{"id":115397,"title":"Waar eten in Bangkok: streetfood, Chinatown en de beste restaurants","modified":"2026-02-17T11:31:27+01:00","plain":"Waarom Bangkok leeft op het ritme van eten\n\n\n\nBangkok telt meer streetfoodverkopers dan sommige steden restaurants. Voorzichtige schattingen spreken van ruim 300.000 kramen, verspreid over elke soi, onder iedere snelwegbrug en langs elk kanaal. Vanaf zes uur \u2019s ochtends dwarrelt houtskoolrook over de markten, waar kantoormedewerkers voor 15 THB per spies (ongeveer 0,40 EUR, de prijs van een pakje kauwgom in Frankrijk) hun moo ping met kleefrijst ophalen.\n\n\n\nOm middernacht zitten de neonverlichte trottoirs van Chinatown nog altijd vol lekkerbekken die voorovergebogen hun peperige rolnoedelsoep slurpen. In Bangkok houdt eten simpelweg nooit op.\n\n\n\nWat Bangkok uniek maakt, is de combinatie van enorme keuze en hoge kwaliteit voor weinig geld. Een bord khao gaeng (curry op rijst) van 50 THB (ca. 1,30 EUR) smaakt hier vaak beter dan een gerecht van 300 THB in een restaurant met witte tafellakens. De Michelingids onderstreepte dat door straatkraam Raan Jay Fai een ster te geven. Toch koken dagelijks duizenden naamloze stalletjes op datzelfde niveau, voor nog geen euro per bord \u2013 minder dan een espresso aan de Parijse bar.\n\n\n\nDeze gids zet op een rij welke gerechten je m\u00f3\u00e9t proeven, in welke wijken de lekkernijen samenklonteren en bij welke stalletjes en restaurants je \u00e9cht moet aanschuiven. Als je een reis naar Bangkok plant, dan is het uitstippelen van je culinaire route waarschijnlijk het belangrijkste onderdeel van je voorbereiding.\n\n\n\nGerechten die je absoluut moet proeven\n\n\n\nPad kra pao: het \u00e9chte nationale gerecht\n\n\n\nVraag een willekeurige Thai of langverblijvende expat naar het \u00e9chte nationale gerecht en de kans is groot dat hij pad kra pao noemt, niet pad thai. Aromatische heilige basilicum wordt in de wok gebakken met gehakt varkens- of kippenvlees, daarna op rijst geschept en afgemaakt met een gebakken ei met vloeibare dooier. Simpel, snel, overal verkrijgbaar en voor 40-60 THB (1-1,60 EUR) te koop bij vrijwel elke straatkraam. Pad thai eten toeristen als eerste; pad kra pao eten Bangkokianen drie keer per week.\n\n\n\nSom tum en de Isaan-combo\n\n\n\nGroene papajasalade die \u00e0 la minute in de vijzel wordt gestampt. Je kiest zelf hoe pittig; zelfs \u2018medium\u2019 is voor westerse tongen gedenkwaardig heet. Eet hem zoals het hoort: met kleefrijst en gai yang (gegrilde kip) of kor moo yang (butterzachte gegrilde varkensnek). Samen kost dat 80-120 THB (2-3 EUR, een caf\u00e9 cr\u00e8me op een terrasje) en levert het een van de meest bevredigende maaltijden van de stad op. Vrijwel elke Isaan-kraam serveert deze combinatie.\n\n\n\nBoat noodles bij Victory Monument\n\n\n\nBoat noodles (kuay teow reua) komen in microkommetjes zo groot als een espressokop. Bestel er vijf of tien tegelijk en stapel de lege bakjes voor je. De donkere, krachtige bouillon krijgt diepte door een scheut varkensbloed, vergelijkbaar met een stevige civet. In de \u2018Boat Noodle Alley\u2019 bij Victory Monument betaal je 15-20 THB (0,40-0,50 EUR) per kom. Tien kommen vullen je buik voor minder dan 200 THB (5 EUR).\n\n\n\nWil je dezelfde smaak met airconditioning, ga dan naar Thong Smith. Deze keten heeft filialen in diverse malls en serveert een uitstekende bowl, desgewenst met een decadente Wagyu A5-variant die online veel lof krijgt.