{"id":173904,"title":"10 heerlijke noedelrecepten om thuis te maken","modified":"2026-09-19T03:07:30+02:00","plain":"Zoek je een geweldig noedelrecept voor vanavond? Hier zijn 10 beproefde recepten, van klassieke roergebakken noedels met rundvlees tot Dan Dan uit Sichuan.\n\n\n\nRoergebakken noedels, noedelsoepen, koude noedels: er zijn evenveel manieren om ze te bereiden als er Aziatische keukens zijn. China, Japan, Thailand, Korea, elk land heeft zijn klassiekers. Wat ze gemeen hebben? Ze zijn snel klaar, lekker en te maken met wat je in huis hebt.\n\n\n\nOf je nu een beginner bent of al een goed ingewerkte wok hebt, deze selectie biedt alle stijlen: van snelle roerbakgerechten tot verwarmende soepen en recepten met wat meer pit.\n\n\n\n1. Roergebakken noedels met rundvlees\n\n\n\nDe grote klassieker onder de zelfgemaakte Chinese noedels. Reepjes rundvlees, sojasaus, knapperige groenten, alles op hoog vuur geroerbakt in de wok. Het geheim zit in het kort marineren van het rundvlees en de zeer hoge baktemperatuur die voor die kenmerkende wok-heismaak zorgt.\n\n\n\nKlaar in 20 minuten, perfect voor een doordeweekse avond.\n\n\n\n\n    Nouilles saut\u00e9es au b\u0153uf meilleures qu'au resto\n    Une recette rapide et d\u00e9licieuses de nouilles saut\u00e9es au b\u0153uf \t\n4.81\/5 (206)\n\n\n20 minuten minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n2. Thaise roergebakken rijstnoedels\n\n\n\nBrede rijstnoedels, geroerbakt met donkere sojasaus, knoflook, een ei en groenten. Dit streetfoodgerecht vind je overal in Thailand, van de avondmarkt tot het restaurant op de hoek. De textuur van rijstnoedels, zacht en tegelijkertijd licht kleverig, is heel anders dan die van tarwenoedels.\n\n\n\nAls je van pad thai houdt, zul je dol zijn op deze eenvoudigere en snellere variant.\n\n\n\n\n    Nouilles de riz saut\u00e9es \u00e0 la tha\u00eflandaise\n    Une d\u00e9licieuse recette de nouilles de riz saut\u00e9es rapide et facile\t\n4.90\/5 (37)\n\n\n20 minuten minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n3. Chow mein\n\n\n\nChow mein bestaat uit dunne tarwenoedels, geroerbakt tot ze hier en daar licht krokant zijn. De smaakmakers zijn een mengsel van lichte sojasaus, sesamolie en een snufje suiker. Je voegt toe wat je lekker vindt: kip, garnalen, groenten.\n\n\n\nHet is het Kantonese gerecht bij uitstek, dat je in elk Chinees restaurant ter wereld bestelt. Alleen is het thuis nog lekkerder.\n\n\n\n\n    Chow mein (nouilles saut\u00e9es chinoises)\n    Une d\u00e9licieuse recette de chow mein, les traditionnelles nouilles saut\u00e9es chinoises\t\n4.98\/5 (537)\n\n\n20 minuten minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n4. Yakisoba\n\n\n\nDe Japanse versie van roergebakken noedels. Dikke noedels omhuld met een zoet-hartige yakisobasaus, met kool, wortels en varkensvlees (of garnalen). Het resultaat is milder en fruitiger dan Chinese noedels, dankzij de worcestersaus die erin verwerkt wordt.\n\n\n\nPerfect voor een snelle lunch, of als bijgerecht bij een okonomiyaki.\n\n\n\n\n    Authentiques Yakisoba - Nouilles saut\u00e9es Japonaises\n    Le Yakisoba est un grand classique de la streetfood japonaise, compos\u00e9 de nouilles moelleuses saut\u00e9es avec de fines tranches de porc et des l\u00e9gumes frais dans une sauce acidul\u00e9e. Savourez un authentique Yakisoba chez vous gr\u00e2ce \u00e0 cette recette rapide de moins de 30 minutes !\t\n4.84\/5 (31)\n\n\n30 minuten minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n5. Dan Dan-noedels\n\n\n\nEen klassieker uit Sichuan met flink wat pit. Dunne noedels met een saus van sesam, chilipeper, sichuanpeper en varkensgehakt. Het smaakprofiel is complex: pittig, verdovend (het beroemde \"ma la\"), nootachtig en licht zurig.\n\n\n\nDit is zo'n gerecht dat misschien ingewikkeld lijkt, maar dat je in 15 minuten bereidt zodra alle ingredi\u00ebnten klaarstaan.