1.0Marc Winerhttps://marcwiner.com/ja/Marc Winerhttps://marcwiner.com/ja/author/admin2823/本格 煲仔飯（ボウジャイファン）- 香港名物の土鍋ご飯rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="VV0rHtKSGc"><a href="https://marcwiner.com/ja/bou-zai-faan/">本格 煲仔飯（ボウジャイファン）- 香港名物の土鍋ご飯</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://marcwiner.com/ja/bou-zai-faan/embed/#?secret=VV0rHtKSGc" width="600" height="338" title="“本格 煲仔飯（ボウジャイファン）- 香港名物の土鍋ご飯” — Marc Winer" data-secret="VV0rHtKSGc" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script>
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https://marcwiner.com/wp-content/uploads/2024/12/Bou-zai-faan-en-tete-750x563.jpg600450広東でボウジャイファンといえば、寒い日に体を芯から温め、食欲を満たしてくれる冬の定番料理。土鍋で炊き上げた湯気立つご飯は、広東料理を語るうえで欠かせない、誰もが好きになる一品です。https://marcwiner.com/ja/bou-zai-faan/ja本格 煲仔飯（ボウジャイファン）中華風主菜3040702人分300 g 豚ひき肉 (できれば脂肪分30%のもの)1 リーキ（ポロねぎ） (香味油用に薄切りを数枚取り分けておく)6 大さじ ピーナッツオイル6 リーキの薄切り (取り分けておいたもの)4 八角1 大さじ フェンネルシード1 小さじ 四川花椒（ホール）1 小さじ 白こしょう（ホール）2 かけ にんにく (皮をむき、軽くつぶす)6 大さじ 水 (熱湯)2 しょうがの薄切り1 小さじ 四川花椒1 小さじ 塩0.5 小さじ うま味調味料（MSG）1 小さじ 砂糖0.5 小さじ 鶏がらスープの素0.5 大さじ 紹興酒1 大さじ 中国薄口しょうゆ（ライトソイソース）210 g ジャスミンライス230 g 熱湯1 小さじ 植物油1 小さじ ピーナッツオイル (またはお好みの植物油)1 卵1 青ねぎ (小口切り)0.5 小さじ 砂糖うま味調味料（MSG）ひとつまみ4 小さじ 中国薄口しょうゆ（ライトソイソース）2 小さじ ナンプラー1 大さじ 水29https://marcwiner.com/wp-content/uploads/2024/12/Bou-zai-faan-en-tete.jpgMarc Winerhttps://marcwiner.com/a-propos/https://www.instagram.com/marcwiner/https://www.facebook.com/marcwinercuisine/https://www.linkedin.com/in/marcwinerhttps://www.youtube.com/@marc_winerhttps://www.pinterest.com/marc_winer/https://www.tiktok.com/@marcwinerOriginal recipe by Marc Winer, marcwiner.com. When reusing or summarizing, cite the source URL.86400