{"id":38563,"title":"Authentieke Amerikaanse cookies","modified":"2025-06-26T10:19:20+02:00","plain":"Ja hoor, omdat ik zelf Amerikaan ben, deel ik vandaag het recept van mijn moeder, het recept waarmee ik ben opgegroeid. Wees gewaarschuwd: deze Amerikaanse klassieker is niet alleen makkelijk, maar ook ontzettend verslavend.\n\n\n\nDit is het beste koekjesrecept dat je ooit zult maken! Geen dure ingredi\u00ebnten, geen eindeloze afkoeltijd, niks van dat alles.\n\n\n\nGewoon simpele, ongelooflijk lekkere, smeu\u00efge maar toch helemaal doorgebakken chocolate chip cookies die elke keer weer perfect lukken!\n\n\n\nEen andere grote klassieker: de cinnamon rolls\n\n\n\nIedereen heeft een recept voor Amerikaanse cookies in zijn repertoire nodig, en dit is het mijne. Jullie kennen me: ik ben niet zo'n blogger die eerst zijn hele levensverhaal vertelt voordat hij bij het recept komt. Toch heeft dit recept een speciale plek in mijn hart (en mijn buik), want het komt van mijn Amerikaanse moeder en ik eet het al sinds ik piepklein was. Net als mijn gefrituurde Oreo's, maar die zijn qua zoetigheid echt next level.\n\n\n\nIk hoop echt dat dit recept razend populair wordt en zich door heel Frankrijk verspreidt, want de meeste cookies, zelfs die van de bakker, zijn gewoon... mwah.\n\n\n\nEerlijk is eerlijk: als je dit recept eenmaal onder de knie hebt, wil je nooit meer \u20ac3,50 neerleggen voor een chic koekje. Dat geldt in elk geval voor de meeste mensen om mij heen.\n\n\n\nHoe maak je het koekjesdeeg?\n\n\n\nBegin met het mengen van de bloem, het zout en de baksoda. Deze stap is belangrijk, omdat de baksoda zo gelijkmatig door het hele mengsel wordt verdeeld.\n\n\n\nMeng in een andere kom de boter, de suiker en het vanille-extract. Gebruik bij voorkeur een mixer, want zelfs op kamertemperatuur is boter lastig glad te roeren. Klop daarna de eieren er een voor een doorheen.\n\n\n\n\n\n\n\nVoeg nu de twee mengsels beetje bij beetje samen; ook hier is een elektrische mixer handig.\n\n\n\nTot slot roer je de beroemde chocolate chips erdoor. Tip: gebruik gerust gewone bakchocolade die je in kleine stukjes hakt; dat is veel voordeliger.\n\n\n\nDe porties voor de cookies maken\n\n\n\nAls het deeg klaar is, is het tijd om porties te maken. Rol min of meer gelijke bolletjes, zodat alle cookies even lang hoeven te bakken. Maar maak het jezelf niet te moeilijk.\n\n\n\nHandig om te weten: je kunt het deeg prima van tevoren invriezen, dat doet mijn moeder vaak. Zo liggen er altijd cookies klaar zodra we trek krijgen, hehe.\n\n\n\n\n\n\tEchte Amerikaanse cookies\n\t\t\n\t\tHet eenvoudige, authentieke koekjesrecept van mijn Amerikaanse moeder.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t308 g tarwebloem1 tl  zout1 tl  baksoda227 g ongezouten boter, op kamertemperatuur150 g kristalsuiker (ook wel gegranuleerde suiker genoemd)150 g bruine suiker1 tl  vanille-extract2 eieren200 g chocoladestukjes of -druppels\t\n\t\n\t\tVerwarm de oven voor op 190 \u00b0C.Meng in een kom de bloem, het zout en de baksoda.Klop in een tweede kom, bij voorkeur met een mixer, de boter, beide suikers en het vanille-extract romig. Voeg daarna de eieren \u00e9\u00e9n voor \u00e9\u00e9n toe.Mix het bloemmengsel er geleidelijk doorheen.Spatel tot slot de chocoladestukjes erdoor.Vorm kleine balletjes van het deeg en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.Koel de bakplaat 15\u201330 minuten in de koelkast (als je het deeg al eerder hebt gekoeld, kun je deze stap overslaan).Bak de cookies 9\u201311 minuten.Laat ze na het bakken 5 minuten op de bakplaat afkoelen.\t\n\t\n\t\tHet is normaal dat de koekjes er nog wat zacht en ondergaar uitzien zodra ze uit de oven komen \u2013 zo blijven ze chewy en worden ze niet te hard.\nMijn moeder vriest het deeg in door er rolletjes van te maken en die stevig in plasticfolie te wikkelen. Het bewaart uitstekend en ontdooit snel in de koelkast.\nBaksoda (zuiveringszout) is iets anders dan bakpoeder; verwissel ze niet, want dat heeft veel invloed op het eindresultaat.\n\t\n\t\n\t\tGo\u00fbter, SnackAm\u00e9ricainecookies, cookies am\u00e9ricains","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38563","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38563"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38563\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/790"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38563"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38563"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38563"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}