{"id":38566,"title":"Rundvlees met honing","modified":"2025-06-26T10:21:55+02:00","plain":"Sappige reepjes rundvlees, roergebakken met knapperige paprika, uien, selderij en knoflook in een rijke honingsaus... Deze honingsaut\u00e9 is z\u00f3 lekker dat ik garandeer dat je gasten om een tweede portie zullen vragen !\n\n\n\nEen supersimpel roerbakrecept\n\n\n\nHeb je weleens zelf een roerbakgerecht gemaakt? Zo niet, dan is dit een perfect recept om mee te beginnen, net als mijn fantastische recept voor rundvlees met uien ! 972\n\n\n\nHet rundvlees met uien\n\n\n\nWanneer wij thuiskoks een roerbakgerecht willen bereiden, vallen we meestal in een van de twee volgende categorie\u00ebn : of we denken dat het supersimpel is en kieperen zonder nadenken alle ingredi\u00ebnten in de pan terwijl we als gekken roeren, of we gaan ervan uit dat het te ingewikkeld is en laten het liever aan de profs over.\n\n\n\nIn werkelijkheid is roerbakken kinderlijk eenvoudig - je hebt alleen de juiste ingredi\u00ebnten en techniek nodig. Precies d\u00e1t krijg je met dit recept: een makkelijke (en superlekkere) schotel met mals rundvlees, knapperige groenten en een saus vol smaak.\n\n\n\nDe ingredi\u00ebnten voor rundvlees met honing\n\n\n\n\nLichte sojasaus: dit is de normale, zoute sojasaus uit de supermarkt. Niet te verwarren met donkere sojasaus\n\n\n\nOestersaus: nee, ze smaakt niet naar oesters; ja, ze is onmisbaar; en ja, ik heb er een compleet artikel over\n\n\n\n\nCombineer dit recept met een heerlijke Kantonese rijst\n\n\n\nHoe bereid je het rundvlees voor rundvlees met honing?\n\n\n\nEen gouden regel bij het snijden van biefstuk voor Chinese roerbakgerechten is dat je altijd tegen de \"draad\" in snijdt. Maar hoe doe je dat precies? Kijk eerst in welke richting de lange spiervezels lopen en snijd dan haaks op die lijnen, net alsof je een bundel draden in kortere stukjes knipt.\n\n\n\nAls je biefstuk geen duidelijke draad lijkt te hebben, houd het stuk dan met beide handen vast en buig het voorzichtig tot een bolle vorm. Terwijl de bovenkant uitrekt, zie je de draad beter. Er verschijnen kleine, parallelle lijntjes op het oppervlak - d\u00e1t is de draad.\n\n\n\n\n\n\tRundvlees met honingglazuur\n\t\t\n\t\tSnel roerbakgerecht met malse rundvleesreepjes in een zoete honing-sojasaus, knapperige paprika, bleekselderij en taug\u00e9.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t400 g rundvlees, in dunne reepjes0.5 rode paprika, in dunne reepjes0.5 groene paprika, in dunne reepjes1 handvol sojascheuten (taug\u00e9)1 stengel bleekselderij, in reepjes1 teentje knoflook, fijngehakt2 plakjes verse gember1 theelepel maizena, losgeroerd in 4 tl waterMARINADE4 theelepels honing3 eetlepels lichte sojasaus1 eetlepel water1 lente-ui, fijngehakt2 theelepels maizenaSAUS1 eetlepel oestersaus50 ml kippenbouillon1 theelepel suiker\t\n\t\n\t\tMeng de ingredi\u00ebnten voor de marinade, schep het rundvlees erdoor en laat 15 min marineren. Roer intussen de ingredi\u00ebnten voor de saus in een kom glad.Verhit een scheut olie in een wok op middelhoog tot hoog vuur. Roerbak het gemarineerde vlees 2\u20133 min tot het bijna gaar is. Schep uit de pan en houd apart.Doe opnieuw een beetje olie in de wok en fruit de knoflook en gember 30 sec.Voeg de groene paprika en de bleekselderij toe en roerbak 1 min. Doe daarna de rode paprika erbij.Schuif de groenten naar \u00e9\u00e9n kant van de wok, giet de saus en het maizenamengsel in de open ruimte en laat al roerend binden.Voeg het vlees en de taug\u00e9 toe, schep alles snel om en serveer direct.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38566","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38566"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38566\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/777"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38566"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38566"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38566"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}