{"id":38604,"title":"HET BESTE recept voor teriyaki-kip","modified":"2025-06-26T10:58:53+02:00","plain":"Teriyaki-kip en de gelijknamige saus zijn een absolute favoriet in de Japanse keuken.\n\n\n\nJe kunt de traditionele teriyakisaus inzetten in talloze gerechten, van kip tot sushi en zelfs runderbeignets. Kortom, ze is onmisbaar, en vandaag laat ik je een vereenvoudigde versie zien zodat deze unieke smaak voor iedereen binnen handbereik komt.\n\n\n\nDe ingredi\u00ebnten voor teriyakikip\n\n\n\n\n\n\n\nDonkere sojasaus: gebruik altijd een goede kwaliteit, meer uitleg over donkere sojasaus vind je hier. Je kunt ook tamari-sojasaus gebruiken\n\n\n\nSuiker: witte suiker gebruik je meestal in een traditionele teriyakisaus, soms wissel ik af met riet- of bruine suiker\n\n\n\nSak\u00e9: onmisbaar als je met de Japanse keuken aan de slag wilt; sak\u00e9 vind je in veel recepten\n\n\n\nMirin: in theorie kun je het vervangen door sak\u00e9 en suiker, maar eerlijk gezegd smaakt het niet hetzelfde; het verschil met mirin is subtiel maar duidelijk.\n\n\n\nKnoflook: zo lekker; verdubbel of verdrievoudig de hoeveelheid als je er net zo dol op bent als ik. Teriyaki-kip met een flinke knoflooksmaak is om te smullen \n\n\n\nGebruik kippendijen of bovenbouten: sappiger, niet onderhandelbaar. (Ok\u00e9, voor de meest health-bewuste onder jullie kun je kipfilet gebruiken, maar goed\u2026 je snapt het wel)\n\n\n\nTips om teriyakikip te laten slagen\n\n\n\nServeer deze kip met heerlijke gebakken rijst\n\n\n\nAls je wilt kun je de teriyaki-kip een fris accent geven met een scheutje rijstazijn (de sushi-variant). Zo nu en dan vind ik dat heerlijk\n\n\n\nOm wat bite toe te voegen raad ik aan vlak voor het serveren geroosterde sesamzaadjes over de kip te strooien. Dat geeft een krokante toets en een nootachtige smaak die perfect past bij de teriyakisaus.\n\n\n\nOngeacht de opgegeven baktijd: zorg dat de olie loeiheet is voordat de kip erin gaat, zo schroeit het vlees direct dicht. Dat maakt de teriyaki-kip alleen maar beter\n\n\n\n\n\n\n\nMarineer de kip bij voorkeur enkele uren (of nog beter: de hele nacht) in sak\u00e9 en natuurlijk knoflook. Zo neemt het vlees alle smaken op en wordt het heerlijk sappig en vol smaak.\n\n\n\nEn waarom zou je geen verse groenten toevoegen? Paprika, ui of champignons bijvoorbeeld. Ze garen mee in de teriyakisaus, zuigen al die heerlijke smaken op en brengen extra textuur en kleur in het gerecht.\n\n\n\n\n\n\tHet beste recept voor teriyakikip\n\t\t\n\t\tEen verrukkelijk recept voor kip in teriyakisaus.\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t1 eetlepel ma\u00efzena50 g mirin40 g donkere sojasaus50 g sak\u00e925 g kristalsuikerKip300 g kipfilet, in stukjes1 teentje fijngehakte knoflook1 theelepel fijngehakte gember\t\n\t\n\t\tMeng alle ingredi\u00ebnten voor de saus tot een glad geheel.Fruit de knoflook en gember 2 minuten op hoog vuur in een wok.Voeg de kip toe.Bak op middelhoog tot hoog vuur tot de kip gaar is en giet dan de saus erbij.Roer door tot de saus glanst en mooi is ingedikt.\t\n\t\n\t\tVerhit de olie eerst loeiheet voordat je de kip toevoegt. Zo schroeit het vlees meteen dicht en blijft het sappig\u2014je teriyakikip wordt er alleen maar lekkerder van.\nZin in een frisse toets? Roer dan een scheutje rijstazijn (sushi-azijn) door de saus; dat is soms heerlijk.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalJaponaisepoulet teriyaki","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38604","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38604"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38604\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10481"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38604"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38604"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38604"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}