{"id":173980,"title":"Complete gids voor Chinees Nieuwjaar 2026: tradities en recepten","modified":"2026-09-19T03:07:34+02:00","plain":"Het is bijna tijd voor Chinees Nieuwjaar, en om ervoor te zorgen dat we allemaal klaar zijn om het te vieren zoals het hoort, heb ik een gids samengesteld over wat je tijdens dit nieuwe maanjaar kunt eten\/bereiden. \n\n\n\nDeze gids bevat ook nuttige informatie over het feest, de gebruiken en de dingen die Chinezen doen om afscheid te nemen van het afgelopen jaar en het nieuwe jaar te verwelkomen. \n\n\n\nWil je meteen het menuvoorstel bekijken, ga dan rechtstreeks naar het einde van het artikel.\n\n\n\nWat is Chinees Nieuwjaar?\n\n\n\nChinees Nieuwjaar, ook bekend als het nieuwe maanjaar, is de belangrijkste feestperiode in China : het duurt tot twee weken en het is het enige moment van het jaar waarop China letterlijk de deuren sluit. \n\n\n\nIn tegenstelling tot nieuwjaar in westerse landen valt Chinees Nieuwjaar doorgaans op een dag tussen 21 januari en 20 februari op de gregoriaanse kalender, afhankelijk van de Chinese maankalender.\n\n\n\nOp welke datum valt Chinees Nieuwjaar 2026?\n\n\n\nChinees Nieuwjaar 2026 begint op 17 februari 2026 en duurt tot 3 maart 2026. Volgens de Chinese dierenriem is dit het jaar van het Paard.\n\n\n\nDe viering van Chinees Nieuwjaar duurt 16 dagen, van Chinese oudejaarsavond tot het Lantaarnfeest. Dit zijn de belangrijkste datums in 2026:\n\n\n\n\nChinese oudejaarsavond: 16 februari 2026\n\n\n\nChinees Nieuwjaar: 17 februari 2026\n\n\n\nHet Lantaarnfeest: 3 maart 2026\n\n\n\n\nHet is een tijd om met familie door te brengen, dus eten speelt een grote rol bij de festiviteiten. En daar kom ik in beeld\n\n\n\nHoe vier je Chinees Nieuwjaar?\n\n\n\nHoewel felrode lantaarns en gekleurde lichtjes voor westerlingen de belangrijkste symbolen van Chinees Nieuwjaar zijn, hebben Chinezen een aantal specifieke rituelen en gebruiken om de komst van het nieuwe maanjaar te vieren.\n\n\n\n\n\n\n\n1. Het huis schoonmaken en versieren\n\n\n\nOngeveer 15 dagen voor het begin van het nieuwe jaar wordt het huis grondig schoongemaakt om het nieuwe jaar op zijn best te verwelkomen. Na het schoonmaken wordt elk huis versierd met rode lantaarns en traditionele rode decoraties.\n\n\n\n2. Een familiemaaltijd op oudejaarsavond\n\n\n\nOp de avond voor het nieuwe maanjaar komt de hele familie samen om gezamenlijk te eten. Het feestmaal bestaat uit vlees, vis en groenten. Maar daar komen we aan het einde van het artikel op terug\n\n\n\n3. Rode enveloppen\n\n\n\nOuderen geven rode enveloppen met geld aan de jongere familieleden. Het geld wordt in rode zakjes verpakt om kwade geesten bij de kinderen te verdrijven.\n\n\n\n\n\n\n\n4. Rotjes en vuurwerk\n\n\n\nHet is gebruikelijk om tijdens de jaarwisseling van 0.00 tot 0.30 uur en zelfs nog later naar vuurwerk te kijken. Volgens de legende zou het vuurwerk het monster Nian verjagen, dat om middernacht tevoorschijn zou komen.\n\n\n\n5. Familie bezoeken\n\n\n\nDe eerste dag van het nieuwe maanjaar wordt gewoonlijk thuis doorgebracht, gevolgd door 15 dagen waarin men familie bezoekt. Mensen brengen elkaar cadeaus en geven rode enveloppen aan de kinderen, zoals hierboven vermeld\n\n\n\n6. Folkloristische optredens en tempelmarkten\n\n\n\nTot de 15e dag van de eerste maanmaand worden folkloristische optredens, markten en evenementen georganiseerd. Dit is ook de tijd waarin mensen in de tempel gaan bidden.\n\n\n\n\n\n\n\nMenu voor Chinees Nieuwjaar 2026\n\n\n\nHet voorgerecht: dim sum en dumplings in overvloed\n\n\n\nZoals hierboven vermeld, zijn dumplings en het maken ervan een diepgewortelde traditie tijdens Chinees Nieuwjaar. Ik stel je een paar soorten dumplings voor: de eerste is heel eenvoudig, met een varkensvleesvulling, en de tweede is iets ingewikkelder, maar heerlijk, met een garnalenvulling. Als extraatje zijn de traditionele gefrituurde wontons gewoon ONWEERSTAANBAAR. \n\n\n\nMet de siu mai leggen we de lat iets hoger, maar ze blijven prima te doen\n\n\n\n\n    Authentieke Japanse gyoza\n    Deze traditionele Japanse dumplings, gyoza, zijn sappig van binnen en knapperig van buiten. Een onweerstaanbare combinatie die zelfs de meest kritische fijnproever charmeert.