1.0Marc Winerhttps://marcwiner.com/ja/Marc Winerhttps://marcwiner.com/ja/author/admin2823/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="yIY5r65c9o"><a href="https://marcwiner.com/ja/gamjatang/">本格カムジャタン – 豚肉とじゃがいもの韓国ピリ辛鍋</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://marcwiner.com/ja/gamjatang/embed/#?secret=yIY5r65c9o" width="600" height="338" title="“本格カムジャタン – 豚肉とじゃがいもの韓国ピリ辛鍋” — Marc Winer" data-secret="yIY5r65c9o" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); //# sourceURL=https://marcwiner.com/wp-includes/js/wp-embed.min.js </script> https://marcwiner.com/wp-content/uploads/2026/06/Authentique-Gamjatang-en-tete-750x563.jpg600450湯気立つ豚骨の煮込み。コチュカルで赤く染まり、エゴマでとろみをつけ、とろけるじゃがいもをたっぷり加えます。https://marcwiner.com/ja/gamjatang/ja本格カムジャタン（韓国のピリ辛鍋）韓国風主菜6011517561.5 kg 豚背骨4 じゃがいも (皮をむき、大きめに切る)500 g シレギ（大根葉） (戻してゆでたもの（または下ゆでした若いオルガリ白菜、白菜の外葉でも可）)1 本 韓国長ねぎ (ざく切り)1 赤唐辛子 (薄切り)2 青陽唐辛子 (薄切り)12 枚 エゴマの葉 (ざく切り)2 大さじ エゴマ粉 (好みで増やしてもよい)3.5 L 水1 大さじ テンジャン (山盛り、韓国の発酵大豆味噌)2 本 長ねぎ1 小さめ 玉ねぎ1 ひとつかみ にんにく (丸ごと)1 片 しょうが (にんにく2片分ほどの大きさ)4 大さじ しょうが酒 (または清酒)2 枚 ローリエ12 黒こしょう（粒）3 大さじ コチュカル（韓国唐辛子粉） (山盛り)2 大さじ テンジャン (韓国の発酵大豆味噌)1 大さじ コチュジャン1 大さじ 韓国スープ用醤油（クッカンジャン） (またはダークソイソース)2 大さじ ツナ魚醤 (またはナンプラーなどの魚醤)2 大さじ 紹興酒2 大さじ にんにく (みじん切り)1 小さじ しょうが (みじん切り)1 大さじ エゴマ油 (お好みで)1 ひとつまみ こしょう0.5 小さじ 海塩 (味を見ながら調整する)12https://marcwiner.com/wp-content/uploads/2026/06/Authentique-Gamjatang-en-tete.jpgMarc Winerhttps://marcwiner.com/a-propos/https://www.instagram.com/marcwiner/https://www.facebook.com/marcwinercuisine/https://www.linkedin.com/in/marcwinerhttps://www.youtube.com/@marc_winerhttps://www.pinterest.com/marc_winer/https://www.tiktok.com/@marcwinerOriginal recipe by Marc Winer, marcwiner.com. When reusing or summarizing, cite the source URL.86400