\n\n\n\nTom yum en de Jeh O Chula-ervaring\n\n\n\nTom yum goong \u2013 de bekendste Thaise soep \u2013 beleeft in Bangkok zijn hype bij Jeh O Chula, een Michelin Bib-Gourmand vlak bij de Chulalongkorn-universiteit. Hun \u2018Mama Oho\u2019 is een reusachtige pan tom yum vol instantnoedels, zeevruchten en een rauw ei dat in de sissende bouillon gaart. Het restaurant opent pas \u2019s nachts en de rijen zijn berucht lang; via Klook kun je vooraf reserveren en tijd winnen.\n\n\n\nKhao soi: het cadeau van Chiang Mai aan Bangkok\n\n\n\nDeze currynoedelsoep uit Noord-Thailand kent in Bangkok meerdere uitmuntende adressen. Hom Duan in Ekkamai \u2013 gerund door noorderlingen \u2013 geldt als meest authentiek. Iets moderner is Ong Tong in Ari, bekroond met een Michelin Bib-Gourmand. Khao Soi Samer Jai (ook Ari) serveert een romigere versie met extra kokosmelk. Reken overal op 80-120 THB (2-3 EUR).\n\n\n\nKhao ka moo en het ochtendloket van vlees\n\n\n\nGestoomde varkensschenkel op rijst, langzaam gestoofd tot het vlees uit elkaar valt \u2013 denk aan een zijdezachte confit. Charoen Saeng Silom heeft hiervoor een Michelin Bib-Gourmand en vraagt 50-80 THB (1,30-2 EUR). Ga vroeg; tegen lunchtijd is het op. De beste khao ka moo-kramen maken maar \u00e9\u00e9n gerecht: volg de rij locals naar de ketel vol sudderend varkensvlees.\n\n\n\nMoo ping: het nationale ontbijt\n\n\n\nGegrilde varkensspiesjes gemarineerd in knoflook, korianderwortel en palmsuiker; \u2019s ochtends vroeg te koop bij karretjes op praktisch elke hoek. Voor 10-15 THB per stokje (0,25-0,40 EUR) is moo ping met een zakje kleefrijst het ultieme Thaise ontbijt. Je eet het staand, onderweg naar de BTS of terwijl je op een mototaxi wacht. Aanbevelingen zijn overbodig \u2013 ze staan overal en bijna allemaal zijn ze uitstekend.\n\n\n\nMango sticky rice\n\n\n\nZoete kleefrijst in kokosmelk met rijpe mangoplakken erbovenop. Het gerecht is het hele jaar verkrijgbaar, maar tussen april en juni \u2013 wanneer Thaise mango\u2019s op hun piek zijn \u2013 onovertroffen. Kor Panich in de Oude Stad is het legendarische adres en serveert dit al meer dan een eeuw. Reken 60-100 THB (1,60-2,60 EUR), afhankelijk van kraam en mangokwaliteit.\n\n\n\nChinatown na zonsondergang: de Yaowarat-foodtour\n\n\n\n\n\n\n\nYaowarat Road verandert na zonsondergang volledig. De juweliers laten hun rolluiken zakken en eetkramen nemen de stoepen over. Neonborden in Chinese en Thaise karakters zoemen boven je hoofd. De lucht geurt naar houtskool, oestersaus en loeihete olie. Dit is de hoogste concentratie streetfood in Bangkok en al meer dan een eeuw een magneet voor fijnproevers.\n\n\n\nWanneer gaan\n\n\n\nGa \u2019s avonds, bij voorkeur doordeweeks. In het weekend is de menigte in Yaowarat zo dicht dat je schouder aan schouder schuifelt en meer tijd kwijt bent aan manoeuvreren dan aan eten.\n\n\n\nWeekavonden tussen 18.00 en 22.00 uur zijn ideaal. De grote kramen blijven tot ver na middernacht open. Daarna verplaatst de actie zich naar de bars in Soi Nana (die van Chinatown, niet die op Sukhumvit), waar zaken als Teens of Thailand en Tep Bar de avond voortzetten.\n\n\n\nChinatown heeft ook een minder bekend ochtendgezicht. Tussen 6.00 en 9.00 uur vult Talat Kao \u2013 de oude versmarkt \u2013 zich met locals die hun ingredi\u00ebnten inslaan. Tegen de avond is de markt volledig verdwenen; de meeste toeristen zien hem nooit.