1.0Marc Winerhttps://marcwiner.com/ja/Marc Winerhttps://marcwiner.com/ja/author/admin2823/本格アモック – カンボジアの魚のココナッツカレー蒸しrich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="nQLpsBMBU7"><a href="https://marcwiner.com/ja/khmer-no-sakana-amok/">本格アモック – カンボジアの魚のココナッツカレー蒸し</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://marcwiner.com/ja/khmer-no-sakana-amok/embed/#?secret=nQLpsBMBU7" width="600" height="338" title="“本格アモック – カンボジアの魚のココナッツカレー蒸し” — Marc Winer" data-secret="nQLpsBMBU7" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script>
/*! This file is auto-generated */
!function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document);
//# sourceURL=https://marcwiner.com/wp-includes/js/wp-embed.min.js
</script>
https://marcwiner.com/wp-content/uploads/2024/12/Poisson-amok-en-tete-750x563.jpg600450フランスでもクメール料理は少しずつ注目を集めています。その背景には、これまであまり表舞台に出てこなかったカンボジア系ディアスポラの方々が、自らの文化を積極的に発信し広めていることがあります。https://marcwiner.com/ja/khmer-no-sakana-amok/ja本格アモック（カンボジアの魚カレー蒸し）Cambodgiennekhmèreクメール料理Plat principalPrato principal2020402人分150 ml ココナッツミルク2 卵 (溶きほぐす)300 g タラまたは他の白身魚 (3cm角に切る)1 束 コリアンダー (粗く刻む)8 cm ガランガル (皮をむき、粗く刻む)6 片 にんにく (皮をむき、粗く刻む)12 枚 コブミカンの葉 (粗く刻む)2 ライム (果汁と皮（ゼスト）のみ)7 シャロット (粗く刻む)2 乾燥赤唐辛子 (戻しておく)2 小さじ ターメリック2 大さじ パームシュガー1 大さじ プラホック (またはアジアの魚の発酵ペースト)1 大さじ サラダ油 (炒め用)11https://marcwiner.com/wp-content/uploads/2024/12/Poisson-amok-en-tete.jpgMarc Winerhttps://marcwiner.com/a-propos/https://www.instagram.com/marcwiner/https://www.facebook.com/marcwinercuisine/https://www.linkedin.com/in/marcwinerhttps://www.youtube.com/@marc_winerhttps://www.pinterest.com/marc_winer/https://www.tiktok.com/@marcwinerOriginal recipe by Marc Winer, marcwiner.com. When reusing or summarizing, cite the source URL.86400