\t\n4.81\/5 (491)\n\n\n1 uur uur 45 minuten minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Chinese dumplings met varkensvlees (jiaozi)\n    Een smaakvol recept voor jiaozi: Chinese ravioli gevuld met varkensvlees en kool.\t\n4.97\/5 (27)\n\n\n40 minuten minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Gestoomde garnalendumplings (Ha Kau)\n    <p>Traditionele Chinese garnalendumplings, lekkerder dan in welk restaurant dan ook<\/p>\t\n4.80\/5 (35)\n\n\n30 minuten minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Gefrituurde wontons (knapperig)\n    \t\n4.75\/5 (28)\n\n\n1 uur uur\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Authentieke wontonsoep (\u9984\u9968\u6c64)\n    \t\n4.82\/5 (33)\n\n\n40 minuten minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Siu mai (\u70e7\u5356) \u2013 dim sum dumplings\n    \t\n4.75\/5 (35)\n\n\n4 uur uur 20 minuten minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Chinese parelballetjes dim sum (\u73cd\u73e0\u4e38\u5b50)\n    \t\n5\/5 (25)\n\n\n2 uur uur 30 minuten minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nIn tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, verwijst dim sum niet naar dumplings, maar naar een maaltijd die bestaat uit allerlei kleine gerechtjes uit de Kantonese keuken. \n\n\n\nGoed, we gaan ons niet beperken tot de Kantonese keuken, maar je begrijpt het idee. Hier zijn twee groentegerechten en een garnalengerecht om voor je gasten op tafel te zetten. Let op: je kunt de groenten vervangen door Chinese kool, groene kool, prei, sperziebonen enz...\n\n\n\n\n    Chinese garnalenkoekjes\n    <p>Heerlijke, sappige Chinese garnalenpannenkoekjes<\/p>\t\n4.84\/5 (36)\n\n\n25 minuten minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Kantonese choy sum met knoflook\n    \t\n5\/5 (41)\n\n\n13 minuten minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Roergebakken kai lan met knoflook en oestersaus\n    \t\n4.96\/5 (43)\n\n\n15 minuten minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nEen Japans extraatje: deze rolletjes met noedels en rijstvellen\n\n\n\n\n    Pikante ramenrolletjes (Japanse snack)\n    <p>Heerlijke, pittige Japanse rolletjes met kaas<\/p>\t\n4.78\/5 (18)\n\n\n20 minuten minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nHet hoofdgerecht: noedels, rijst, rundvlees, varkensvlees, kip en misschien....eend?\n\n\n\nVolgens de Chinese traditie hoort er niet slechts \u00e9\u00e9n hoofdgerecht + bijgerecht te zijn. Nee nee, misschien \u00e9\u00e9n pronkstuk, maar daarnaast veel kleine bijgerechten\/gerechten\n\n\n\nDe \"pronkstukken\"\n\n\n\nZe zijn groot, indrukwekkend, maar vooral ontzettend smaakvol. Ik stel Hong Shao Rou (Chinees karamelvarkensvlees), zelfgemaakte gelakte eend (minder moeilijk dan het lijkt) of gestoofd rundvlees met sat\u00e9 voor. Met uitzondering van de eend, waarbij de hoeveelheid per definitie beperkt is tot die ene eend, kun je deze gerechten gemakkelijk in zeer grote hoeveelheden en van tevoren bereiden. \n\n\n\n\n    Mals rundvlees in sat\u00e9saus\n    Mals rundvlees in een romige, licht pittige sat\u00e9saus \u2013 verrassend eenvoudig om te maken.\t\n4.82\/5 (61)\n\n\n1 uur uur 10 minuten minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Hong shao rou \u2013 rood gestoofd varkensvlees (\u7ea2\u70e7\u8089)\n    <p>Heerlijk gestoofd Chinees karamelvarkensvlees, gegarandeerd boterzacht en smaakvol<\/p>\t\n4.82\/5 (70)\n\n\n2 uur uur\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Gelakte eend met 100% zelfgemaakte Chinese pannenkoekjes\n    \t\n4.77\/5 (17)\n\n\n1 uur uur 20 minuten minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nDe bijgerechten\n\n\n\nHier vind je klassieke gebakken rijst, Kantonese rijst, of zelfs... witte rijst. Maar ook chow mein, de traditionele Chinese gebakken noedels, noedels met groenten, rundvlees met uien of lente-uitjes, karamelvarkensvlees of -kip en roergebakken kip. Kortom, keuze genoeg! Idealiter maak je er 3-4 in kleine hoeveelheden\n\n\n\nDe lijst begint met rijst- en noedelgerechten en gaat verder met de eiwitrijke gerechten\n\n\n\n\n    Authentieke langlevensnoedels \u2013 Yi Mein\n    Ontdek dit heerlijke recept voor langlevensnoedels: eenvoudig, snel en boordevol smaak.