\n\n\n\nDe \u201cheilige drie-eenheid\u201d van Yaowarat\n\n\n\nDrie gerechten vormen de kern van elke Chinatown-foodtour \u2013 proef ze alle drie:\n\n\n\nKway chap (gerolde rijstnoedelsoep).De brede rijstnoedels worden opgerold tot buisjes en zwemmen in een peperige bouillon vol gestoofd orgaanvlees en krokant varkensvlees. Guay Jub Ouan Pochana, in de entree van een oude bioscoop, serveert een schoolvoorbeeld. Guay Jub Mr. Joe heeft een Michelin-vermelding en een rij die vlot doorloopt. Beide zijn top.\n\n\n\nHoi tod (oesteromelet).Een knapperige, vettige pannenkoek vol kleine oesters of mosselen. Kies voor crispy of zacht. Nai Mong Hoi Thod is d\u00e9 stand en bakt dit gerecht al decennialang.\n\n\n\nPa tong go (gefrituurde beignets).Chinese beignets om te dippen in pandancr\u00e8me (sangkaya) \u2013 een neefje van onze banketbakkersroom, maar geparfumeerd met pandanblad. Pa Tong Go Savoey heeft een Michelin-vermelding en alleen al de pandancr\u00e8me is de omweg waard.\n\n\n\nDe rivaliteit om zeevruchten\n\n\n\nTwee zeevruchtenkramen vechten al tientallen jaren om de aandacht: T&K Seafood (groene shirts) en Lek & Rut (rode shirts). Beide serveren gegrilde garnalen, inktvis en krab aan plastic tafels op het trottoir.\n\n\n\nZe openen pas na zonsondergang en blijven lang open. Eerlijk is eerlijk: de prijzen zijn toeristisch en hoger dan elders in Bangkok. Stammende klanten geven Lek & Rut een lichte voorsprong, maar geen van beide is onmisbaar in een wijk die zoveel beter \u2013 en goedkoper \u2013 te bieden heeft.\n\n\n\nDe schatten liggen in de steegjes\n\n\n\nYaowarat Road is beroemd, maar ook het drukst \u00e9n duurst. Loop vijf minuten een willekeurige soi in en je vindt goedkopere, vaak betere maaltijden met kortere wachtrijen.\n\n\n\nJek Pui Curry serveert op rode plastic krukjes zonder tafels een gele curry waarvoor locals geduldig in de rij staan. Nai Ek Roll Noodle biedt krokant varkensvlees in een pittige peperbouillon. Krua Porn La Mai bakt rad na (noedels in dikke saus) op een sissende plaat. Wil je even zitten en ontsnappen aan de drukte, dan bieden Texas Suki of Hua Seng Hong degelijke Kantonese dim-sum in een rustiger setting.\n\n\n\nAls je dicht bij Chinatown wilt verblijven, boek dan in de aangrenzende wijken Talat Noi of de Oude Stad; dan wandel je zo naar al dit lekkers.\n\n\n\nDe Jay Fai-kwestie\n\n\n\n\n\n\n\nRaan Jay Fai is de beroemdste streetfoodkraam van Bangkok. Ze heeft een Michelinster \u2013 uitzonderlijk voor straateten \u2013 en is daarmee uniek in de wereld.\n\n\n\nDe inmiddels zeventigplus chef, Supinya Junsuta, bereidt elk bord eigenhandig, gehuld in haar karakteristieke lasbril ter bescherming tegen de vlammen. Haar befaamde krabomelet, vol grote stukken verse krab en gebakken in een gloeiendhete wok, kost ruim 1.000 THB (26 EUR, de prijs van een gerecht in een goede Parijse bistro). Ook de drunken noodles (pad kee mao) zijn subliem.\n\n\n\nDe vraag of Jay Fai het wachten waard is, verdeelt mensen in twee kampen. Wie wil eten, moet v\u00f3\u00f3r 08.00 uur arriveren om zich op de lijst te zetten.\n\n\n\nHet restaurant opent rond 9-10 uur. Daarna wacht je drie tot vier uur staand in de hitte, zonder airco. Op zondag, maandag en soms dinsdag blijft het gesloten.\n\n\n\nHet ene kamp vindt de gerechten uitzonderlijk en het spektakel van Jay Fai achter haar vlammen een once-in-a-lifetime ervaring. Het andere kamp noemt de wachttijd absurd, meent dat 90 % van de smaken elders te krijgen is en besteedt zijn tijd liever aan vijf andere adressen. Beide kampen hebben een punt.