1.0Marc Winerhttps://marcwiner.com/ja/Marc Winerhttps://marcwiner.com/ja/author/admin2823/パットプリックゲーン – 本場タイの豚肉レッドカレー炒めrich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="ZBYnn5eSNN"><a href="https://marcwiner.com/ja/pad-prik-gaeng/">パットプリックゲーン – 本場タイの豚肉レッドカレー炒め</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://marcwiner.com/ja/pad-prik-gaeng/embed/#?secret=ZBYnn5eSNN" width="600" height="338" title="“パットプリックゲーン – 本場タイの豚肉レッドカレー炒め” — Marc Winer" data-secret="ZBYnn5eSNN" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script>
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https://marcwiner.com/wp-content/uploads/2025/09/Pad-prik-gaeng-en-tete-vraivrai-750x563.jpg600450自家製レッドカレーペーストに柑橘とスパイスが香る、豚肉とシャキッとした豆のタイ式炒め。https://marcwiner.com/ja/pad-prik-gaeng/ja本格パットプリックゲーン（豚のレッドカレー炒め）タイ風主菜2010302250 g 豚肉 (薄切り)140 g ササゲ（ヤードロングビーンズ） (長さ2.5cmに切る)3 大さじ 植物油2 大さじ ナンプラー1 大さじ パームシュガー4 枚 コブミカンの葉 (細くせん切り（仕上げ用）)6 g 乾燥赤唐辛子 (丸のまま約5本、または小口切りで大さじ2)12 g シャロット (小さめ約5個、みじん切り)12 g にんにく (約2片、みじん切り)3 g ガランガル5 g レモングラス (細かく刻む)2 g 白胡椒（粒） (約5粒)2 g コリアンダーの根 (約1本。根がなければ、葉を除いた茎で代用可)1 小さじ コブミカンの皮（ゼスト）1 小さじ 塩1 小さじ シュリンプペースト4https://marcwiner.com/wp-content/uploads/2025/09/Pad-prik-gaeng-en-tete-vraivrai.jpgMarc Winerhttps://marcwiner.com/a-propos/https://www.instagram.com/marcwiner/https://www.facebook.com/marcwinercuisine/https://www.linkedin.com/in/marcwinerhttps://www.youtube.com/@marc_winerhttps://www.pinterest.com/marc_winer/https://www.tiktok.com/@marcwinerOriginal recipe by Marc Winer, marcwiner.com. When reusing or summarizing, cite the source URL.86400