1.0Marc Winerhttps://marcwiner.com/nl/Marc Winerhttps://marcwiner.com/nl/author/admin2823/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="bzd5GKMsx9"><a href="https://marcwiner.com/nl/authentieke-vietnamese-pho-nl/">Authentieke Vietnamese pho (phở)</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://marcwiner.com/nl/authentieke-vietnamese-pho-nl/embed/#?secret=bzd5GKMsx9" width="600" height="338" title="“Authentieke Vietnamese pho (phở)” — Marc Winer" data-secret="bzd5GKMsx9" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); //# sourceURL=https://marcwiner.com/wp-includes/js/wp-embed.min.js </script> https://marcwiner.com/wp-content/uploads/2024/09/pho-en-tete-reshoot-750x563.jpg600450Phở is hét icoon van de Vietnamese keuken – een heldere runderbouillon met zijdezachte rijstnoedels en een weelderig boeket aan kruiden en specerijen.https://marcwiner.com/nl/authentieke-vietnamese-pho-nl/nlAuthentieke Vietnamese pho (phở) uit HanoivietnameesHoofdgerechtSoepen en bouillons303308404personen450 g rijstnoedels (bij voorkeur met het label “phở”-noedels)1.5 kg mergbeenderen (ca.)1 kg runderborst (of een ander langzaam te garen, goed doorregen stuk, in één geheel)1 stuk kandijsuiker (blokje van ca. 5 cm)230 ml vissaus3 eetlepels zout1 ui1 grote gemberwortel (ca. zo groot als een vuist)1 hele bol knoflook2 kaneelstokjes (bij voorkeur Chinese kaneel (cassia))1 eetlepel korianderzaad1 eetlepel venkelzaad5 steranijs5 peulen zwarte kardemom (Chinese zwarte kardemom)10 kruidnagels0.5 ui1 pak taugé1 pak bosuitjes1 pak korianderpeperslimoensrirachasaushoisinsausmunt (optioneel)Thaise basilicum (optioneel)1 pak rundvleesballetjes met peesvlees (bò vò viên, te koop in de Aziatische supermarkt)500 g biefstuk (in flinterdunne, carpaccioachtige plakjes gesneden)24https://marcwiner.com/wp-content/uploads/2024/09/pho-en-tete-reshoot.jpgMarc Winerhttps://marcwiner.com/a-propos/https://www.instagram.com/marcwiner/https://www.facebook.com/marcwinercuisine/https://www.linkedin.com/in/marcwinerhttps://www.youtube.com/@marc_winerhttps://www.pinterest.com/marc_winer/https://www.tiktok.com/@marcwinerOriginal recipe by Marc Winer, marcwiner.com. When reusing or summarizing, cite the source URL.86400