\n\n\n\nAls je Jay Fai overslaat\n\n\n\nDrie alternatieven serveren vergelijkbare krabgerechten zonder uren wachten:\n\n\n\nKrua Apsorn was een favoriet van de Thaise koninklijke familie. Hun krabomelet is luchtiger en minder vet dan die van Jay Fai, en de gele krabcurry behoort tot de beste van de stad.\n\n\n\nNhong Rim Klong heeft airconditioning, royale stukken krab en duidelijk lagere prijzen. Raan Kaew serveert een krabcurry voor een fractie van de prijs van Jay Fai in een relaxed curryhuis.\n\n\n\nDeze drie adressen zijn volkomen bevredigende alternatieven. Blijf je een week in Bangkok, dan kun je Jay Fai proberen; heb je slechts drie of vier dagen, dan is je tijd elders beter besteed.\n\n\n\nNachtmarkten: waar snacken\n\n\n\n\n\n\n\nJodd Fairs\n\n\n\nDe populairste nachtmarkt onder toeristen van dit moment. De DanNeramit-locatie (naast BTS Ha Yaek Lat Phrao) is de ruimste en meest instagramwaardige, compleet met sprookjeskasteel-decor. De vestiging in Ratchada bij Big C houdt de sfeer van de oude Train Market in leven.\n\n\n\nBeide markten zijn schoon en strak georganiseerd, met Engelstalige menu\u2019s en kraampjes die op social-media-likes mikken.\n\n\n\nKeerzijde: de prijs. Smoothies kosten 80-100 THB (2-2,60 EUR) tegenover 30-40 THB op straat. Zeevruchtenschotels beginnen bij 500 THB (13 EUR). Je betaalt voor sfeer en gemak. Toch levert Jodd Fairs voor een eerste bezoek een relaxte, toegankelijke nachtelijke eetervaring.\n\n\n\nH\u00e9t gerecht dat je hier absoluut moet proberen is leng saap (\u2018vulkanische ribben\u2019): varkensbotten in een intens zure, pittige bouillon, opgestapeld als een kleine berg \u2013 spektakel gegarandeerd.\n\n\n\nLet op: zuur en pittig, geen Amerikaanse spareribs. Bestel er rijst of een omelet bij om het zuur te temperen. Je krijgt plastic handschoenen; knoeien is onvermijdelijk. Maeklong Noodles serveert de beste versie.\n\n\n\nChatuchak Weekend Market\n\n\n\nChatuchak is officieel een dagmarkt (9.00-16.00 uur in het weekend), maar het eten verdient een vermelding. Must-eat: kokosijs in een halve kokosnoot, met geroosterde pinda\u2019s en kleefrijst.\n\n\n\nDaarnaast trekt Moo Yang Nam Peung in Sectie 22 constant een menigte met honinggegrild varkensvlees. Viva 8 combineert paella met een DJ-set, en Hello Garlic verkoopt boterige knoflookbroodstokken met cultstatus.\n\n\n\nDe strategie op Chatuchak: blijf snacken, koel af met smoothies en ga niet zitten voor een volledige maaltijd. Het is verzengend heet: lopen, eten, lopen, eten.\n\n\n\nMarkten waar de locals \u00e9cht komen\n\n\n\nTalad Rot Fai Srinakarin (Train Night Market) ligt verder van het centrum maar heeft een vintage, authentieke sfeer die veel expats verkiezen boven Jodd Fairs.\n\n\n\nWang Lang Market (10.00-14.00 uur, bij het Siriraj-ziekenhuis) serveert serieuze lokale kost voor Thaise prijzen, waaronder het gevulde brood van Wang Lang Bakery en garnaalwontons van Saimai Wonton. Huai Khwang bruist tot diep in de nacht met een vrijwel uitsluitend lokaal publiek. Deze drie markten bieden een totaal andere ervaring dan de toeristgerichte varianten.\n\n\n\nEen omweg langs de drijvende markten\n\n\n\n\n\n\n\nIn Bangkok zelf is Khlong Lat Mayom de meest authentieke drijvende markt. Alleen in het weekend open, met verkopers die vanuit bootjes of stalletjes langs de oever verkopen.