\n\n\n\n\n    Authentiques nouilles Dan Dan\n    D\u00e9couvrez la VRAIE recette des nouilles Dan Dan nous venant tout droit de la province du Sichuan\t\n4.93\/5 (108)\n\n\n\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n6. Chinese noedels met gebakken knoflook\n\n\n\nMinimalistisch en verslavend lekker. Tarwenoedels, olie op smaak gebracht met goudbruin gebakken knoflook, sojasaus, en dat is alles. Het geheim zit in de hoeveelheid knoflook (wees niet zuinig) en het langzaam bakken, waardoor die krokant en zoet wordt zonder bitter te smaken.\n\n\n\nDrie ingredi\u00ebnten, vijf minuten voorbereiding, een verrassend groots resultaat. Ideaal als basis om naar eigen smaak aan te vullen met een ei, tofu of groenten.\n\n\n\n\n    Authentiques nouilles chinoises \u00e0 l'ail frit (\u814c\u9762)\n    Une d\u00e9licieuse recette de nouilles yan mian, un classique chinois m\u00e9connu en France et pourtant d\u00e9licieux\t\n5\/5 (18)\n\n\n\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n7. Roergebakken noedels met garnalen\n\n\n\nIn de wok aangebakken garnalen met noedels, groenten en een goed op smaak gebrachte saus. De truc voor perfecte garnalen: bak ze apart, heel kort, op zeer hoog vuur en voeg ze pas op het einde weer toe, zodat ze niet rubberachtig worden.\n\n\n\nEen complete, lichte maaltijd die bij iedereen in de smaak valt, ook bij kinderen.\n\n\n\n\n    Nouilles Saut\u00e9es aux Crevettes\n    Une d\u00e9licieuse recette de nouilles aux crevettes juteuses et r\u00e9confortantes \t\n4.76\/5 (37)\n\n\n20 minuten minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n8. Biang Biang-noedels\n\n\n\nBrede, dikke, met de hand getrokken noedels uit Xi'an in het noordwesten van China. Je serveert ze met hete chiliolie die over rauwe knoflook wordt gegoten, waardoor het gaat sissen en alle aroma's in \u00e9\u00e9n keer vrijkomen. Voeg sojasaus en zwarte azijn toe.\n\n\n\nDe textuur is uniek: dik, elastisch, met een stevige beet. Als je ze nog nooit hebt geprobeerd, is dit een bijzondere ervaring in de wereld van noedels.\n\n\n\n\n    Authentiques Nouilles Biang Biang\n    D\u00e9couvrez la vraie recette des nouilles Biang Biang pour un pur d\u00e9lice venu tout droit de Chine\t\n4.80\/5 (25)\n\n\n5 uur uur 20 minuten minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n9. Noedels met pindasaus (sat\u00e9)\n\n\n\nKoude (of lauwwarme) noedels omhuld met een romige saus op basis van pindakaas, sojasaus, rijstazijn en sesamolie. Vol van smaak, nootachtig en heerlijk troostrijk. Je kunt ze in de zomer koud serveren en de rest van het jaar lauwwarm.\n\n\n\nZo'n recept dat je van tevoren klaarmaakt en dat op kantoor net zo lekker smaakt als thuis.\n\n\n\n\n    Nouilles sauce cacahu\u00e8tes (sat\u00e9)\n    Une d\u00e9licieuse recette de nouilles saut\u00e9es \u00e0 la sauce cacahu\u00e8te\t\n4.78\/5 (67)\n\n\n20 minuten minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n10. Niku Udon\n\n\n\nEen Japanse soep met udonnoedels en dun gesneden rundvlees, zachtjes gegaard in een bouillon van dashi, sojasaus en mirin. Udonnoedels zijn dik en zacht en nemen de bouillon op als een spons. Het rundvlees smelt bijna op je tong.\n\n\n\nHet ultieme comfortfood voor koude dagen. Eenvoudig, vol diepe smaken en klaar in minder dan 30 minuten.\n\n\n\n\n    Niku Udon - Soupe de Nouilles au Boeuf\n    Une d\u00e9licieuse recette de la traditionnelle soupe de nouilles japonaise au boeuf, les niku udon\t\n4.91\/5 (21)\n\n\n25 minuten minuten\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173904","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=173904"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173904\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/116169"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=173904"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=173904"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=173904"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}