{"id":172610,"title":"\u30a8\u30a2\u30d5\u30e9\u30a4\u30e4\u30fc\u3067\u4f5c\u308b\u30c1\u30ad\u30f3\u30ab\u30c4","modified":"2026-09-18T23:20:34+02:00","plain":"\u9d8f\u3080\u306d\u8089\u306b\u5c0f\u9ea6\u7c89\u3001\u5375\u3001\u30d1\u30f3\u7c89\u3092\u9806\u306b\u3064\u3051\u3001\u6cb9\u3092\u5857\u3063\u3066200 \u00b0C\u306712 \u5206\u52a0\u71b1\u3002\u305f\u3063\u3077\u308a\u306e\u6cb9\u3067\u63da\u3052\u306a\u304f\u3066\u3082\u3001\u3053\u3093\u304c\u308a\u3068\u3057\u305f\u8863\u306b\u4ed5\u4e0a\u304c\u308a\u307e\u3059\u3002\n\n\n\n\u8863\u306f\u30b5\u30af\u30c3\u3068\u97f3\u3092\u7acb\u3066\u3001\u30d1\u30f3\u7c89\u306e\u304b\u3051\u3089\u304c\u304a\u76bf\u306b\u3053\u307c\u308c\u843d\u3061\u308b\u306e\u306b\u3001\u4e2d\u306e\u304a\u8089\u306f\u30b8\u30e5\u30fc\u30b7\u30fc\u306a\u307e\u307e\u3002\u30c1\u30ad\u30f3\u30ab\u30c4\u306f\u3001\u30a8\u30a2\u30d5\u30e9\u30a4\u30e4\u30fc\u3067\u3082\u59a5\u5354\u306e\u306a\u3044\u4ed5\u4e0a\u304c\u308a\u304c\u697d\u3057\u3081\u308b\u6599\u7406\u306e\u3072\u3068\u3064\u3067\u3059 \uff1a200 \u00b0C\u306712 \u5206\u3001\u306f\u3051\u3067\u5857\u308b\u6cb9\u306f\u5927\u3055\u30584\u676f\u3002\u8abf\u7406\u5f8c\u306b1\u30ea\u30c3\u30c8\u30eb\u3082\u306e\u6cb9\u3092\u3053\u3059\u5fc5\u8981\u3082\u3042\u308a\u307e\u305b\u3093\u3002\u30d1\u30d7\u30ea\u30ab\u30d1\u30a6\u30c0\u30fc\u304c\u7425\u73c0\u8272\u3092\u6dfb\u3048\u3001\u3042\u3068\u306f\u30d1\u30f3\u7c89\u304c\u304a\u3044\u3057\u3044\u8863\u3092\u4f5c\u3063\u3066\u304f\u308c\u307e\u3059\u3002\n\n\n\n\u304a\u5b50\u3055\u307e\u306b\u306f\u3001\u3082\u3063\u3068\u5c0f\u3055\u306a\u30b5\u30a4\u30ba\u3067 \uff1a\u30a8\u30a2\u30d5\u30e9\u30a4\u30e4\u30fc\u3067\u4f5c\u308b\u30c1\u30ad\u30f3\u30ca\u30b2\u30c3\u30c8\u3002\n\n\n\n\u30c1\u30ad\u30f3\u30ab\u30c4\u3068\u306f \uff1f\n\n\n\n\u30d1\u30f3\u7c89\u3092\u3064\u3051\u308b\u306e\u306f\u3001\u98df\u6750\u306e\u8868\u9762\u306b\u8863\u3092\u4f5c\u308b\u305f\u3081\u3067\u3059\u3002\u7528\u610f\u3059\u308b\u306e\u306f\u6df1\u76bf3\u679a\u3060\u3051 \uff1a\u5473\u3064\u3051\u3057\u305f\u5c0f\u9ea6\u7c89\u3001\u6eb6\u304d\u5375\u3001\u3053\u3093\u304c\u308a\u8272\u3065\u3044\u305f\u30d1\u30f3\u7c89\u3092\u305d\u308c\u305e\u308c\u5165\u308c\u307e\u3059\u3002\u5c0f\u9ea6\u7c89\u304c\u8868\u9762\u306e\u6c34\u5206\u3092\u5438\u3044\u3001\u5375\u304c\u3064\u306a\u304e\u306b\u306a\u308a\u3001\u30d1\u30f3\u7c89\u304