{"id":42823,"title":"Gekaramelliseerde kip met knoflook en honing","modified":"2025-06-30T08:27:24+02:00","plain":"Gekaramelliseerde kip met knoflook en honing is niet alleen superlekker, maar ziet er ook onweerstaanbaar uit als je het op rijst presenteert. Dit Chinees ge\u00efnspireerde gerecht staat in een mum van tijd op tafel en oogt alsof het zo uit een restaurant komt. Perfect om indruk te maken op een date of om jezelf eens vorstelijk te verwennen.\n\n\n\nServeer dit gerecht met mijn snelle Cantonese rijst.\n\n\n\nJa, er gaat ketchup in; ik weet dat het vreemd klinkt, maar precies dat zuurtje maakt dit gerecht perfect.\n\n\n\nIngredi\u00ebnten voor gekaramelliseerde kip met knoflook en honing\n\n\n\n\nLichte sojasaus: weet je niet wat dat is? klik dan hier\n\n\n\nOestersaus: nee, ze smaakt niet naar oesters. Lees er meer over in mijn artikel (koop het op Amazon)\n\n\n\n\nOf met een heerlijke gebakken rijst.\n\n\n\nTips voor de perfecte gekaramelliseerde kip met knoflook en honing\n\n\n\nZoals altijd: kijk goed om te zien wanneer de karamelisatie begint; de exacte tijd verschilt per fornuis.\n\n\n\nWacht rustig tot het vel van de kip goudbruin is; zo hecht de saus beter.\n\n\n\nServeer het bijvoorbeeld met mijn gebakken rijst, smaakorgasme-editie\n\n\n\nBen je dol op de combinatie knoflook en honing? Bekijk dan ook mijn recept voor knoflook-honingtenders\n\n\n\n\n\n\tGekarameliseerde kip met knoflook en honing\n\t\t\n\t\tMalse kip in een onweerstaanbare knoflook-honingsaus: snel, simpel en boordevol smaak.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t4 ontbeende kipdijfilets met vel, licht platgeslagen1 el gezouten boterSaus3 el oestersaus2 el lichte sojasaus5 teentjes knoflook, fijngehakt2 el honing1 snuf versgemalen zwarte peper2 el ketchup\t\n\t\n\t\tKruid de kip aan beide kanten royaal met zout en peper.Roer in een kom alle ingredi\u00ebnten voor de saus door elkaar.Verhit een scheut olie in een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Bak de kip in 4 minuten per kant goudbruin en haal uit de pan.Zet het vuur middelhoog, voeg de boter toe en giet de saus in de pan.Laat de saus al roerend inkoken tot hij stroperig wordt.Zet het vuur hoog, leg de kip terug en bak nog 2 minuten per kant tot de saus glanst en kleeft.Laat de kip even rusten op een snijplank en snijd vervolgens in dunne reepjes.Serveer direct met gestoomde rijst.\t\n\t\n\t\tBak de kip rustig tot hij mooi goudbruin is \u2013 zo blijft het vel krokant en hecht de saus perfect.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalChinoiseSauce huitre, Sauce soja light","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42823","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42823"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42823\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1673"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42823"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42823"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42823"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}