\t\n4.81\/5 (31)\n\n\n20 minuten minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Authentieke Kantonese gebakken rijst\n    Heerlijke Kantonese gebakken rijst, net zo smakelijk als in je favoriete restaurant.\t\n4.77\/5 (94)\n\n\n20 minuten minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Chinese gebakken rijst\n    Het lekkerste gebakkenrijstrecept online. Een gegarandeerde smaaksensatie \u2013 maar let op: gevaarlijk verslavend!\t\n4.79\/5 (334)\n\n\n20 minuten minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Chow mein (Chinese gebakken noedels)\n    Een heerlijk recept voor chow mein, de klassieke Chinese gebakken noedels.\t\n4.98\/5 (537)\n\n\n20 minuten minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Gebakken noedels met groenten (afhaalstijl)\n    Heerlijke, krokant gebakken noedels met roergebakken groenten, net als bij je favoriete restaurant.\t\n4.83\/5 (242)\n\n\n20 minuten minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nEiwitrijke gerechten\n\n\n\n\n    Mals Chinees rundvlees met uien\n    Een authentiek recept voor rundvlees met Chinese bosui \u2013 eenvoudig, snel en verrukkelijk.\t\n4.81\/5 (211)\n\n\n25 minuten minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Chinese rundvlees met lente-ui\n    <p>Roergebakken rundvlees met lente-uitjes. Snel en doeltreffend!<\/p>\t\n4.79\/5 (28)\n\n\n30 minuten minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Supersnel gekarameliseerd varkensvlees (karamelsaus)\n    Een ultramakkelijk recept voor varkensvlees in zoete karamelsaus \u2013 klaar in minder dan 15 minuten.\t\n4.80\/5 (303)\n\n\n25 minuten minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Karamelkip (Vietnamese caramel chicken \u2013 g\u00e0 kho)\n    <p>Een recept voor karamelkip dat je in minder dan 20 minuten kunt maken<\/p>\t\n4.75\/5 (248)\n\n\n20 minuten minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Chinese roerbak met kip\n    Een snelle, authentieke roerbak met kip, net als in je favoriete Chinese restaurant.\t\n4.95\/5 (17)\n\n\n30 minuten minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Kip roerbak met champignons\n    <p>Heerlijke roergebakken kip met Chinese paddenstoelen<\/p>\t\n4.82\/5 (49)\n\n\n20 minuten minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nDe desserts\n\n\n\nEen nogal omstreden onderwerp, want over het algemeen zijn we in China niet zo van de desserts, MAAR ze bestaan wel en hier zijn een paar receptsuggesties\n\n\n\n\n    Tangyuan met zwarte sesam\n    \t\n4.94\/5 (47)\n\n\n55 minuten minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Tanghulu (gesuikerde fruitspiesjes)\n    <p>Traditionele Chinese aardbeien met een suikerlaagje<\/p>\t\n4.86\/5 (28)\n\n\n15 minuten minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Banh Cam : Sesamballetjes\n    <p>Een Vietnamees dessert dat je in heel Azi\u00eb tegenkomt, een delicatesse<\/p>\t\n5\/5 (46)\n\n\n3 uur uur 40 minuten minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173980","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=173980"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173980\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5041"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=173980"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=173980"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=173980"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}