{"id":35863,"date":"2021-04-17T13:01:17","date_gmt":"2021-04-17T11:01:17","guid":{"rendered":"https:\/\/marcwiner.com\/?page_id=35863"},"modified":"2025-06-19T16:26:58","modified_gmt":"2025-06-19T14:26:58","slug":"over-marc-winer","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/marcwiner.com\/nl\/over-marc-winer\/","title":{"rendered":"Over Marc Winer"},"content":{"rendered":"\n

Hoi daar ! Welkom op mijn blog ! <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Leuk dat je er bent. Ik ben Marc, verslaafd aan eten<\/strong> (vooral aan knoflook) en een echte foodie<\/strong>. Al meer dan drie jaar maak ik culinaire content<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"marc<\/figure>\n\n\n\n

Oorspronkelijk studeerde ik economie<\/strong> en internationale handel<\/strong>, maar zodra ik mijn diploma op zak had, greep ik de kans om me fulltime aan mijn passie voor smaak te wijden.<\/p>\n\n\n\n

Niets vind ik leuker dan het ontdekken van nieuwe exotische smaken<\/strong>. De enorme variatie aan smaken in de keuken fascineert me, en zodra ik een verrukkelijke nieuwe combinatie ontdek, probeer ik die meteen na te maken zodat mijn lezers en al mijn dierbaren<\/strong> ervan kunnen genieten ! <\/p>\n\n\n\n

Mijn intensieve<\/strong> studies hebben me een liefde voor cijfers, wetenschap en nauwkeurigheid<\/strong> bijgebracht; ik benader elk recept als een experiment<\/strong>. Gewapend met een notitieblok stel ik minutieus parameters bij, zoals kruiden, tijd of bakintensiteit, … totdat ik perfectie<\/strong> bereik (althans volgens mijn smaak). <\/p>\n\n\n\n

\"Marc<\/figure>\n\n\n\n

Soms lukt het in \u00e9\u00e9n keer, maar het komt voor dat ik hetzelfde gerecht zes, zeven of acht keer achter elkaar maak. Daarom kan ik verzekeren dat nagenoeg alle recepten op mijn site rigoureus getest en verfijnd<\/strong> zijn. <\/p>\n\n\n\n

Mijn achtergrond<\/h3>\n\n\n\n

Ik woon in Belgi\u00eb<\/strong>, maar ik heb Frans-Amerikaanse<\/strong> roots. Om al die calorie\u00ebn te compenseren beoefen ik al meer dan twintig jaar karate<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"photo
Foto tijdens het kampioenschap Hauts-de-France 2018, waar ik me kwalificeerde voor het Franse kampioenschap<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

In het begin was koken voor mij slechts een middel met maar \u00e9\u00e9n doel<\/strong> : eten. Als kind vond ik altijd een oplossing, vooral als het om snoep ging. Geen snoep meer in de kast ? Geen probleem, suiker is er, dus maken we karamel ! Held van mijn broers en zussen in deze tijden van schaarste, werd het al snel een reflex om elk voedseltekort op te lossen !<\/p>\n\n\n\n

Zo is mijn passie voor koken altijd gebaseerd geweest op het idee om alles wat ik lekker vond na te maken, zodat het naar believen toegankelijk<\/strong> bleef !<\/p>\n\n\n\n

Vervolgens probeerde ik, zodra ik een nieuw gerecht proefde en het lekker vond, het zo getrouw mogelijk thuis na te maken. Ik heb het geluk elk jaar mijn Amerikaanse familie in de buurt van New York te bezoeken; deze stad en haar etnische wijken zijn (en blijven) mijn grootste culinaire inspiratiebron. Je vindt er van alles: van authentieke Chinese keuken<\/a> tot Japanse keuken<\/a> en Koreaanse keuken <\/a>en alles daartussenin. Vraag me gerust om aanbevelingen als je erheen gaat.<\/p>\n\n\n\n

Het verhaal van mijn blog<\/h3>\n\n\n\n

Ondanks mijn soms pittige studies is mijn liefde voor koken<\/strong> nooit verdwenen. Sterker nog, tijdens lange dagen in de universiteitsbibliotheek hield de gedachte aan wat ik ’s middags of ’s avonds thuis zou klaarmaken me gemotiveerd.<\/p>\n\n\n\n

Recepten perfectioneren<\/strong> werd zelfs een soort bijproject tijdens mijn tentamens; zo at ik tijdens \u00e9\u00e9n periode uitsluitend verschillende soorten okonomiyaki. Het was snel, evenwichtig en heerlijk en ik liet het op tientallen manieren vari\u00ebren<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

\"Marc
Of een lekker stukje Ib\u00e9rico-ham tijdens mijn master in Madrid<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Tijdens mijn laatste twee studiejaren aan de business school begon ik mijn eten te delen op sociale media, vooral op mijn Instagram<\/a>-account. Al snel vond ik dat wat vermoeiend; het format lag me niet helemaal en ik wilde een eigen plek waar ik me echt kon uiten. Zo werd marcwiner.com<\/strong> geboren.<\/p>\n\n\n\n

Als je me al een tijdje volgt, weet je dat ik inmiddels ook actief ben op YouTube<\/a>, Tiktok<\/a> en in mijn Facebook-groep<\/a>, die nu bijna 500 000 leden telt, allemaal met dezelfde passie voor Aziatische keuken<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Ik wil ook strijden tegen culinair vergeten; dankzij een toegewijde community kan ik nu zelfs bijna onbekende recepten onder de aandacht van het grote publiek brengen. En dat vind ik geweldig.<\/p>\n\n\n\n

Kortom, als je houdt van authentieke Aziatische keuken<\/strong>, uitgelegd op de eenvoudigst mogelijke<\/strong> en overheerlijk<\/strong>e manier, dan ben je hier aan het juiste adres !<\/p>\n\n\n\n

Mijn culinaire reis<\/h3>\n\n\n\n

Sinds de lancering van mijn site heb ik aan tal van geweldige food-events kunnen deelnemen :<\/p>\n\n\n\n