{"id":38572,"title":"Chop suey met rundvlees","modified":"2025-06-26T10:26:36+02:00","plain":"Dit recept voor chop suey met rundvlees is een gemakkelijke one-potmaaltijd. Het zit boordevol heerlijke Aziatische smaken zoals knoflook, gember en sojasaus. Het mooiste is dat het in hooguit 30 minuten op tafel staat.\n\n\n\nWat is chop suey?\n\n\n\nChop suey is eigenlijk een licht verwesterde versie van een klassiek, simpel Chinees roerbakgerecht. Er zijn dan ook geen strikte regels voor wat erin gaat, maar meestal is de saus lichtbruin, royaal aanwezig en dik genoeg om goed aan je rijst of noedels te blijven kleven, en bevat het een mix van knapperig geroerbakte groenten. In Nederland vind je het ook als Tjap Tjoy\n\n\n\nWaarom runder chop suey een kampioensgerecht is\n\n\n\nChop suey met rundvlees blijft populair in Chinese restaurants dankzij zijn donkere kleur en krachtige smaak. Met dit recept zet elke thuiskok dezelfde rijke, zoet-hartige smaken in minder dan 30 minuten op tafel. Op de site vind je trouwens ook het recept van zijn 'neefje', rundvlees met broccoli, voor wie dat liever heeft.\n\n\n\n\n\n\n\nHet zoete aroma van gekaramelliseerde ui, dun gesneden rundvlees en sojasaus brengt iedereen meteen in de stemming voor Chinese comfortfood.\n\n\n\nDe dikke bruine saus is de ster van dit gerecht: z\u00f3 lekker. Zet er vooral een flinke kom rijst bij om alle sappen op te vangen. Zin in een Vietnamese variant? Kijk dan naar mijn b\u00f2 l\u00fac l\u1eafc\n\n\n\nOmdat je maar \u00e9\u00e9n grote pan nodig hebt, is dit een ideale snelle doordeweekse maaltijd. Je kunt het bovendien invriezen voor later.\n\n\n\nServeer dit gerecht met gebakken rijst\n\n\n\nKip chop suey\n\n\n\nKip-chop suey is de op een na populairste versie. Gebruik bij voorkeur ontbeende, velvrije kippendijen; die smaken heerlijk en zijn bovendien goedkoop.\n\n\n\nVervang het rundvlees door kip in een verhouding van 1:1.\n\n\n\nVarkensvlees chop suey\n\n\n\nVarkensvlees chop suey is perfect als je eens wat anders wilt dan rund- of kippenvlees. Ook varkensvlees is betaalbaar en populair in chop-sueycombinaties. Vervang het rundvlees door varkensvlees in een verhouding van 1:1.\n\n\n\nGarnalen chop suey\n\n\n\nGarnalen chop suey is ideaal voor wie zin heeft in zeevruchten. Garnalen zijn weliswaar duurder, maar je hebt er minder van nodig en het resultaat is nog steeds top. Vervang het rundvlees door garnalen in een verhouding van 0,5:1.\n\n\n\nIngredi\u00ebnten voor runder chop suey\n\n\n\nHet vlees: kies bij voorkeur een mals stuk dat snel gaart. Snijd het op Aziatische wijze; hier lees je precies hoe\n\n\n\nLichte sojasaus: niet te verwarren met donkere sojasaus. Dit is de gewone, zoute sojasaus die je in elke supermarkt vindt.\n\n\n\nOestersaus: ontdek al haar geheimen hier. Geen zorgen, ze smaakt niet naar oester.\n\n\n\nChinees recept voor runder chop suey\n\n\n\n\n\n\tChop suey met rundvlees\n\t\t\n\t\tEen geurig, authentiek Chinees roerbakgerecht met malse rundvleesreepjes en knapperige groenten.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t450 g Rundvlees, in dunne reepjes250 g Champignons, in plakjes1 Grote groene paprika, in dunne reepjes2 Selderijstengels, fijngesneden1 Middelgrote ui, in plakjes2 Paksoistengels, wit en groen apart200 g SnijbonenMarinade1 theelepel Lichte sojasaus2 theelepels Oestersaus1 theelepel Zoutsnufje Peper1 Snufje ma\u00efzenaSaus180 g Water of kippenbouillon1 eetlepel Oestersaus1 eetlepel Ma\u00efzena1.5 eetlepels Lichte sojasaus1 eetlepel Shaoxing-rijstwijn1 theelepel Sesamolie\t\n\t\n\t\tMarineer het vlees 15 minuten.Roer alle saus\u00adingredi\u00ebnten in een kom door elkaar.Roerbak het rundvlees 2\u20133 minuten op hoog vuur tot het niet meer roze is en zet apart.Voeg ui, paprika en selderij toe en roerbak 3 minuten.Doe de snijbonen, de witte paksoistengels en de champignons erbij en roerbak 3 minuten.Schep de groene paksoibladeren erdoor en roerbak 1 minuut.Giet de saus erbij en roer tot deze licht bindt.Voeg het rundvlees weer toe en bak nog 1 minuut mee.\t\n\t\n\t\tBak de groenten in porties wanneer je een grote hoeveelheid maakt. Een overvolle wok laat ze stomen in hun eigen vocht in plaats van roerbakken.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38572","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38572"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38572\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/763"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38572"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38572"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38572"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}