ingredi\u00ebnten. De suiker in de cola vormt een perfecte balans met het zilte van de sojasaus; simpelweg verrukkelijk.\n\n\n\nHet perfecte doordeweekse gerecht voor als je geen zin hebt\n\n\n\nDit gerecht past vrijwel overal bij, maar de stroperig zoet-zoute saus combineert bijzonder goed met goede sushirijst, met of zonder dressing.\n\n\n\nOf serveer het eens met een lekkere Kantonese rijst?\n\n\n\nTips voor een geslaagde kip met cola\n\n\n\nGebruik bij voorkeur kippendijfilets; dat is het smakelijkste en sappigste deel van de kip.\n\n\n\nGebruik je kip zonder vel, verkort dan de kooktijd zodat het vlees niet uitdroogt of verbrandt.\n\n\n\nBedruip de kip regelmatig met de saus; zo krijgt ze die karakteristieke glans. Heb je daar geen zin in, serveer de saus dan gewoon apart. Zelf ben ik dol op een intens gekarameliseerde versie.\n\n\n\nOf probeer het eens met heerlijke gebakken noedels met groenten?\n\n\n\nDe ingredi\u00ebnten voor kip met cola\n\n\n\nOestersaus: ze smaakt niet naar oester, maar zorgt wel voor een enorme smaakboost. Echt een must-have in je voorraadkast.\n\n\n\nLight sojasaus: gewone, zoute sojasaus die je in elke supermarkt vindt. Geen stress, dit ingredi\u00ebnt haal je zo.\n\n\n\nZin in nog zo'n gekarameliseerde saus? Probeer dan ook eens mijn rundvlees-udon.\n\n\n\n\n\n\tGelakte kip met Coca-Cola\n\t\t\n\t\tEen verrassend Chinees ge\u00efnspireerd gerecht: malse kip gelakt in een zoet-hartige Coca-Cola-saus.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t1 blikje Coca-Cola1 gesnipperde ui5 kippendijen8 fijngehakte tenen knoflook4 eetlepels lichte sojasaus3 eetlepels oestersaus\t\n\t\n\t\tVerhit een scheut olie in een pan op middelhoog tot hoog vuur.Voeg de ui toe en bak 2\u20133 minuten. Doe vervolgens de knoflook erbij en roerbak nog 1\u20132 minuten.Leg de kip met de velkant naar beneden in de pan en bak 3\u20135 minuten, tot het vel goudbruin is.Schenk de sojasaus, wat versgemalen zwarte peper, de oestersaus en de cola erbij.Schep om tot alle stukken kip goed met saus zijn bedekt.Doe een deksel op de pan, zet het vuur laag tot middellaag en laat 15 minuten zachtjes pruttelen.Zet het vuur weer middelhoog tot hoog en bedruip de kip 5 minuten met de saus, tot deze stroperig is.\t\n\t\n\t\tLaat de kip eerst mooi bruin bakken; zo hecht de glanzende lak straks perfect.\n\t\n\t\n\t\tAsiatiquePoulet, Sans sucre, Sauce huitre, Sauce soja light","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42825","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42825"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42825\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1668"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42825"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42825"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42825"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}