\n\n\n\nHier draait alles om eten: gegrilde zeevruchten, boat noodles die \u00e9cht op boten worden gekookt, kokospannenkoekjes en seizoensfruit. Het is een lokale markt die toeristen welkom heet, niet een toeristenshow die zich als markt voordoet.\n\n\n\nDe bekendste markten, Damnoen Saduak en Amphawa, liggen buiten de stad. Amphawa, op anderhalf uur ten zuidwesten, is de betere keuze; Damnoen Saduak is erg commercieel geworden. Beide komen uitgebreider aan bod in onze gids met activiteiten in Bangkok.\n\n\n\nGastronomie en rooftop-restaurants\n\n\n\n\n\n\n\nBangkok heeft een sterke high-end gastronomiescene, al zijn doorgewinterde reizigers het erover eens dat de magie van de stad vooral schuilt in streetfood en middenklassers. Een degustatiemenu van 5.000 THB (130 EUR) betekent vijf of zes fantastische streetfoodmaaltijden mislopen. Toch is het topsegment de moeite waard.\n\n\n\nGaggan Anand (momenteel onder de naam Gaggan) prijkt herhaaldelijk in Asia\u2019s 50 Best. Het tastingmenu \u2013 avant-gardistische Indiase keuken met Thaise accenten \u2013 kost zo\u2019n 8.000-10.000 THB p.p. (210-260 EUR), vergelijkbaar met een Parijse driesterrenzaak.\n\n\n\nBo.Lan richtte zich op traditionele Thaise receptuur met duurzame inkoop en behaalde een Michelinster, al zijn de oprichters nu met nieuwe projecten bezig (check de actuele status). Sorn, gespecialiseerd in Zuid-Thaise fine dining, heeft twee Michelinsterren en serveert gerechten die de meeste toeristen nooit proeven.\n\n\n\nVoor cocktails met uitzicht kun je terecht op talloze hotelrooftops langs de Chao Phraya of in Sukhumvit. Drankjes starten rond 300-500 THB (8-13 EUR). Het draait hier om het panorama; eet op straatniveau voor betere prijs-kwaliteit.\n\n\n\nHet gulden midden: het middensegment\n\n\n\nDe meest bevredigende restaurantmaaltijden in Bangkok kosten doorgaans 200-600 THB p.p. (5-16 EUR). Here Hai serveert een krabfriedrice die mensen lyrisch maakt. Somboon Seafood bakt al decennia krab in currysaus in meerdere filialen.\n\n\n\nWattana Panich in Ekkamai schenkt een rundvleesnoedelsoep uit een ketel die al meer dan vijftig jaar onafgebroken suddert \u2013 een diepte die elke liefhebber van demi-glace zal waarderen.\n\n\n\nPe Aor Tom Yum Kung serveert een romige, spectaculaire tom yum met hele garnalen. Suda Restaurant bij BTS Asok is een ouderwetse openluchtzaak die de gentrificatie trotseert en degelijke Thaise gerechten serveert. Rung Rueang Pork Noodle op Sukhumvit 26 geldt voor velen als de beste varkensnoedelsoep van de stad.\n\n\n\nKooklessen: leer het zelf maken\n\n\n\nEen kookcursus is een van de beste activiteiten in Bangkok. In een halve dag leer je meestal pad thai, groene curry, tom yum, som tum en mango sticky rice. De les start vaak met een rondje over een lokale markt (vaak Khlong Toei) om zelf ingredi\u00ebnten te kopen, daarna ga je koken en proeven.\n\n\n\nDe prijzen liggen tussen 1.500 en 3.000 THB (40-80 EUR), afhankelijk van school en groepsgrootte, en zijn eenvoudig te boeken via Klook of GetYourGuide.\n\n\n\nWie ook in Chiang Mai een cursus volgde, vindt daar vaak een nog betere prijs-kwaliteitverhouding. Toch zijn de lessen in Bangkok degelijk en leer je er veel over Thaise ingredi\u00ebnten.\n\n\n\nLekker eten met een klein budget\n\n\n\nBangkok is een van de goedkoopste steden ter wereld om goed te eten. Met 500 THB per dag (circa 13 EUR) heb je drie maaltijden plus snacks \u2013 in Parijs is dat nog niet eens een dagschotel. Neem deze tips op in je budget- en praktijktips voor Bangkok.