c\u8863\u3092\u4f5c\u308a\u307e\u3059\u3002\u3072\u3068\u3064\u524d\u306e\u5c64\u3092\u304d\u3061\u3093\u3068\u3064\u3051\u3066\u3053\u305d\u3001\u6b21\u306e\u5c64\u304c\u3057\u3063\u304b\u308a\u5bc6\u7740\u3057\u307e\u3059\u3002\n\n\n\n\u30d0\u30b9\u30b1\u30c3\u30c8\u306e\u4e2d\u3067\u306f\u3001\u71b1\u98a8\u304c\u8868\u9762\u3092\u4e7e\u304b\u3057\u3066\u8863\u3092\u5b9a\u7740\u3055\u305b\u3001\u30d1\u30f3\u7c89\u3092\u3053\u3093\u304c\u308a\u713c\u304d\u4e0a\u3052\u307e\u3059\u3002\u8089\u304c\u6cb9\u306b\u6d78\u304b\u308b\u308f\u3051\u3067\u306f\u306a\u3044\u306e\u3067\u3001\u6cb9\u3092\u5857\u308b\u5de5\u7a0b\u306f\u304a\u308d\u305d\u304b\u306b\u3067\u304d\u307e\u305b\u3093 \uff1a\u5857\u3089\u306a\u3044\u3068\u3001\u30d1\u30f3\u7c89\u306f\u767d\u3063\u307d\u304f\u7c89\u3063\u307d\u3044\u307e\u307e\u3067\u3059\u3002\u3053\u308c\u304c\u3001\u30c1\u30ad\u30f3\u30ab\u30c4\u306b\u306a\u308b\u304b\u3001\u305f\u3060\u7c89\u3092\u307e\u3076\u3057\u305f\u9d8f\u8089\u306b\u306a\u308b\u304b\u306e\u5206\u304b\u308c\u76ee\u3067\u3059\u3002\n\n\n\n\u540c\u3058\u8863\u3092\u5225\u306e\u98df\u6750\u306b\u3082 \uff1a\u30a8\u30a2\u30d5\u30e9\u30a4\u30e4\u30fc\u3067\u4f5c\u308b\u767d\u8eab\u9b5a\u30d5\u30e9\u30a4\u3002\n\n\n\n\u30c1\u30ad\u30f3\u30ab\u30c4\u306e\u4e3b\u306a\u6750\u6599\n\n\n\n\u540c\u3058\u5927\u304d\u3055\u306b\u5207\u3063\u305f\u9d8f\u3080\u306d\u8089400 g\u3001\u5c0f\u9ea6\u7c8950 g\u3001\u53752 \u500b\u3001\u3053\u3093\u304c\u308a\u8272\u3065\u3044\u305f\u30d1\u30f3\u7c89120 g\u3001\u30aa\u30ea\u30fc\u30d6\u30aa\u30a4\u30eb\u5927\u3055\u30584 \u676f\u3002\u30d1\u30d7\u30ea\u30ab\u30d1\u30a6\u30c0\u30fc\u5927\u3055\u30581\u676f\u3001\u5869\u3075\u305f\u3064\u307e\u307f\u3001\u3053\u3057\u3087\u3046\u3072\u3068\u633d\u304d\u3001\u3042\u308c\u3070\u30ac\u30fc\u30ea\u30c3\u30af\u30d1\u30a6\u30c0\u30fc\u5927\u3055\u30581\u676f\u3082\u52a0\u3048\u307e\u3059\u3002\n\n\n\n\u8abf\u5473\u6599\u3092\u6df7\u305c\u308b\u306e\u306f\u30d1\u30f3\u7c89\u3067\u306f\u306a\u304f\u3001\u5c0f\u9ea6\u7c89\u3067\u3059\u3002200 \u00b0C\u3067\u306f\u3001\u8868\u9762\u306b\u3064\u3044\u305f\u30b9\u30d1\u30a4\u30b9\u306f\u8089\u306b\u706b\u304c\u901a\u308b\u524d\u306b\u7126\u3052\u3066\u3057\u307e\u3044\u307e\u3059\u3002\u5c0f\u9ea6\u7c89\u306b\u6df7\u305c\u308c\u3070\u3001\u305d\u306e\u4e0a\u306e2\u5c64\u306b\u5b88\u3089\u308c\u307e\u3059\u3002\n\n\n\n\u3053\u3093\u304c\u308a\u8272\u3065\u3044\u305f\u7d30\u304b\u306a\u30d1\u30f3\u7c89\u3092\u4f7f\u3046\u3068\u3001\u304d\u3081\u306e\u8a70\u307e\u3063\u305f\u8863\u306b\u306a\u308a\u307e\u3059\u3002\u65e5\u672c\u306e\u30d1\u30f3\u7c89\u306a\u3089\u7a7a\u6c17\u3092\u542b\u3093\u3060\u8efd\u3044\u30b5\u30af\u30b5\u30af\u611f\u306b\u3001\u624b\u4f5c\u308a\u306e\u4e07\u80fd\u30d1\u30f3\u7c89\u306a\u3089\u3001\u3088\u308a\u7d20\u6734\u306a\u98df\u611f\u306b\u4ed5\u4e0a\u304c\u308a\u307e\u3059\u3002\u8863\u3092\u3055\u3089\u306b\u8efd\u304f\u3057\u305f\u3044\u3068\u304d\u306f\u3001\u5c0f\u9ea6\u7c89\u306b\u30d9\u30fc\u30ad\u30f3\u30b0\u30d1\u30a6\u30c0\u30fc\u30923\u301c5 g\u52a0\u3048\u3066\u304f\u3060\u3055\u3044\u3002\n\n\n\n\u8863\u306a\u3057\u3001\u9aa8\u4ed8\u304d\u3067\u697d\u3057\u3080\u306a\u3089 \uff1a\u30a8\u30a2\u30d5\u30e9\u30a4\u30e4\u30fc\u3067\u4f5c\u308b\u9aa8\u4ed8\u304d\u9d8f\u3082\u3082\u8089\u3002\n\n\n\n\u8abf\u7406\u306e\u30dd\u30a4\u30f3\u30c8\n\n\n\n\u8863\u3092\u3064\u3051\u308b\u524d\u306b\u9d8f\u8089\u306e\u6c34\u6c17\u3092\u62ed\u304d\u53d6\u308a\u3001\u30d1\u30f3\u7c89\u3092\u3057\u3063\u304b\u308a\u62bc\u3057\u3064\u3051\u307e\u3059\u3002\u8863\u3092\u3064\u3051\u305f\u5f8c\u306b\u51b7\u8535\u5eab\u306710\u5206\u4f11\u307e\u305b\u308b\u3068\u3001\u8863\u304c\u5b9a\u7740\u3057\u3001\u88cf\u8fd4\u3059\u3068\u304d\u306b\u306f\u304c\u308c\u306b\u304f\u304f\u306a\u308a\u307e\u3059\u3002\u30c1\u30ad\u30f3\u30c6\u30f3\u30c0\u30fc\u3082\u540c\u3058\u8981\u9818\u3067\u3059\u3002\n\n\n\n\u30d0\u30b9\u30b1\u30c3\u30c8\u306b\u306f\u91cd\u306a\u3089\u306a\u3044\u3088\u3046\u306b\u4e00\u6bb5\u3067\u4e26\u3079\u307e\u3059\u3002400 g\u306a\u3089\u3001\u307b\u3068\u3093\u3069\u306e\u6a5f\u7a2e\u30672\u56de\u306b\u5206\u3051\u3066\u52a0\u71b1\u3059\u308b\u3053\u3068\u306b\u306a\u308a\u307e\u3059\u3002200 \u00b0C\u30673 \u5206\u4e88\u71b1\u3057\u3066\u304f\u3060\u3055\u3044\u3002\u3053\u306e\u57fa\u672c\u306f\u3001\u8863\u306a\u3057\u306e\u9d8f\u3080\u306d\u8089\u3082\u542b\u3081\u3001\u30d0\u30b9\u30b1\u30c3\u30c8\u3067\u8abf\u7406\u3059\u308b\u9d8f\u8089\u3059\u3079\u3066\u306b\u5171\u901a\u3067\u3059\u3002\n\n\n\n\u52a0\u71b1\u6642\u9593\u306f\u8089\u306e\u5f62\u3084\u539a\u307f\u306b\u3088\u3063\u3066\u5909\u308f\u308a\u307e\u3059 \uff1a\u539a\u30551.5 cm\u306e\u8584\u5207\u308a\u8089\u306a\u308910\u301c12 \u5206\u3001\u3080\u306d\u8089\u3092\u4e38\u3054\u3068\u4f7f\u3046\u306a\u308914\u301c16 \u5206\u3001\u7d30\u9577\u304f\u5207\u3063\u305f\u8089\u306a\u30898\u301c10 \u5206\u3002\u30b3\u30eb\u30c9\u30f3\u30d6\u30eb\u30fc\u306f190 \u00b0C\u306714\u301c16 \u5206\u52a0\u71b1\u3057\u307e\u3059\u3002\u307b\u304b\u306e\u98df\u6750\u306b\u3064\u3044\u3066\u306f\u3001\u30a8\u30a2\u30d5\u30e9\u30a4\u30e4\u30fc\u306e\u52a0\u71b1\u6642\u9593\u4e00\u89a7\u3092\u3054\u89a7\u304f\u3060\u3055\u3044\u3002\n\n\n\n\u52a0\u71b1\u6642\u9593\u306e\u534a\u5206\u304c\u904e\u304e\u305f\u3089\u3001\u30d0\u30b9\u30b1\u30c3\u30c8\u3092\u632f\u3089\u305a\u306b\u305d\u3063\u3068\u88cf\u8fd4\u3057\u307e\u3059\u3002\u3072\u3068\u5207\u308c\u3092\u5207\u308a\u958b\u3044\u3066\u706b\u306e\u901a\u308a\u3092\u78ba\u8a8d\u3057\u307e\u3057\u3087\u3046 \uff1a\u4e2d\u5fc3\u306b\u30d4\u30f3\u30af\u8272\u304c\u6b8b\u3063\u3066\u304a\u3089\u305a\u3001\u4e2d\u5fc3\u6e29\u5ea6\u304c75 \u00b0C\u306b\u306a\u3063\u3066\u3044\u308b\u306e\u304c\u76ee\u5b89\u3067\u3059\u3002\u307e\u3060\u30d4\u30f3\u30af\u8272\u304c\u6b8b\u3063\u3066\u3044\u308c\u3070\u3001\u3055\u3089\u306b3 \u5206\u52a0\u71b1\u3057\u3066\u304f\u3060\u3055\u3044\u3002\n\n\n\n\u5e02\u8ca9\u306e\u51b7\u51cd\u30c1\u30ad\u30f3\u30ab\u30c4\u306f\u3001\u89e3\u51cd\u305b\u305a\u306b200 \u00b0C\u306710\u301c14 \u5206\u52a0\u71b1\u3057\u307e\u3059\u3002\u6b8b\u308a\u3092\u6e29\u3081\u76f4\u3059\u3068\u304d\u306f180 \u00b0C\u30674\u301c5 \u5206\u3002\u8863\u3092\u3064\u3051\u305f\u672a\u52a0\u71b1\u306e\u8089\u306f\u3001\u5929\u677f\u306b\u5e73\u3089\u306b\u4e26\u3079\u30662 \u6642\u9593\u51b7\u51cd\u3057\u3066\u304b\u3089\u888b\u306b\u79fb\u3059\u3068\u3001\u6700\u95773 \u304b\u6708\u4fdd\u5b58\u3067\u304d\u307e\u3059\u3002\n\n\n\n\u304a\u3059\u3059\u3081\u306e\u4ed8\u3051\u5408\u308f\u305b\n\n\n\n\u8863\u306e\u30b5\u30af\u30b5\u30af\u611f\u306f\u6570\u5206\u3067\u5931\u308f\u308c\u308b\u306e\u3067\u3001\u71b1\u3005\u306e\u3046\u3061\u306b\u3069\u3046\u305e\u3002\u30de\u30e8\u30cd\u30fc\u30ba\u3084\u30b1\u30c1\u30e3\u30c3\u30d7\u3001\u5c11\u3057\u8f9b\u3055\u3092\u304d\u304b\u305b\u305f\u3044\u306a\u3089\u30b7\u30e9\u30c1\u30e3\u30fc\u30de\u30e8\u30cd\u30fc\u30ba\u3092\u6dfb\u3048\u3066\u3002\n\n\n\n\u540c\u3058\u30d0\u30b9\u30b1\u30c3\u30c8\u3067\u4f5c\u308c\u308b\u4ed8\u3051\u5408\u308f\u305b \uff1a\u30a8\u30a2\u30d5\u30e9\u30a4\u30e4\u30fc\u3067\u8abf\u7406\u3059\u308b\u51b7\u51cd\u30d5\u30e9\u30a4\u30c9\u30dd\u30c6\u30c8\u3002\n\n\n\n\u4ed8\u3051\u5408\u308f\u305b\u306b\u306f\u3001\u548c\u98a8\u30ad\u30e3\u30d9\u30c4\u30b5\u30e9\u30c0\u3084\u3055\u3064\u307e\u3044\u3082\u30d5\u30e9\u30a4\u304c\u304a\u3059\u3059\u3081\u3067\u3059\u3002\u65e5\u672c\u98a8\u306e\u8863\u306b\u8208\u5473\u304c\u3042\u308b\u306a\u3089\u3001\u65e5\u672c\u98a8\u30c1\u30ad\u30f3\u30ab\u30c4\u3082\u305c\u3072\u3002\u65e5\u672c\u306e\u30d1\u30f3\u7c89\u3068\u3068\u3093\u304b\u3064\u30bd\u30fc\u30b9\u3067\u3001\u540c\u3058\u767a\u60f3\u3092\u3055\u3089\u306b\u697d\u3057\u3081\u307e\u3059\u3002\n\n\n\n\n\n\t\u30a8\u30a2\u30d5\u30e9\u30a4\u30e4\u30fc\u3067\u4f5c\u308b\u30c1\u30ad\u30f3\u30ab\u30c4\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tPoulet400 g \u9d8f\u3080\u306d\u8089\uff08\u76ae\u30fb\u9aa8\u306a\u3057\uff094 \u5927\u3055\u3058 \u30aa\u30ea\u30fc\u30d6\u30aa\u30a4\u30ebPanure50 g \u5c0f\u9ea6\u7c891 \u5927\u3055\u3058 \u30d1\u30d7\u30ea\u30ab\u30d1\u30a6\u30c0\u30fc1 \u5927\u3055\u3058 \u30ac\u30fc\u30ea\u30c3\u30af\u30d1\u30a6\u30c0\u30fc (\u304a\u597d\u307f\u3067)2 \u3064\u307e\u307f \u58691 \u56de\u30df\u30eb\u3092\u56de\u3057\u305f\u5206 \u9ed2\u3053\u3057\u3087\u30462 \u5375120 g \u304d\u3064\u306d\u8272\u306e\u30d1\u30f3\u7c89\t\n\t\n\t\tPr\u00e9paration\u9d8f\u3080\u306d\u8089\u3092\u5747\u7b49\u306a\u5927\u304d\u3055\u306b\u5207\u308b\u3002\u6df1\u76bf\u306b\u5c0f\u9ea6\u7c89\u3001\u30d1\u30d7\u30ea\u30ab\u30d1\u30a6\u30c0\u30fc\u3001\u30ac\u30fc\u30ea\u30c3\u30af\u30d1\u30a6\u30c0\u30fc\u3001\u5869\u3001\u3053\u3057\u3087\u3046\u3092\u5165\u308c\u3066\u6df7\u305c\u308b\u30022\u679a\u76ee\u306e\u6df1\u76bf\u306b\u5375\u3092\u5272\u308a\u5165\u308c\u3001\u30d5\u30a9\u30fc\u30af\u3067\u6eb6\u304d\u307b\u3050\u3059\u30023\u679a\u76ee\u306e\u6df1\u76bf\u306b\u30d1\u30f3\u7c89\u3092\u5165\u308c\u308b\u3002\u9d8f\u8089\u306b1\u5207\u308c\u305a\u3064\u3001\u5473\u4ed8\u3051\u3057\u305f\u5c0f\u9ea6\u7c89\u3001\u6eb6\u304d\u5375\u306e\u9806\u306b\u3064\u3051\u3001\u6700\u5f8c\u306b\u30d1\u30f3\u7c89\u3092\u5168\u9762\u306b\u307e\u3076\u3059\u3002\u8863\u3092\u3064\u3051\u305f\u9d8f\u8089\u306b\u3001\u5237\u6bdb\u3067\u30aa\u30ea\u30fc\u30d6\u30aa\u30a4\u30eb\u3092\u5857\u308b\uff08\u307e\u305f\u306f\u30b9\u30d7\u30ec\u30fc\u3067\u5439\u304d\u304b\u3051\u308b\uff09\u3002Cuisson 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