{"id":132239,"title":"Tanghulu","modified":"2026-06-13T10:46:26+02:00","plain":"Wat zijn tanghulu\u2019s? \n\n\n\nIn Europa kennen we de liefdesappel, maar in China heb je de liefdesaardbei, de liefdesclementine, de liefdesdruif\u2026 Kort gezegd: noem ze gewoon \u201ctanghulu\u201d. Maar wat is het precies? Tanghulu is een kleine, zoete snack die je overal in China vindt, van kleine mobiele foodtrucks tot grote sterrenrestaurants. \n\n\n\nConcreet is tanghulu de naam voor een vrij eenvoudig concept: een dessert dat simpelweg bestaat uit \u00e9\u00e9n of meerdere stukken fruit op een spies, omhuld met een knapperig suikerlaagje.\u00a0\n\n\n\n\n\n\n\nDe oorsprong van tanghulu\n\n\n\nVoor de oorsprong van tanghulu moeten we terug naar de Song-dynastie, dus ergens tussen 960 en 1279. Er bestaat een legende over het ontstaan ervan\u2026 Zal ik die vertellen? Lees nog even verder, want ze is de moeite waard\u2026 \n\n\n\nZijn tanghulu\u2019s gezond?\n\n\n\nZullen we gewoon eerlijk zijn? Niet echt. Het is een erg zoete snack. Maar net als bij onze klassieke zoetigheden geldt: eet je ze met mate, dan blijft het best redelijk. \n\n\n\nchique tanghulu\u2019s\n\n\n\nDe legende achter tanghulu\n\n\n\nVolgens de legende schreef een arts, om een van de concubines van keizer Guangzong te genezen, haar voor om v\u00f3\u00f3r elke maaltijd een tiental meidoornbessen te eten die in suikerwater waren geweekt. Twee weken later ging het veel beter met de concubine. Het gerucht over deze wonderbaarlijke behandeling verspreidde zich razendsnel onder de bevolking, ook onder de handelaren, die er een geweldige zakelijke kans in zagen. \n\n\n\nZe begonnen meidoornbessen op bamboestokjes in siroop te dopen, en zo werd tanghulu geboren! Ook vandaag nog eten veel Chinezen die tanghulu kopen ze niet op, maar nemen ze mee naar huis in de hoop dat ze geluk brengen. \n\n\n\nDe beste fruitsoorten voor tanghulu\n\n\n\nDe originele tanghulu uit de legende wordt gemaakt met meidoornbessen als omhuld fruit. Geen fan van meidoorn? Dan zit je met aardbeien altijd goed. Een andere klassieker voor tanghulu\u2019s is natuurlijk appel. Daarmee krijg je niet alleen een textuur die aan meidoorn doet denken, maar ook bij elke hap heerlijk zoet sap! En tegenwoordig hebben ook druiven een mooie plek veroverd tussen de tanghulu-varianten. Zeker proberen!\n\n\n\nSnel recept om tanghulu te maken\n\n\n\n\n\n\tTanghulu\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t200 g witte suiker150 ml water200 g aardbeien\t\n\t\n\t\tSmelt de suiker op middelhoog vuur in het waterDoop de aardbeien of ander fruit erin zodra de karamel goudkleurig is\t\n\t\n\t\tMijn tip om te voorkomen dat de karamel verbrandt: dompel de bodem van de pan in koud water. Gebruik het korte moment waarop de karamel nog vloeibaar is om je mooiste fruit, op een stokje geprikt, erin te dopen. Klaar: je hebt tanghulu! Eet er misschien alleen geen stuk of tien v\u00f3\u00f3r elke maaltijd, twee weken lang\u2026\n\t\n\t\n\t\tDessert, SnackChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/132239","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=132239"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/132239\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10887"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=132239"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=132239"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=132239"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}