{"id":132302,"title":"Philly cheesesteak","modified":"2026-06-13T10:47:34+02:00","plain":"Als Amerikaan kon ik niet anders dan het recept voor de Philly cheesesteak delen. Mijn familie komt uit deze streek in de Verenigde Staten, dus ik had het geluk om er tijdens mijn zomers volop van te genieten: een sandwich die ooit werd uitgeroepen tot de meest calorierijke ter wereld. Geloof me, deze lekkernij blijft je smaakpapillen verwennen.\n\n\n\nWat is een Philly cheesesteak?\n\n\n\nLetterlijk betekent het \u201csandwich met kaas en steak\u201d, en dat geeft meteen een duidelijke hint naar de belangrijkste ingredi\u00ebnten van dit heerlijke broodje.\n\n\n\nHet is dus een sandwich met rundvlees, kaas (meestal provolone) en typische toppings, zoals paprika\u2019s of gekaramelliseerde uien.\n\n\n\nOorsprong van de Philly cheesesteak\n\n\n\nDe cheesesteak vindt zijn oorsprong bij twee broers, Pat en Harry Olivieri, die een hotdogkraam runden bij de Italiaanse markt in South Philadelphia. \n\n\n\nIn de jaren dertig kwamen ze op het idee om nieuwe soorten sandwiches te maken. Hun creatie bestond uit rundvlees en gegrilde uien in een geroosterd broodje, nog zonder kaas. Pas in de jaren veertig, toen de sandwich steeds populairder werd, voegde een manager van Olivieri’s aan Ridge Ave. provolone toe, en zo werd de cheesesteak geboren.\n\n\n\nDe populariteit van cheesesteaks groeide razendsnel. In de jaren zestig opende Geno’s zijn deuren tegenover Pat’s, het begin van een vriendschappelijke rivaliteit die tot op de dag van vandaag voortduurt. In de loop der decennia gaven talloze restaurants in Philadelphia hun eigen draai aan de cheesesteak. \n\n\n\nDE beroemde cheesesteak van Max’s Steaks, zo groot als een arm\n\n\n\nNeem John’s Roast Pork, met zijn cheesesteaks, sandwiches met geroosterd varkensvlees en kipschnitzels, of Max’s Steaks, waar je in Noord-Philadelphia een cheesesteak kunt eten die zo groot is als je arm. Deze zaken hebben, net als vele andere, het oorspronkelijke recept opnieuw ge\u00efnterpreteerd en zo generaties trouwe fans voor zich gewonnen.\n\n\n\n\n\n\tPhilly cheesesteak\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t250 g biefstuk, in flinterdunne plakjes0.5 ui, in dunne plakjes0.5 groene paprika, in flinterdunne reepjes1 eetlepel knoflookpoeder1 theelepel zout1 theelepel peper200 g provolone, geraspt of in plakjes1 stokbrood\t\n\t\n\t\t Bak de ui 2-3 minuten op hoog vuur Voeg de paprika toe en bak 2 minuten mee. Zet apart Bak de biefstuk 3-4 minuten met het zout, de peper en het knoflookpoeder Doe de groenten terug in de panVorm van het vlees een "strook" ter lengte van het stokbrood Verdeel de kaas erover en dek 1-3 minuten af, tot hij gesmolten is Schep alles met een spatel op het stokbrood\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\n\n\n\n\nDe inhoud van deze promotiecampagne weerspiegelt uitsluitend het standpunt van de auteur en valt volledig onder diens verantwoordelijkheid. De Europese Commissie en het Europees Uitvoerend Agentschap voor Onderzoek (REA) wijzen iedere aansprakelijkheid af voor het gebruik dat eventueel wordt gemaakt van de informatie die erin is opgenomen. \u200b","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/132302","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=132302"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/132302\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2441"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=132302"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=132302"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=132302"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}