\n\n\n\nMaaltijden onder de 100 THB (2,60 EUR)\n\n\n\nKhao gaeng (curry op rijst) bij elke straatkraam: 40-60 THB (1-1,60 EUR). Wijs achter het glas aan wat je wilt en zij scheppen het op rijst \u2013 zo lunchen miljoenen Thai elke dag.\n\n\n\nPad thai van een kar (niet Thipsamai): 40-60 THB. Pad kra pao met gebakken ei: 40-60 THB. Som tum met kleefrijst: 40-60 THB. Boat noodles bij Victory Monument: 15-20 THB per kom \u2013 vijf kommen kosten minder dan \u00e9\u00e9n smoothie bij Jodd Fairs.\n\n\n\nDe foodcourt van Terminal 21 (Pier 21)\n\n\n\nDit is d\u00e9 budgettip onder Bangkokians. De foodcourt in Terminal 21 (BTS Asok) serveert gerechten voor 30-50 THB (0,80-1,30 EUR) \u2013 streetfoodprijzen, maar dan met airco, schone keukens en zitplaatsen. De kwaliteit is verrassend hoog.\n\n\n\nLocals eten hier regelmatig. Bij de ingang koop je een prepaidkaart, bestel je bij diverse stands en krijg je je restsaldo terug als je vertrekt. Simpel, maar met onvergetelijke smaken.\n\n\n\nWerkende budgetstrategie\u00ebn\n\n\n\nVolg kantoormedewerkers tussen 12.00 en 13.00 uur; zij weten waar de lunchmarkten achter de torens schuilen en waar de beste deals zijn.\n\n\n\nStreetfood vroeg in de ochtend (6.00-9.00 uur) is het goedkoopst \u00e9n het verst. Beweeg op nachtmarkten naar de achterste rijen voor lagere prijzen en kortere wachttijden. Mijd restaurants met \u2018We Speak English\u2019 of \u2018No Spicy\u2019 op de gevel.\n\n\n\nVoor betrouwbare, betaalbare zitmaaltijden is Kub Kao Kub Pla \u2013 een Thaise keten in malls \u2013 een aanrader. Authentieke smaken, airco en eerlijke prijzen.\n\n\n\nDe beste wijken om te eten\n\n\n\nWaar je logeert in Bangkok bepaalt wat je te voet kunt eten \u2013 cruciaal, want het verkeer maakt culinaire omwegen tijdrovend. Hieronder de wijken gerangschikt op culinaire dichtheid; handig bij het kiezen van waar te verblijven in Bangkok.\n\n\n\nYaowarat (Chinatown) is de meest geconcentreerde culinaire zone, vooral na zonsondergang. De Oude Stad (Phra Nakhon) huisvest Jay Fai, Thipsamai, Pad Thai Fai Ta Lu en Krua Apsorn \u2013 allemaal op loopafstand van elkaar en van de belangrijkste tempels.\n\n\n\nAri is d\u00e9 wijk voor Noord-Thaise keuken, met de beste khao soi (Ong Tong, Khao Soi Samer Jai) en hippe zaken. Victory Monument is paradijs voor kleine budgetten dankzij Boat Noodle Alley. Silom en Soi Convent vullen zich rond lunchtijd met kantoorkarren en puur streetfood.\n\n\n\nEkkamai herbergt Hom Duan (khao soi) en Wattana Panich (de eeuwige bouillon) en verdient daarom een gerichte omweg.\n\n\n\nSukhumvit\/Asok biedt de grootste internationale vari\u00ebteit, plus Pier 21 en Rung Rueang. Voor \u00e9cht buiten het toeristenspoor neem je de rivier over naar Thonburi en Talad Phlu, waar generaties-oude kramen koken tegen lokale prijzen \u2013 zonder Engelse menu\u2019s.\n\n\n\nVegetarische en halal-opties\n\n\n\nThaise gerechten bevatten bijna altijd vissaus (nam pla) en garnalenpasta. Het sleutelwoord voor plantaardig eten is \u2018jay\u2019 (boeddhistisch vegan). Zoek naar gele of rode vlaggen met Chinese karakters; deze kraampjes serveren het hele jaar door volledig plantaardig.\n\n\n\nSo Vegan bij Chinatown is een betrouwbare, volledig plantaardige optie.