De onfeilbare methode om thuis je eigen maki-sushi te maken, voor eindeloze sushi-avonden tegen een prikje Hallo beste lezers. Lange tijd stond op de site alleen mijn recept voor sushirijst. Veel van jullie lieten weten graag een artikel te willen met stap-voor-stap instructies over het echte rollen van sushi, in […]
Het recept voor onweerstaanbare Japanse sesamsaus voor al je dressings en salades De zomer loopt bijna op zijn einde. Gelukkig blijven salades bij warm weer altijd welkom op tafel. Hierbij stel ik je een onmisbare klassieker uit de Japanse keuken voor: perfect bij salades en helemaal bij Shabu Shabu. Romig, […]
Misschien heb je deze kleine groene blaadjes al eens op je bord zien liggen. Laat je echter niet misleiden… Shiso, in onze contreien nog vrij onbekend, doet qua uiterlijk en smaak denken aan munt of basilicum. Het is een bijzonder veelzijdig kruid dat heel wat gerechten perfect in evenwicht brengt. […]
De geschiedenis van de Japanse keuken De Japanse keuken is sterk beïnvloed door Korea en China. Je beschrijft haar het best met drie woorden: eenvoud, presentatie en seizoensgebondenheid. Over de hele wereld wordt ze gerespecteerd en gewaardeerd. Er worden meer dan 1500 verschillende ingrediënten gebruikt, maar rijst blijft altijd het […]
