{"id":146782,"title":"Spam: wat is dat populaire blikvlees uit Korea eigenlijk?","modified":"2026-06-24T19:49:45+02:00","plain":"Wat is spam?\n\n\n\nAls je geen liefhebber van dit product bent, vraag je je waarschijnlijk af wat dit weinig aantrekkelijke voedingsmiddel is, dat eruitziet als hondenpat\u00e9. Spam is een product van het Amerikaanse bedrijf Hormel Foods. Het gaat om verwerkt varkensvlees in een vierkante vorm, verpakt in een blikje met een iconisch design.\n\n\n\nWaarom vertel ik je over spam? Dat komt omdat het product weliswaar van Amerikaanse oorsprong is, maar een fenomenaal succes kent in Zuid-Korea. Tijdens het Chuseok-festival is het zelfs een onmisbaar cadeau binnen families. De spam-cadeauset stond ooit op de tweede plaats van best verkochte producten in Koreaanse supermarkten in die periode (2017).\n\n\n\nSpam met een beetje mosterd\n\n\n\nWat betekent \u201cSPAM\u201d?\n\n\n\nEr hangt een echt mysterie rond de naam van dit vlees\u2026 In werkelijkheid weet niemand echt wat deze vier letters betekenen! Op deze veelgestelde vraag op de website van het merk antwoordt het bedrijf enkel dat het antwoord alleen bekend is bij een kleine kring van medewerkers van de onderneming. \n\n\n\nVolgens de meest geloofwaardige theorie\u00ebn zou \u201cSPAM\u201d een afkorting kunnen zijn van \u201cshoulder of pork and ham\u201d, of eenvoudiger nog een samentrekking van \u201cspiced ham\u201d. Ik las zelfs onlangs dat het de afkorting zou kunnen zijn van \u201cscientifically processed animal matter\u201d... misschien wel de reden waarom het merk het mysterie in stand wil houden..?\n\n\n\nWaar is spam van gemaakt?\n\n\n\nGelukkig doet het bedrijf  minder geheimzinnig over de samenstelling van zijn vlees dan over de betekenis van het merk \u201cspam\u201d. Op zijn website vind je de lijst met de zes ingredi\u00ebnten waaruit spam bestaat:\n\n\n\nrauw varkensvlees met toegevoegde hamzoutwateraardappelzetmeelsuikernatriumnitriet (een conserveermiddel om de versheid te bewaren)\n\n\n\nDeze zes bestanddelen worden gedurende 20 minuten samen gemengd. Wat enigszins bijzonder is, is dat het zo verkregen mengsel rauw in de blikjes wordt verpakt, en het zijn deze blikjes, gevuld met rauw vlees, die vervolgens worden gegaard en daarna afgekoeld. Het vlees gaart dus in zijn verpakking.\n\n\n\nKoreanen gebruiken het zelfs in hot pots\n\n\n\nDe oorsprong van spam \n\n\n\nSpam werd in 1937 in Minnesota ontwikkeld door het bedrijf Hormel Foods. Tussen de twee wereldoorlogen was de tijd van de economische crisis een strategisch moment om een goedkoop vlees op de markt te brengen. De Tweede Wereldoorlog hielp spam nog verder populair te maken, dankzij de houdbaarheid en het gemak van transport.\n\n\n\nHet was precies toen de Amerikanen in de jaren 1950 in Korea aankwamen dat spam zich over het land verspreidde. In die tijd kon de bevolking maar moeilijk aan vlees komen.\n\n\n\n Dat verklaart de waarde die zij aan spam hechtten toen de Amerikaanse soldaten het onder hen verdeelden. Vandaag is spam zo goed ingeburgerd in de Koreaanse keuken dat Zuid-Korea de op \u00e9\u00e9n na grootste spamconsument ter wereld is geworden (na de VS)!\n\n\n\nHoe smaakt spam?\n\n\n\nSpam heeft een vrij zoute smaak, wat het ook populair maakte in Zuid-Korea, omdat het de balans brengt in gerechten met zoete ingredi\u00ebnten. De overheersende smaak ligt dicht bij die van ham. Je kunt de smaak situeren tussen die van bacon en die van hotdog.\n\n\n\nIs spam gezond?\n\n\n\nEerlijk gezegd\u2026 niet echt. Ook al levert spam eiwitten, het blijft sterk bewerkt vlees, dat vaak in verband wordt gebracht met een hoger risico op het ontwikkelen van diabetes of hart- en vaatziekten. \n\n\n\nBovendien bevat spam vrij hoge gehaltes aan calorie\u00ebn, vet en natrium. Zoals elk lekker stiekem genot moet je het jezelf niet helemaal ontzeggen, maar met mate consumeren!","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146782","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146782"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146782\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3083"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146782"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146782"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146782"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}