\n\n\n\nTijdens het Vegetarisch Festival (Tesagan Gin Je), meestal in september of oktober, wapperen gele vlaggen in heel Yaowarat. Elke stand biedt dan plantaardige versies van Thaise klassiekers. Alles is vegan, maar lang niet altijd licht \u2013 veel wordt gefrituurd.\n\n\n\nVoor halal eten vind je rond Soi Convent in Silom meerdere Thaise moslimrestaurants. De khao mok gai van de lunchkarren daar is uitstekend. Ook rond Ramkhamhaeng wemelt het van halal-streetfood. Vraag naar \u2018halal\u2019 of let op Arabische borden.\n\n\n\nVoedselveiligheid: wat je echt moet weten\n\n\n\nDe gouden regel: staat er een rij Thai, dan is het eten veilig \u00e9n lekker. Een hoge omloopsnelheid betekent verse ingredi\u00ebnten; gerechten die \u00e0 la minute in een gloeihete wok worden gebakken zijn extra veilig.\n\n\n\nEet waar je het eten ziet klaarmaken. Vermijd rauwe zoetwatergarnalen zoals goong ten tenzij je de herkomst vertrouwt, vanwege parasietenrisico.\n\n\n\nDe pad thai op Khao San Road is berucht slecht. Foodcourts in malls (Terminal 21, MBK, CentralWorld) bieden streetfoodkwaliteit met schonere keukens \u2013 ideaal voor een zachte landing.\n\n\n\nLeer het condimentstation te gebruiken. Suiker, chili-azijn, vissaus en gedroogde chili staan er niet voor niets \u2013 locals kruiden z\u00e9lf bij.\n\n\n\nBegin met limoen, een snuf suiker en een scheut nam pla. De basisafkruiding is een startpunt, geen eindstation.\n\n\n\nOntbijt (6-9 uur) is meestal het verst: verkopers beginnen dan met nieuwe ingredi\u00ebnten.\n\n\n\nAls gefrituurde insecten je intrigeren, start dan met bamboewormen: ze smaken als zoute maispuffs. Krekels en zijderupsen zijn krokanter en uitgesprokener.\n\n\n\nPlan je culinaire route in Bangkok\n\n\n\nMet honderden goede kramen en restaurants kun je nooit alles eten. Focus per dag op \u00e9\u00e9n of twee wijken. Een ochtend op Wang Lang, een middag in Chatuchak en een avond in Chinatown vullen al je dag, en dan heb je nog maar het oppervlak geraakt.\n\n\n\nBezoek je ook de tempels en activiteiten van Bangkok, plan dan je eetpauzes daaromheen. De Oude Stad bundelt tempels en eten in \u00e9\u00e9n wandelbaar gebied. Bekijk onze praktische tips voor Bangkok en onze buurtgids om dicht bij je favoriete eetplekken te logeren.\n\n\n\nBangkok voedt reizigers al generaties. Of je nu 50 THB betaalt voor pad kra pao uit een karretje of 1.000 THB voor de krabomelet van Jay Fai, de stad vult iedere maag die bereid is op het trottoir te eten. De beste maaltijd van je reis vind je waarschijnlijk bij een onbekend stalletje in een soi waar je toevallig belandt.\n\n\n\nCombineer je trip met eilandhoppen? Vergelijk dan met de keukens van Phuket en Bali \u2013 Bangkok biedt simpelweg meer keuze.\n\n\n\nStreetfoodliefhebbers zullen ook Hanoi fantastisch vinden: ontdek waar te eten in Hanoi, van pho tot bun cha","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115397","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=115397"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115397\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":115536,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115397\/revisions\/115536"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/115400"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=115397"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=115397"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=115397"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}