1.0Marc Winerhttps://marcwiner.com/ko/Marc Winerhttps://marcwiner.com/ko/author/admin2823/정통 힌칼리 – 조지아식 양고기 만두rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="EOUWs1uXQG"><a href="https://marcwiner.com/ko/khinkali/">정통 힌칼리 – 조지아식 양고기 만두</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://marcwiner.com/ko/khinkali/embed/#?secret=EOUWs1uXQG" width="600" height="338" title="“정통 힌칼리 – 조지아식 양고기 만두” — Marc Winer" data-secret="EOUWs1uXQG" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script>
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https://marcwiner.com/wp-content/uploads/2025/06/Khinkali-en-tete-1-750x563.jpg600450첫 한입은 온통 김과 놀라움뿐이다. 주름진 꼭지를 잡고 만두 를 들어 올린다. 옆을 조심스럽게 베어 물면, 푸쉬―! 샤오롱바오처럼 뜨거운 육즙이 혀를 덮치고, 턱을 타고 흘러내리며, 너무 가까이 숙이면 안경까지 김이 서린다. 산골 할머니라면 이렇게 말할 것이다. "턱으로 육즙 한 줄 흘리지 않았다면, 힌칼리는 제대로 먹은 게 아니지."https://marcwiner.com/ko/khinkali/ko정통 킨칼리 - 조지아식 양고기 만두조지아 요리메인 요리30205040개1.2 kg 다진 양고기 (가능하면 손으로 다지고, 최상의 육즙을 위해 지방 30~40%)20 g 신선한 타임 (잘게 다진 것)3 양파 (작은 것, 곱게 다진 것)0.5 작은술 소금소금 (파스타 삶는 물처럼 짭짤해지도록 충분히)200 ml 미지근한 물0.5 큰술 고춧가루1 달걀1 kg 밀가루 (단백질 함량이 높은 것(이상적으로 T65 또는 단백질 10~11%))460 ml 뜨거운 물1 큰술 소금4 L 물 (소금을 넉넉히 넣은)20https://marcwiner.com/wp-content/uploads/2025/06/Khinkali-en-tete-1.jpgMarc Winerhttps://marcwiner.com/a-propos/https://www.instagram.com/marcwiner/https://www.facebook.com/marcwinercuisine/https://www.linkedin.com/in/marcwinerhttps://www.youtube.com/@marc_winerhttps://www.pinterest.com/marc_winer/https://www.tiktok.com/@marcwinerOriginal recipe by Marc Winer, marcwiner.com. When reusing or summarizing, cite the source URL.86400